Diferencia entre revisiones de «Salsa de nogales»
Rescatando referencia 1 y marcando 0 como roto #IABot (v1.6.1) |
Sin resumen de edición |
||
| Línea 6: | Línea 6: | ||
===Baya=== |
===Baya=== |
||
Baya ([[Idioma georgiano|georgiano]]: ბაჟა) es la más versátil de las salsas georgianas de nueces, hecha de [[vinagre]] de [[vino tinto]] |
Baya ([[Idioma georgiano|georgiano]]: ბაჟა) es la más versátil de las salsas georgianas de nueces, hecha de [[vinagre]] de [[vino tinto]] ó de jugo de [[Punica granatum|granada]]. Como es típico de la cocina georgiana, esta salsa es un poco acre porque los [[georgianos]] normalmente no usan dulcificantes en [[Gastronomía de Georgia|su cocina]].<ref name="baya"/> |
||
===Satsivi=== |
===Satsivi=== |
||
[[File:Sterlet with satsivi.JPG|thumb|left|[[Acipenseridae|Acipenser ruthenus]] satsivi]] |
[[File:Sterlet with satsivi.JPG|thumb|left|[[Acipenseridae|Acipenser ruthenus]] satsivi]] |
||
''Satsivi'' (georgiano: საცივი) |
''Satsivi'' (georgiano: საცივი) Es una salsa georgiana hecha de nueces y servida fría como una [[salsa para acompañar]] el pan, o para las carnes (generalmente las que se obtienen de la caza) o pescado frito. Tradicionalmente el satsivi está hecho de nueces, agua, [[ajo]], una [[:en:Khmeli suneli|combinación de yerbas secas]], vinagre, [[pimienta roja]] y [[sal]] al gusto. |
||
Los pedazos de pavo o pollo cocido sumergidos en satsivi son una de las comidas principales de las fiestas del invierno. |
Los pedazos de pavo o pollo cocido sumergidos en satsivi son una de las comidas principales de las fiestas del invierno. |
||
Revisión del 19:38 12 dic 2017
La salsa de nueces (también conocida como pasta de nueces) es una salsa de origen iraní hecha principalmente de nueces y especialmente popular en la gastronomía georgiana.
Variedades
Hay numerosas variedades de salsa de nueces, y la cocina georgiana tiene muchas.[1]
Baya
Baya (georgiano: ბაჟა) es la más versátil de las salsas georgianas de nueces, hecha de vinagre de vino tinto ó de jugo de granada. Como es típico de la cocina georgiana, esta salsa es un poco acre porque los georgianos normalmente no usan dulcificantes en su cocina.[1]
Satsivi
Satsivi (georgiano: საცივი) Es una salsa georgiana hecha de nueces y servida fría como una salsa para acompañar el pan, o para las carnes (generalmente las que se obtienen de la caza) o pescado frito. Tradicionalmente el satsivi está hecho de nueces, agua, ajo, una combinación de yerbas secas, vinagre, pimienta roja y sal al gusto.
Los pedazos de pavo o pollo cocido sumergidos en satsivi son una de las comidas principales de las fiestas del invierno.