Vaccinium vitis-idaea
| Arándano rojo | ||
|---|---|---|
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Ericales | |
| Familia: | Ericaceae | |
| Subfamilia: | Vaccinioideae | |
| Tribu: | Vaccinieae | |
| Género: | Vaccinium | |
| Especie: |
V. vitis-idaea L. 1753 | |
El arándano rojo, arándano encarnado o "cranberry" (Vaccinium vitis-idaea) es una planta perenne de la familia de las ericáceas, nativa de Eurasia y Norteamérica.
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Hábitat[editar]
Se encuentran en las zonas septentrionales de Europa, Asia y América del Norte. En España en los Pirineos. Se difunde por los bosques de montaña, las turberas y landas.
Características[editar]
Subarbusto perenne de porte rastrero cuyas ramas alcanzan una altura de 20 cm, se confunde con la gayuba. Tiene las hojas ovales con bordes enrollados. Flores blancas o rosadas en racimo. El fruto es una baya de color rojo.
Propiedades[editar]
- Rico en vitamina C y B (B1, B2, B3), y en potasio, calcio, fósforo y magnesio.
- Las semillas contienen ácidos Omega 3.
- Las hojas se utilizan (al igual que la gayuba) en caso de afecciones renales.
- Antidiarreico e hipoglucemiante.
- Sus bayas son comestibles.
Usos[editar]
Los arándanos rojos son una fruta del bosque muy popular en Europa Central, Norte y Oriental. Se pueden comer directamente al natural, pero, por su sabor algo agrio, se suelen consumir ya preparados, en dulces, jaleas, mermeladas, etc.[1]
La mermelada de arándano rojo es muy habitual en Escandinavia y Europa del Este. Tanto en mermelada como en salsa o compota, son un elemento tradicional de la cocina escandinava, principalmente como guarnición de carnes de caza.
En Rusia se toma agua de arándanos (ruso: брусничная вода [brusnichnaya voda]) como refresco.
También se obtienen bebidas alcohólicas por fermentación, como vodka en países del Este, o licor (Lillehammer) en Noruega.
Las hojas sirven para hacer una infusión.[cita requerida]
Taxonomía[editar]
Vaccinium vitis-idaea fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 351. 1753.[2]
- Etimología
Ver: Vaccinium
vitis-idaea: epíteto latíno que significa "uvas del Monte Ida".[3]
- Sinonimia
- Vaccinium ellipticum F.Gérard 1890
- Vitis-Idaea punctifolia Gray 1821
- Vaccinium vitis-idaea var. major Lodd.
- Vaccinium punctifolium Stokes 1812
- Vaccinium punctatum var. ellipticum F.Gérard
- Vaccinium jesoense Miq. 1863
- Vitis-Idaea punctata Moench 1794
- Vaccinium rubrum Dulac 1867
- Vaccinium punctatum Lam. 1779
- Vaccinium nemorosum Salisb. 1796
- Rhodococcum vitis-idaea (L.) Avrorin[4][5]
Nombres comunes[editar]
- Arándano de fruto encarnado
- Arándano encarnado
- Arándano punteado
- Arándano rojo[6]
Referencias[editar]
- ↑ «Arándano Rojo.»
- ↑ «Vaccinium vitis-idaea». Tropicos.org. Jardín Botánico de Misuri. Consultado el 20 de marzo de 2014.
- ↑ En Epítetos Botánicos
- ↑ Sinónimos en Tela Botánica
- ↑ Vaccinium vitis-idaea en PlantList
- ↑ «Vaccinium vitis-idaea». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 24 de noviembre de 2009.
| Control de autoridades |
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Datos: Q93235
Multimedia: Vaccinium vitis-idaea / Q93235
Especies: Vaccinium vitis-idaea