Seriola quinqueradiata

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Seriola quinqueradiata
Mojako.jpg
Hiroshige A Shoal of Fishes Fugu Yellowtail.jpg
Ilustración de Seriola quinqueradiata (obra de Hiroshige publicada el año 1832).
Taxonomía
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Actinopterygii
Subclase: Neopterygii
Infraclase: Teleostei
Superorden: Acanthopterygii
Orden: Perciformes
Familia: Carangidae
Género: Seriola
Especie: S. quinqueradiata

Seriola quinqueradiata es una especie de peces de la familia Carangidae en el orden Perciformes.

Estos peces son muy popular en Japón y áreas limítrofes, donde son clasificados dependiendo generalmente de su tamaño.[1]​ Se comen cocinados y quemados y son una especialidad estacional durante los meses más fríos, debido a que la carne tiene cantidades de grasa más amplias. Se considera el hamachi como especialidad de invierno en las regiones de Toyama y Hokuriku en Japón.

Aunque algunos peces se atrapan silvestres, hay una cantidad sustancial que crece en granjas acuáticas (alrededor de 120,000 toneladas cada año). Para poblar estas granjas, los granjeros van de pesca cada mayo, buscando las crías silvestres (llamados mojako), las cuales pueden ser encontradas bajo algas flotantes. Junto a estas, se sacan los mojako y se ponen en jaulas en el mar.

Las crías crecen hasta alcanzar los 10 a 50 gramos de masa. En este momento se les llama "inada " y nadan en la región de Kanto, en Japón oriental. Después de esto se venden a granjeros, quienes cuidan a los peces hasta que alcanzan los 3 kilogramos o 5 kilogramos. Los de 3 kilogramos se llaman hamachi y los de 5 kilogramos se llaman buri.

Morfología[editar]

Los machos pueden llegar a alcanzar los 150 o 250 centímetros de longitud total y 40 kilogramos de peso.[2]

Distribución geográfica[editar]

Se encuentra desde Japón y el este de Corea hasta Hawai y también la Baja California.

Referencias[editar]

  1. W, Sarah (25 de julio de 2013). «Japanese: The Borrower Language». Tofugu (en inglés estadounidense). Consultado el 18 de julio de 2018. 
  2. FishBase (en inglés)

Bibliografía[editar]

  • Eschmeyer, William N., ed. 1998. Catalog of Fishes. Special Publication of the Center for Biodiversity Research and Information, núm. 1, vol. 1-3. California Academy of Sciences. San Francisco, California, Estados Unidos. 2905. ISBN 0-940228-47-5.
  • Fenner, Robert M.: The Conscientious Marine Aquarist. Neptune City, Nueva Jersey, Estados Unidos : T.F.H. Publications, 2001.
  • Helfman, G., B. Collette y D. Facey: The diversity of fishes. Blackwell Science, Malden, Massachusetts, Estados Unidos , 1997.
  • Hoese, D.F. 1986: . A M.M. Smith y P.C. Heemstra (eds.) Smiths' sea fishes. Springer-Verlag, Berlín, Alemania.
  • Maugé, L.A. 1986. A J. Daget, J.-P. Gosse y D.F.E. Thys van den Audenaerde (eds.) Check-list of the freshwater fishes of Africa (CLOFFA). ISNB Bruselas; MRAC, Tervuren, Flandes; y ORSTOM, París, Francia. Vol. 2.
  • Moyle, P. y J. Cech.: Fishes: An Introduction to Ichthyology, 4a. edición, Upper Saddle River, Nueva Jersey, Estados Unidos: Prentice-Hall. Año 2000.
  • Nelson, J.: Fishes of the World, 3a. edición. Nueva York, Estados Unidos: John Wiley and Sons. Año 1994.
  • Wheeler, A.: The World Encyclopedia of Fishes, 2a. edición, Londres: Macdonald. Año 1985.

Enlaces externos[editar]