Oktoberfest

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Mesera con jarras de cerveza Hacker-Pschorr, una de las marcas tradicionales permitidas en la Oktoberfest de Múnich. Viste un dirndl, atuendo típico de Baviera.

Oktoberfest —en alemán: fiesta de octubre— se celebra entre los meses de septiembre y octubre en la ciudad Bávara de Múnich desde 1810. Es la fiesta popular (Volksfest, en alemán) más grande de Alemania y una de las mayores del mundo con unas visitas anuales medias superiores a los seis millones de visitantes.[1] Tiene una duración de 16 a 18 días, comenzando el primer sábado después del 15 de septiembre. Se celebra en el campo conocido como Theresienwiese (Prado de Teresa), en las inmediaciones del centro de Múnich, cerca de la Estación Central (Hauptbahnhof).

Las cervezas 3[editar]

Solamente la cerveza que cumple con el Reinheitsgebot, a un mínimo de 13.5 Stammwürze (aproximadamente 6% de alcohol) puede ser servida en la Oktoberfest. La cerveza debe ser además fabricada dentro de los límites de la ciudad de Múnich. La cerveza que se ajusta a estos criterios puede llegar a ser designada «cerveza Oktoberfest».

Las cerveceras que pueden producir «cerveza Oktoberfest» bajo los criterios son:

  • Augustiner-Bräu
  • Hacker-Pschorr-Bräu
  • Löwenbräu
  • Paulaner-Bräu
  • Spatenbräu
  • Staaliches Hofbräu-München

«Cerveza Oktoberfest» es una marca registrada por el Club Cervecero de Múnich.

Momentos principales de la fiesta[editar]

Llegada de los Wiesnwirte[editar]

En 1887, cuando el Theresienwiese (Prado de Teresa) todavía no formaba parte de la ciudad, se reunieron allí por primera vez los Wirte (propietarios de las cervecerías) y los feriantes para inaugurar la fiesta. Desde entonces, la llegada de los Wiesnwirte se considera la apertura oficial de la Oktoberfest. Hoy en día, el alcalde de Múnich y un personaje que representa al Münchner Kindl, figura que aparece en el escudo oficial de Múnich, encabezan el desfile, seguidos por ostentosos carros de caballos cargados con barriles de cerveza y también por los carruajes de los Wiesnwirte y feriantes. Las bandas de música que luego tocarán en las carpas acompañan el desfile.

La apertura del barril[editar]

Después de que los Wiesnwirte hayan ido desde el centro de la ciudad al Theresienwiese en carruajes, el alcalde abre a las doce en punto el primer barril de cerveza en la carpa Schottenhammel. De esta forma se inaugura la Oktoberfest al grito de «O 'zapft is!», que significa «Ya está abierto». Inmediatamente después se disparan doce salvas de cañón desde las escaleras de la estatua que representa a Baviera. Esta es la señal para que los Wiesnwirte puedan empezar a servir. Según la tradición, el presidente de Baviera toma la primera maß (jarra de cerveza de un litro de contenido). Después se abren los barriles en las demás carpas y se sirve cerveza a los asistentes.

Año tras año, todos están ansiosos por saber cuántos golpes necesitará el alcalde para abrir el barril e incluso se hacen apuestas. El récord está en dos golpes (así el alcalde Ude en 2005 y 2008), pero, en 1950, Thomas Wimmer necesitó diecinueve. En el año 2007 a Ude le hicieron falta tres.

Desfile de trajes tradicionales[editar]

En 1835 se celebró por primera vez este desfile, en honor a las bodas de plata del rey Luis I de Baviera y la princesa Teresa. En 1895 hubo otro desfile en el que participaron 1400 personas repartidas en 150 grupos. Desde 1950 empezó a celebrarse anualmente, convirtiéndose en uno de los acontecimientos más importantes de la Oktoberfest y uno de los mayores desfiles de este tipo en todo el mundo. En el primer domingo de las festividades, 8.000 participantes se visten con los trajes de fiesta históricos y desfilan desde el palacio Maximilianeum hasta el recinto donde tiene lugar el festival, lo que supone un trayecto de siete kilómetros.

