Usuario:Basilics/Viñedos y vinos de Gascuña

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El viñedo de Gascuña, situado entre el río Garona (al norte) y los Pirineos (al sur), incluye una decena de denominaciones AOC (denominación de origen controlada), así como varias IGP (indicaciones geográficas protegidas). Produce un conjunto de vinos tintos, rosados, y blancos secos o blancos dulces, según la denominación. El viñedo también incluye la zona de producción de Armañac, un brandy, y Floc de Gascogne, un vino de licor .

Varias variedades de uva son típicas del viñedo de Gascuña, como el tannat, característico de varios de sus vinos tintos y que proporciona vinos tánicos, o variedades de uva como petit manseng y gros manseng para vinos blancos[1]​ .

Situación[editar]

El viñedo de Gascuña es un subconjunto geográfico del Suroeste de Francia[2]​. Sus límites naturales son los Pirineos al sur, el Golfo de Vizcaya ( Océano Atlántico ) al oeste. Al noroeste, el viñedo de Burdeos (separado del viñedo de Gascuña) cubre los terruños de Gironda [N 1]​ .

Aguas arriba de la Gironda, el Garona es el límite nororiental de la Gascuña lingüística, área de los dialectos gascones[3]​, alrededor del punto de confluencia del Garona con el Ariège al sur de Toulouse ; el límite gascón/languedociano queda entonces más cerca del curso del Ariège, hasta el borde de los Pirineos.

Historia[editar]

Etimología[editar]

El término Gascuña (fr: Gascogne) deriva de Vasconia : el Ducado de Vasconia apareció en la Alta Edad Media, después del Imperio romano. Al norte de los Pirineos, corresponde al territorio de Aquitania descrita (y conquistada) por Julio César[N 2]​.

El gascón es una lengua romance con un sustrato de Idioma aquitano, una forma antigua de euskera todavía presente cerca del Océano Atlántico y de los Pirineos, en el suroeste de Gascuña.

Antigüedad[editar]

El vino fue introducido en Galia en la Edad Antigua. La producción local de vino en Gascuña, atestiguada en la Edad Media, puede remontarse al Imperio romano ; Roleos de vid están presentes en mosaicos románicos o galorromanos[4]​. Los ritos del cristianismo, que se convirtió en la religión oficial del Imperio Romano en el siglo siglo IV, difundió el consumo de vino entre clérigos y laicos adinerados.

Edad Media[editar]

El Ducado de Vasconia pasa a ser posesión del Ducado de Aquitania en el siglo siglo XI. Entonces la boda en 1152 de Leonor de Aquitania y del futuro rey de Inglaterra (en 1154) Enrique II Plantagenet inauguró tres siglos de Gascuña inglesa. Serán muy favorables al comercio internacional por mar de los vinos de Gascuña hacia el norte de Europa, y particularmente hacia Inglaterra[5]​.

Antes de la época contemporánea, la proximidad de Transporte fluvial o marítimo (y no la vía terrestre) era necesaria para el comercio del vino a larga distancia, y para el desarrollo de la viticultura. Los vinos de Borgoña se han beneficiado en particular del Sena y sus afluentes.

Burdeos es el principal puerto por el que se exportan los vinos de Gascuña, que pasan por el Río Garona y sus principales afluentes. En la Edad Media, los términos vinos gascones o vinos de Gascuña eran genéricos[5]​ e incluían el moderno viñedo de Burdeos. El tráfico está limitado en invierno, cuando hay fuertes tormentas en el Golfo de Vizcaya[6]​. En otoño se exportan vinos de Burdeos o del país bajo (diócesis de Burdeos). La primavera siguiente, principalmente vinos de las tierras altas, procedentes de las localidades situadas aguas arriba de Saint-Macaire (Gironda) en el Garona.

Además del consumo local y la exportación marítima, la historia de la viña está ligada a la Romería de Santiago de Compostela, muchos peregrinos recorren los Caminos de Compostela en Francia que atraviesan el Suroeste y Gascuña.

Era moderna[editar]

Se favoreció el comercio con los Países Bajos a través del Adur y del puerto de Bayona, en siglo XVII y siglo XVIII, el desarrollo de viñedos cerca del río, en Gascuña y sus piedemontes pirenaicos, así como el de la destilación (mencionado en Gascuña desde el siglo XIV)[1]​ en el origen de Armagnac.

Geografía de los viñedos[editar]

La geografía de los viñedos refleja la red hidrográfica[6]​ : para las cuencas de los ríos Garona y Dordoña, el Dordoña al norte del Garona, el Garona en el eje central, y sus afluentes el Lot y el Tarn en la margen derecha, el Baïse en la margen izquierda. Más al sur, los vinos gascones de las estribaciones pirenaicas de los País (Cuenca hidrográfica) del Adur pasan por el puerto de Bayona a través del río Adur y sus principales afluentes (los gave de Pau y gave d'Oloron).

