Diferencia entre revisiones de «Salchipapa»
Contenido eliminado Contenido añadido
Sin resumen de edición |
|||
| Línea 4: | Línea 4: | ||
==Historia== |
==Historia== |
||
El origen de las salchipapas |
El origen de las salchipapas es Peruano.<ref>{{cita web|url=http://books.google.com/books?id=gl5eVVgwkqwC&pg=PT161&dq=salchipapa&hl=en&ei=jp4HTfGKEML-8AaO85HnAg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CCMQ6AEwAA#v=onepage&q=salchipapa&f=false |título=Saltshaker Spanish - Englis|idioma=inglés|editorial=Books.google.com|autor=Perlman, Dan|fechaacceso=9/01/2011}}</ref><ref>{{cita web|url=http://books.google.com/books?id=k6oMAAAAYAAJ&q=salchipapa++peru&dq=salchipapa++peru&hl=en&ei=zkseTrjlJMbZgQfHkd3KAw&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5&ved=0CEYQ6AEwBA|título=Adventuring in the Andes: the Sierra Club travel guide to Ecuador, Peru, Bolivia, the Amazon Basin, and the Galapagos Islands|idioma=inglés|editorial=Sierra Club Books|autor=Frazier, Charles|fechaacceso=13/07/2011}}</ref> Considerado un ''[[snack]]'' o comida ligera, la salchipapa se expandió posteriormente por todo el Ecuador, pero en especial por las ciudades más grandes del país.<ref>{{cita web|url=http://books.google.com/books?id=nP1LAMJ1IEgC&pg=PA38&dq=salchipapa+peru&hl=en&ei=HaQHTcr1CsL88AaasKnqAg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=3&ved=0CDMQ6AEwAg#v=onepage&q&f=false|título=The Rough Guide to Ecuador|idioma=inglés|editorial=Books.google.com|autor=Jenkins, Dilwyn|fechaacceso=9/01/2011}}</ref> A través de los años, las salchipapas han llegado a varios países en la región como [[Ecuador]]<ref>{{cita libro|url=http://books.google.com/books?id=jHQUAQAAMAAJ&q=salchipapas&dq=salchipapas&hl=en&ei=XhsqTYq-IIa0lQfdrvmTAQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=2&ved=0CCYQ6AEwATge|título=Hot dog: a global history|autor=Kraig, Bruce|editorial=Reaktion Books|fecha=2009}}</ref>, [[Colombia]] y [[Bolivia]].<ref>{{cita libro|url=http://books.google.com/books?id=qBKSWo1r9pQC&pg=PA27&dq=salchipapas&hl=en&ei=zhwqTcKNI4SglAf3l6TtAQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=10&ved=0CEoQ6AEwCTgy#v=onepage&q&f=false|título=Los precios de papa, arroz y trigo en Bolivia: Un análisis del período 1980-96|autor=Thiele, Graham}}</ref> La expansión del consumo del plato ha llegado hasta los [[Estados Unidos]], donde restaurantes ecuatorianos incluyen a las salchipapas en su menú.<ref>{{cita libro|url=http://books.google.com/books?id=t1cjAQAAIAAJ&q=salchipapas&dq=salchipapas&hl=en&ei=XhsqTYq-IIa0lQfdrvmTAQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CCIQ6AEwADge|título=Boston Neighborhoods: a food lover's walking, eating, and shopping guide to ethnic enclaves in and around Boston|autor=Morgenroth, Lynda|editorial=Globe Pequot Press|año=2001}}</ref> |
||
== Referencias == |
== Referencias == |
||
Revisión del 17:05 7 oct 2011
Las salchipapas son un plato de comida rápida originado en el Ecuador, y consumido en distintos países de Latinoamérica. Consiste en un plato de salchichas enteras o cortadas en rodajas, acompañadas de papas fritas y diversas salsas.[1] Como es el caso de otras comidas ligeras populares en Ecuador como las empanadas y los tradicionales anticuchos, las salchipapas son vendidas hasta altas horas de la noche.[1]
Historia
El origen de las salchipapas es Peruano.[2][3] Considerado un snack o comida ligera, la salchipapa se expandió posteriormente por todo el Ecuador, pero en especial por las ciudades más grandes del país.[4] A través de los años, las salchipapas han llegado a varios países en la región como Ecuador[5], Colombia y Bolivia.[6] La expansión del consumo del plato ha llegado hasta los Estados Unidos, donde restaurantes ecuatorianos incluyen a las salchipapas en su menú.[7]
Referencias
- ↑ a b Clark, Sarah (24 de enero de 2010). «South American Fast Food Treats». Fast Food Nation (en inglés). Consultado el 14 de julio de 2011.
- ↑ Perlman, Dan. «Saltshaker Spanish - Englis» (en inglés). Books.google.com. Consultado el 9/01/2011.
- ↑ Frazier, Charles. «Adventuring in the Andes: the Sierra Club travel guide to Ecuador, Peru, Bolivia, the Amazon Basin, and the Galapagos Islands» (en inglés). Sierra Club Books. Consultado el 13 de julio de 2011.
- ↑ Jenkins, Dilwyn. «The Rough Guide to Ecuador» (en inglés). Books.google.com. Consultado el 9/01/2011.
- ↑ Kraig, Bruce (2009). Hot dog: a global history. Reaktion Books.
- ↑ Thiele, Graham. Los precios de papa, arroz y trigo en Bolivia: Un análisis del período 1980-96.
- ↑ Morgenroth, Lynda (2001). Boston Neighborhoods: a food lover's walking, eating, and shopping guide to ethnic enclaves in and around Boston. Globe Pequot Press.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Salchipapa.