El Münchner Kindl es el encargado de guiar este desfile, seguido por las autoridades municipales y del Estado Federado de Baviera, casi siempre el presidente y su cónyuge, además de los Trachtenvereine (grupos de trajes tradicionales), Schützenvereine (sociedades de tiro), las charangas, bandas musicales, los Fahnenschwinger (abanderados) y aproximadamente cuarenta carruajes de caballos lujosamente adornados. La mayoría de las asociaciones y grupos son de Baviera, pero también de otras partes de Alemania, Austria, Suiza y norte de Italia, así como de otros países europeos.

Historia[editar]

El primer siglo[editar]

La primera Oktoberfest se celebró del 12 de octubre al 17 de octubre de 1810 para celebrar el matrimonio del príncipe Luis I de Baviera con la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. La celebración consistió en una carrera de caballos. El Oktoberfest tiene lugar desde entonces en el Theresienwiese (también conocido simplemente como wiesn), un campo abierto justo al lado de la muralla de Múnich. La muy conocida Oktoberfest moderna tiene una tradición corta comparada con otros festivales o fiestas populares y de organizaciones de tiro (Schützenvereine).

Tras el éxito de la primera celebración, se siguió celebrando el festival y su comienzo se adelantó a septiembre para aprovechar la climatología más benigna de este mes. La Oktoberfest finaliza el primer domingo de octubre.

En el año 1910 se celebró el centenario de la Oktoberfest y se sirvieron 12.000 hectolitros de cerveza. En la carpa de Bräurosl había lugar para 12.000 invitados.

Durante las dos guerras mundiales[editar]

Bandera de Baviera.

Debido a la Primera Guerra Mundial no se celebró entre 1914 y 1918. Al inicio del período de entreguerras, en 1919 y 1920, se celebró un festival al que se denominó «festival de otoño» (Herbstfest). Por culpa de la inflación desorbitada que se sufría, no hubo Oktoberbest en 1923 ni 1924.

Con la ascensión del nazismo, la bandera blanquiazul de Baviera fue sustituida por la esvástica en 1933. Desde 1939 hasta 1945 se dejó de organizar a causa de la Segunda Guerra Mundial. Una vez acabada la guerra, se volvió a celebrar el «festival de otoño». Como consecuencia de la disposiciones vigentes durante la posguerra, no estaba permitida en rigor la venta de cerveza, tan solo de una bebida que no alcanzaba un contenido alcohólico del 2%.

Hasta la actualidad[editar]

Oktoberfest 2007.

El 26 de septiembre de 1980 explotó una bomba en la entrada del Theresienwiese matando a trece visitantes e hiriendo a otros 200 más. La bomba había sido colocada por Gundolf Köhler, de 21 años y miembro de organizaciones neonazis, quien murió en el acto al no conseguir alejarse a tiempo de la bomba. Aunque se atribuye a Köhler la autoría en solitario del acto, ha habido quien lo ha relacionado con la Operación Gladio.[2]

Hoy en día la tienda de campaña donde se expende cerveza Hofbräu-Festhalle con 10.000 personas es la más grande en el Theresienwiese.

En total, la Oktoberfest ha sido cancelada en un total de veinticuatro ocasiones debido a causas diversas (guerra, epidemias y otras emergencias).

Oktoberfest en otros países[editar]

Alrededor del mundo, en regiones que fueron pobladas predominantemente por inmigrantes alemanes, la festividad se ha incorporado a los eventos sociales de algunas de estas ciudades, pues es una oportunidad de festejar la ascendencia y cultura alemanas. El evento anual dura generalmente una semana y también tiene el objetivo de estimular la dinámica de la comunidad y su comercio.

Argentina[editar]

En Argentina, la edición local del Oktoberfest se realiza en Villa General Belgrano y, se conoce como Fiesta Nacional de la Cerveza. Ahí se elige a la Reina Nacional de la Cerveza. Es la mayor fiesta alemana fuera de ese país, y la primera de América Latina. Se reúnen 2 millones de personas y se sirven 1 500 000 litros de cerveza,se consumen comidas,se realizan fiestas y bailes de origen "austro-bávaro" en el Valle de Calamuchita. Declarada "Patrimonio Nacional" y de Interés Turístico por el Gobierno Nacional de ese país, la misma dura seis días.

