Smažený sýr

Smažený sýr friéndose.

Smažený sýr o vyprážaný syr (en checo y eslovaco literalmente ‘queso frito’) es un plato checoslovaco a base de queso. Consiste en una rebanada de queso, por lo general Edam, de alrededor de 15 mm de espesor, cubierta sucesivamente con harina, huevo y pan rallado para después freírla en sartén o freidora. A menudo se sirve con una ensalada de col roja, papas (que pueden ser papas fritas o puré de papas), y habitualmente salsa tártara o mayonesa. En restaurantes checos de comida rápida también puede servirse en forma de sándwich, es decir, entre dos rebanadas de pan, por lo general en un tipo parecido al de hamburguesa.

Enlaces externos

• «Smažený sýr recipe adapted for a North American kitchen». Rampouch.com (en inglés). Consultado el 6 de septiembre de 2010. 

• Datos: Q590739
• Multimedia: Fried cheese in the Czech Republic / Q590739