Los terruños del viñedo de Gascuña están dominados por dos factores principales diferentes [7]​ : las influencias oceánicas para el clima, y para los suelos la erosión de los Pirineos de donde proceden los aluviones arrastrados por los ríos de Gascuña, algunos formando parte de la cuenca hidrográfica del río Adur (la parte más suroeste de Gascuña), los otros son afluentes de la margen izquierda del Garona.

A esto se suma, sobre todo para los otros terruños del suroeste, la erosión del Macizo Central que alimenta los ríos afluentes del Garona en la margen derecha, aguas abajo de Toulouse.

Aguas arriba de Toulouse, los puntos de confluencia con el Garona se refieren a sus afluentes pirenaicos, incluido el río Ariège en la margen derecha.

Aguas abajo de Toulouse, los puntos de confluencia en la margen izquierda son con ríos que nacen en los Pirineos, pero en la margen derecha con el río Lot, el río Tarn, el río Aveyron, que nacen en el Macizo Central.

Así, los suelos de los viñedos de Gascuña se han beneficiado de la erosión de los Pirineos, los suelos al norte (y este) del Garona de los viñedos del suroeste se han beneficiado más de la erosión del Macizo Central.

Todo el viñedo de Gascuña tiene un clima oceánico (atlántico), con veranos calurosos e inviernos relativamente suaves. Los Pirineos ejercen influencia en su piedemonte, con un efecto foehn favorable a los vinos blancos dulces (cosechas tardías). Así como el viento autano, procedente del Mediterráneo a través del umbral de Naurouze, en la parte norte de Gascuña [8]​ .

Distribución geográfica[editar]

El viñedo de Gascuña se extiende sobre las estribaciones pirenaicas occidentales [1]​, que incluye el Pays de l'Adour (al suroeste) y las cuencas hidrográficas de los afluentes pirenaicos del Garona. Desde el Garona por el norte, hasta los valles pirenaicos por el sur (a excepción del País Vasco), y desde el Océano Atlántico (Golfo de Vizcaya) por el oeste hasta el meridiano de Toulouse por el este, también se extiende la área de los dialectos gascones[3]​ .

En el piedemonte pirenaico, los viñedos se extienden por las colinas que bordean el río Nive, los gave de Pau y gave d'Oloron, y el río Adur[8]​. Entre los ríos Adur y Garona, en el centro de Gascuña, se encuentra el viñedo destinado a Armañac y Floc de Gascuña. En el norte de Gascuña, hay ciertas denominaciones cercanas al río Garona.

Denominaciones[editar]

El sigla AOC (francés : Appellation d'origine contrôlée, traducción español : "Denominación de origen controlada"), es una certificación francesa de indicaciones geográficas francesas y cualidad, para vinos, y tambien quesos.

Garona Gascuña[editar]

En el norte de Gascuña, son las denominaciones de :

  • Buzet, alrededor de Buzet-sur-Baïse en la margen izquierda del Garona, se encuentra tanto en el medio Garona como en los viñedos de Gascuña. Vinos (tintos, rosados y blancos) clasificados AOC desde 1973 . Principalmente suelos arcillo-calcáreos.
  • Brulhois en el Brulhois : este terruño (y región natural de Francia ) está situado en la margen izquierda del Garona, en el norte de Gascuña, y mira hacia el Agenais . Vinos (tintos y rosados) clasificados AOC desde 1984 .

Armañac[editar]

En el centro de Gascuña, Armagnac (clasificado AOC desde 1936) es un brandy de vino ; la denominación abarca tres terruños [9]​ :

  • Bas-Armagnac, por parte de Landes y Gers . Suelos ácidos y arenosos.
  • Armagnac-Ténarèze (o Ténarèze), en (otra) parte de Gers y Lot-et-Garonne . Suelos arcillo-calcáreos.
  • Haut-Armagnac, en otra parte del Gers. Suelos calizos.

El Floc de Gascogne (clasificado AOC desde 1990) [10]​, blanco o rosado/tinto, es un vino de licor producido en toda la denominación Armagnac (Bas-Armagnac, Ténarèze, Haut-Armagnac).

