Usuario:Sr. Acres/Citrulinización

Conversión química de arginina a citrulina, llamada citrulinización o deiminación.

Citrulinización o deiminación es la conversión del aminoácido arginina que forma parte de una proteína al aminoácido citrullina. La citrulina no es uno de los 20 aminoácidos codificados por el ADN en el código genético, sino que es el resultado de una modificación postraduccional. La citrulinización es un proceso distinto a la formación del aminoácido libre citrulina, que forma parte del ciclo de la urea o como bioproducto de enzimas de la familia del óxido nítrico sintasa.

Las enzimas arginina deiminasas (AIDs) catalizan la deimination de la arginina libre, mientras que las peptidil arginina deiminada (PADs) reemplazan el grupo imina (=NH) por un grupo de cetona (=O). La arginina esta positivamente cargada a pH neutro, mientras que la citrulina no tiene carga. Esto aumenta la hidrofobicidad de la proteína, lo que puede inducir cambios en el plegamiento de dicha proteina, afectando a su estructura y función.

El sistema inmunitario puede atacar proteínas citrulinadas, generandose enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide (AR) y esclerosis múltiple (EM). La prueba para detectar la presencia de anticuerpos contra los péptidos citrulinados es altamente especifica (88–96%) para artritis reumatoide, tan sensible como factor reumatoide (70–78%) para el diagnostico de la AR, y es detectable incluso antes del inicio de la enfermedad clínica.​

En la reacción de arginina a citrulina, uno de los átomos de nitrógeno terminales de la cadena lateral de la arginina se reemplaza por un oxígeno. Así, la carga positiva de la arginina (a pH fisiológico) se pierde, alterando la estructura terciaria de la proteína. La reacción utiliza una molécula de agua y genera amoníaco como subproducto.
[[Categoría:Estructura de las proteínas]] [[Categoría:Modificaciones postraduccionales]]