Pellejo de Toro

Pellejo de Toro
Higo 'Pellejo de Toro'.
Parentesco híbrido	Progenitor desconocido
Nombre comercial	'Pellejo de Toro'
Origen	España (Región de Murcia).

Pellejo de Toro es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica unífera, de higos color violeta negro, punteado uniformemente de blanco.​​​ Se cultiva principalmente en el sureste español (región de Murcia y provincia de Alicante)​ y el Valle del Tiétar (Ávila y Toledo).​,​

Sinonímia

• „Cuiro de Bou“ en Mallorca, Islas Baleares,​​

Historia

Parece ser que el origen de la higuera es el Mediterráneo y sus frutos han sido muy apreciados por las diferentes culturas que se han asentado en las orillas de este mar a lo largo de los años. Pero otras fuentes indican que el higo procede de los países del Oriente Próximo, abarcando desde la zona mediterránea hasta el oeste de Asia. Sin embargo antiguas civilizaciones del Mediterráneo oriental usaron el higo mucho antes de que llegara a Europa.​

Probablemente su cultivo se inició en Arabia meridional desde donde se extendió al resto de países. Posiblemente los fenicios fueron quienes difundieron el cultivo de la higuera en Chipre, Sicilia, Malta, Córcega, islas Baleares, península ibérica, Francia. Los griegos llevaron el fruto a Palestina y Asia Menor​.

La variedad 'Pellejo de Toro' es oriunda del sureste de España donde se cultiva en la región de Murcia y provincia de Alicante. De esta zona es también oriundo el famoso y digamos también naturalista, Miguel Hernández, que hace un bello poema homenaje al higo y su inseparable avispilla polinizadora:

HIGO – desconocido

Por su desconocimiento
de nadie, nadie lo toma;
nadie lo desea exento
de su viso y de su aroma.
Con la madurez, asoma
el faldón por la sotana.
Y sólo la avispa hircana,
menoscabando etiopía,
demuestra la anatomía

de su luto arrope y grana.

​

Características

La higuera 'Pellejo de Toro' es una variedad unífera de tipo higo común. Los higos maduran muy tardíamente desde septiembre hasta noviembre, mientras haya buena temperatura para su maduración​​.

Los higos 'Pellejo de Toro' tienen forma globosa y costillas marcadas. La piel es fina y consistente, de color violeta negro, con un punteado blanco y algunas grietas uniformes marcadas que le dan vistosidad al higo. Son densos, firmes y flexibles​​.

Cuando les llueve el ostiolo se abre formando una grieta en estrella​.

Apta para higo para consumo en fresco. Es una de las variedades más cultivadas en el sureste de España por sus higos de excelente calidad​.

Cultivo, usos y aplicaciones

Esta variedad está perfectamente adaptada al cultivo de secano y presenta frutos de calidad. Aunque, es necesaria una manipulación muy cuidadosa para su comercialización en fresco​.

Es muy cultivado en los municipios de la Sierra de Gredos​​.

Véase también

• Jardín Botánico Mundani
• Cicytex-Finca La Orden
• Arboretum du Figuier
• Fenología
• Apomixia
• Floración, polinización y cuaje en árboles frutales

Referencias

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Pellejo de Toro.

Bibliografía

Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150.  Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710. Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158. FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx. Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.

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Enlaces externos

El periódico extremadura.com calabacitas de Almoharín en tres continentes. Repoblacionautoctona.mforos.com/1970525/10560521-variedades-agricolas-tradicionales/?pag=20 Jardin-mundani.blogspot.com.es/2014/09/el-paraiso-de-las-higueras.html Foro.infojardin.com/threads/variedades-de-higuera-ficus-carica.338/page-4 El huerto urbano.net/frutales/variedades-de-higueras/. Jardin-mundani.blogspot.com.es/2012/11/las-higueras-mas-bellas-del-mundo.

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• Datos: Q56377720