Piamonte pirenaico[editar]

Alrededor del río Adur, son las denominaciones [2]​ :

  • Tursan al sur del Adour (Landas y Gers). Vinos (tintos, rosados y blancos) clasificados AOC desde 2011 [11]​ . Suelos calcáreos de melaza.
  • Saint-Mont, alrededor de Saint-Mont en el suroeste de Gers . Vinos (tintos, rosados y blancos) clasificados AOC desde 2011 [12]​ . Suelos margosos calcáreos.
  • Madiran, alrededor de Madiran y Lembeye en Vic-Bilh, una región del Adur principalmente de Bearne, pero también de Bigourdan y Gers, ubicada en la margen izquierda, en las laderas sobre la curva formada por el Adour. Vino tinto clasificado AOC desde 1948 [13]​ . Suelos variados (margosos, arcillo-calcáreos, arenoso-arcillosos, boulbènes).
  • Pacherenc du Vic-Bilh, en la zona de Madiran. Vino blanco dulce clasificado AOC desde 1948[13]​ .

La historia de los actuales viñedos gascones de Madiran y Saint-Mont, arraigada en la Edad Media, se remonta al Renacimiento [14]​.

Bearne Pirineo Piamonte [2]​ :

  • Jurançon, alrededor de Jurançon, situado entre el Gave de Pau y el Gave d'Oloron . Vino blanco clasificado AOC desde 1936[15]​ (suave) y 1975 (seco). Suelos arcillo-calcáreos y arcillo-silíceos.
  • Béarn, en las terrazas del Gave de Pau alrededor de Bellocq. Béarn rosé también se puede producir en la zona de Madiran, Béarn rouge o rosé en la zona de Jurançon. Vinos (tintos, rosados y blancos) clasificados AOC desde 1975, la denominación Béarn-Bellocq es AOC desde 1991.

Piamonte vasco pirenaico :

Otros viñedos (IGP)[editar]

La etiqueta de "Indicación Geográfica Protegida" (IGP) ha sustituido a los vinos locales :

Denominaciones, regiones vitivinícolas y regiones administrativas[editar]

Varias denominaciones se extienden a ambos lados del límite entre las regiones francesas Nueva Aquitania y Región de Occitania :

Los departamentos de Landes, Pirineos Atlánticos, y Lot y Garona, se encuentran en la región Nueva Aquitania. Los departamentos de Gers, Altos Pirineos, y Tarn y Garona, se encuentran en la región de Occitania.

Notas y referencias[editar]

Calificaciones[editar]

  1. ↑ Parte de la Gironda (Médoc, Sauternes, Graves, Bazadais) se encuentra al sur del río Garona. Entre-deux-Mers se encuentra entre los ríos Garona y Dordoña.
  2. ↑ Aquitania se extiende desde el Garona hasta los Pirineos y la parte del océano que baña España. De bello Gallico (Guerra de las Galias)

Referencias[editar]

  1. ↑ a b c «Vins du Piémont pyrénéen» [Vinos del piamonte pirenaico]. Guide Hachette des Vins (en francés). Hachette Livre. Consultado el 15 de enero de 2020. 
  2. ↑ a b c Strang, Paul (2009). «Vins de Gascogne, vins de Madiran et du Pacherenc du Vic-Bilh, vins du Béarn et des Pyrénées» [Vinos de Gascuña, vinos de Madiran y Pacherenc du Vic-Bilh, vinos de Béarn y los Pirineos]. Vins et vignerons du Sud-Ouest [Vinos y viticultores del Suroeste] (en francés). Rodez: Éditions du Rouergue. p. 373. ISBN 978-2-8126-0013-5. 
  3. ↑ a b Bec, Pierre (1995). «Fragmentation dialectale du gallo-roman méridional. Le gascon». La langue occitane [El idioma occitano]. Que sais-je? (en fr, oc, gascon). Paris: Presses universitaires de France. pp. 44-49. ISBN 978-2-13-039639-0. 
  4. ↑ Catherine Balmelle (1987). «Province d'Aquitaine méridionale (les pays gascons)» [Provincia del sur de Aquitania (países gascones)]. Recueil général des mosaïques de la Gaule. [Colección general de los mosaicos de la Galia] (en francés). Éditions du CNRS (Ediciónes del Centro Nacional para la Investigación Científica). p. 20. 
  5. ↑ a b Renouard, Yves (1948). «Les conséquences de la conquête de la Guienne par le roi de France pour le commerce des vins de Gascogne» [Las consecuencias de la conquista de Guyena por el rey de Francia para el comercio del vino de Gascuña]. Annales du Midi (en francés) 61: 15-31. Consultado el 7-06-2021. 
  6. ↑ a b Cassard, Jean-Christophe (1978). «Vins et marchands de vins gascons au début du XIVe siècle» [Vinos y comerciantes de vinos gascones a principios del siglo XIV]. Annales du Midi 90 (137): 121-140. doi:10.3406/anami.1978.1715. Consultado el 7-06-2021. 
  7. ↑ MUR, Alain (1991). Les vins de France: Le Sud-Ouest [Los vinos de Francia : el Suroeste]. Fleurons (en francés). Dormonval. pp. 162-171. ISBN 2-7372-2269-9. 
  8. ↑ a b Girard, Andrée (1999). «Vins des Pyrénées, Vins de Gascogne» [Vinos de los Pirineos, Vinos de Gascuña]. Recueil des vins de France. Guide des appellations. [Colección de vinos franceses: Guía de denominaciones] (en francés). Educagri éditions. p. 543. ISBN 978-2-84444-065-5. 
  9. ↑ Rico Rizzitelli (30 de marzo de 2018). «Armagnac : l’ode à l’eau-de-vie». Libération (periódico) (en francés). 
  10. ↑ «Le floc de Gascogne AOC depuis 1990» [El Floc de Gascuña AOC desde 1990]. Sud Ouest (en francés). 1 de agosto de 2011. Consultado el 28 de septiembre de 2022. 
  11. ↑ Diario Oficial de la República Francesa, ed. (27 de octubre de 2011). «Décret n° 2011-1366 du 24 octobre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée : Tursan». Légifrance (en francés). 
  12. ↑ Diario Oficial de la República Francesa, ed. (8 de noviembre de 2011). «Décret n° 2011-1454 du 4 novembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée : Saint-Mont». Légifrance (en francés). 
  13. ↑ a b Diario Oficial de la República Francesa, ed. (14 de julio de 1948). «Décret du 10 juillet 1948. Délimitation de l'aire de production des vins d’appellation : Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh». Légifrance (en francés). Consultado el 10 de julio de 2018. 
  14. ↑ Rémy Pech (2001). «Une synthèse magistrale sur l'histoire d'un vignoble gascon». Annales du Midi. 
  15. ↑ INAO (29 de octubre de 2009). «Décret d'appellation du jurançon» [Decreto de denominación Jurancon]. En Diario Oficial de la República Francesa, ed. Légifrance (en francés). 
  16. ↑ «Décret du 6 mai 1995 relatif à l'appellation d'origine contrôlée " Irouléguy "». Journal officiel de la République française. 7 mai 1995. 
  17. ↑ Duhart, Frédéric (2010). «Un vino entre naturaleza y culturas. Eco-antropología del viñedo de arenas del litoral gascón desde el siglo XVIII». Gazeta de Antropología (Universidad de Granada) 26 (2). ISSN 2340-2792. Consultado el 6-12-2022. 

