Orzo

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Pasta de colores orzo

Orzo (del latín hordeum, en italiano cebada) o risoni es una legumbre típica de la cocina italiana y es empleada también en Estados Unidos. Se trata de una pasta con forma de granos de arroz, aunque ligeramente más grandes: el tamaño está entre un garbanzo y una arveja. Se emplea frecuentemente como ingrediente principal.

Véase también[editar]