Sopa de tortilla

De Wikipedia, la enciclopedia libre
(Redirigido desde «Sopa Azteca»)
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Sopa azteca estilo gourmet.

La sopa de tortilla, también conocida como sopa azteca en algunas regiones, es una sopa tradicional mexicana elaborada a partir de tiras de tortilla de maíz frita, que se sumergen en un caldo de jitomates molidos con ajo y cebolla, sazonado con perejil y chiles de árbol molidos, se sirve con trozos de chile pasilla, chicharrón, aguacate, queso y crema.[1]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Peralta, Chepina (2003). Cocinando en microondas. Editorial Limusa, 2003. ISBN 9789681858599. Consultado el 5 de marzo de 2012.