Véase también[editar]

Bibliografía[editar]

  • Girard, Andrée (1999). «Vins des Pyrénées, Vins de Gascogne» [Vinos de los Pirineos, Vinos de Gascuña]. Recueil des vins de France. Guide des appellations. [Colección de vinos franceses : Guía de denominaciones] (en francés). Educagri éditions. pp. 174-181, 195-200. ISBN 978-2-84444-065-5.  .
  • Paul Strang (2009). «Vins de la moyenne Garonne '(en partie)', vins de Gascogne, vins de Madiran et du Pacherenc du Vic-Bilh, vins du Béarn et des Pyrénées». Vins et vignerons du Sud-Ouest (en francés). Rodez: Éditions du Rouergue. pp. 238-251, 257-281, 282-310, 311-352. ISBN 978-2-8126-0013-5. .
  • Combret, Henri (mars 2004). Les vins de Sud Gascogne et du Pays Basque (en francés). Combret Henri. ISBN 2950804446. .
  • Henri Combret (1993). Les vins gourmands du sud aquitain (en francés). Henri Combret. p. 240. ISBN 2-9508044-0-3. .
  • Renouard, Yves (1952). «Vins gascons et draps anglais, éléments de deux économies complémentaires au XIVe siècle». Annales du Midi 64 (18): 164–165. Consultado el 15 de enero de 2020. .
  • Hinnewinkel, Jean-Claude (14 de noviembre de 2019). Vignobles et vins en Aquitaine : Images et identités d'hier et d'aujourd’hui (en francés). Maison des Sciences de l'Homme d’Aquitaine. ISBN 978-2-85892-542-1. .
  • Renouard, Yves (4 de enero de 2020). Histoire médiévale d'Aquitaine. Vin et Commerce du Vin de Bordeaux (en francés). éditions des Régionalismes. ISBN 978-2-8240-5350-9. .
  • G. Karnay; B. Mauroux; J.J. Châteauneuf (1998). Carte géologique de la France au 1/50 000. Lembeye. [Mapa geológico de Francia a escala 1/50.000. Lembeye.] (pdf) (en francés). ediciones del Bureau de recherches géologiques et minières (BRGM). .
  • Auzias, Dominique; Labourdette, Jean-Paul (5 de julio de 2017). Gers Gascogne 2017/2018 (en francés). Petit Futé. ISBN 979-10-331-6257-5.  .

Artículos relacionados[editar]

Enlaces externos[editar]

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