Vaccinium vitis-idaea
| Arándano rojo | |
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| Clasificación científica | |
| Reino: | Plantae |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Orden: | Ericales |
| Familia: | Ericaceae |
| Subfamilia: | Vaccinioideae |
| Tribu: | Vaccinieae |
| Género: | Vaccinium |
| Especie: | V. vitis-idaea L. 1753 |
| Sinonimia | |
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El arándano rojo (Vaccinium vitis-idaea) es una planta perenne de la familia de las ericáceas, nativa de Eurasia y Norteamérica.
Índice
Hábitat[editar]
Se encuentran en las zonas septentrionales de Europa, Asia y América del Norte. En España en los Pirineos. Se difunde por los bosques de montaña, las turberas y landas.
Características[editar]
Subarbusto perenne de porte rastrero cuyas ramas alcanzan una altura de 20 cm, se confunde con la gayuba. Tiene las hojas ovales con bordes enrollados. Flores blancas o rosadas en racimo. El fruto es una baya de color rojo.
Propiedades[editar]
- Rico en vitamina C y B (B1, B2, B3), y en potasio, calcio, fósforo y magnesio.
- Las semillas contienen ácidos Omega 3.
- Las hojas se utilizan (al igual que la gayuba) en caso de afecciones renales.
- Antidiarréico e hipoglucemiante.
- Sus bayas son comestibles.
Usos[editar]
Los arándanos rojos son una fruta del bosque muy popular en Europa Central, Norte y Oriental. Se pueden comer directamente al natural, pero, por su sabor algo agrio, se suelen consumir ya preparados, en dulces, jaleas, mermeladas, etc. [2]
La Mermelada de arándano rojo es muy habitual en Escandinavia y Europa del Este. Tanto en mermelada como en salsa o compota, son un elemento tradicional de la cocina escandinava, principalmente como guarnición de carnes de caza.
En Rusia se toma Agua de arándanos (брусничная вода) como refresco.
También se obtienen bebidas alcohólicas por fermentación, como vodka en países del Este, o licor (Lillehammer) en Suecia.
Las hojas sirven para hacer una especie de té.
Nombre común[editar]
- Arándano de fruto encarnado
- Arándano encarnado
- Arándano punteado
- Arándano rojo[3]
Referencias[editar]
- ↑ Sinónimos en Tela Botánica
- ↑ Arándano Rojo http://www.debayas.es/arandanorojo
- ↑ «Vaccinium vitis-idaea». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 24 de noviembre de 2009.
Enlaces externos[editar]
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