Bélgica[editar]

En Bélgica, la ciudad de Lieja atrae numerosos visitantes, para disfrutar de la fiesta alemana por excelencia.[cita requerida]

Brasil[editar]

En Brasil, la ciudad de Blumenau atrae unos 700.000 turistas que consumen más de 450.000 litros de chopp ( cerbeza). Es la tercer fiesta alemana fuera de Alemania. También hay grupos de danza (Tanzgruppe) nacionales e internacionales, sociedades de tiro al arco (Schützenvereinen), siendo que estas últimas tienen sus raíces en Alemania y cuentan con un histórico de mas de ochocientos años. También participan sociedades de canto, etc. Además, siempre predominan los trajes típicos germánicos(Trachten), abundante chopp (Bier) y comida típica de los (teuto-brasileiros) (Deutschbrasilianer). Blumenau no es la única ciudad catarinense que celebra una gran fiesta en el mes de octubre: ciudades como São Bento do Sul (Schlachtfest) Brusque (Fenarreco), Timbó (Festa do Imigrante), Jaraguá do Sul (Schützenfest), Itapiranga (que fue la primera en realizar el Oktoberfest) El Oktoberfest también se realiza en muchas ciudades de los estados de Rio Grande do Sul y Paraná.

Chile[editar]

En Chile, la Fiesta de la Cerveza es la versión chilena del Oktoberfest y se celebra en la localidad de Malloco, cercana a Santiago, entre el último fin de semana de octubre y la primera semana de noviembre. Al sur del país, en la ciudad de Llanquihue, zona colonizada por alemanes y austriacos desde mediados del Siglo XIX, se viene realizando desde 1984 la Bierfest del Lago en el Club Gimnástico Alemán de dicha ciudad, a orillas del lago homónimo, siendo la fiesta alemana más antigua del país, lugar en el cual además se puede degustar la gastronomía llevada al país por los inmigrantes germanos. A su vez, en la ciudad de Valdivia desde el año 2003 se celebra el último fin de semana de enero la Bierfest Kunstmann, fiesta en la que se vende cerveza, comida de origen alemán, se hacen juegos típicos, se elige rey y reina de a cerveza y se festeja un carnaval durante 4 días.

Venezuela[editar]

En Venezuela, específicamente en la Colonia Tovar, se celebra anualmente desde 1970 en octubre la tradicional fiesta germana conocida como Oktoberfest. En algunas ocasiones han sido invitados grupos procedentes de Alemania para interpretar música típica. El Casco historico de la Colonia Tovar cuenta con una población del alrededor de 10.000 Habitantes y se estima que durante los días del evento el pueblo recibe el doble de Visitantes, por esta razón la ocupación de hoteles y posadas se agotan fácilmente durante la ultima semana de octubre.

La Revista Natgeo travel en el año 2014 Calificó el Oktoberfest de la Colonia Tovar como el cuarto más importante de los que se Celebran Fuera de Alemania, [3] inclusive mejor posicionado que el Oktoberfest de Blumenau (Brasil). Existen varias discusiones sobre la disputa de los dos mejores Oktoberfest de suramerica, Los brasileros afirman que su festival recibe mucho más visitantes y se celebra durante mas días que el Venezolano, sin embargo especialistas afirman que el Concepto Oktoberfest de Colonia Tovar tiene mas similaridades con el original Bavaro, e incluso el consumo promedio de cerveza por visitante es superior al Alemán, Mientras en Bavaria el Consumo es de 1.04 litros por Visitante[4] , en la Colonia Tovar el promedio ronda los 2.27 Litros por visitante[5] ; El mas alto del Mundo.

Este festival Presenta 4 Casas Cerveceras para un total de 12 variedades de cervezas a sus visitantes, Ademas ofrece 12 Horas de espectáculos en vivo (Musica, Baile, Teatro y Concursos Cerveceros) uno de los momentos cumbres del Evento es el tradicional concurso de beber un litro de Cerveza en una jarra de 9 Kilogramos de Acero inoxidable, para un total de 10 kilogramos, el liquido debe ser bebido sosteniendo la jarra con una sola mano y sin derramar una gota de Cerveza, el récord del evento fue establecido en 2013 en 6.03 Segundos.


En la ciudad de Caracas también se ha Celebrado la tradicional Fiesta de la cerveza, el Casco central del Municipio el Hatillo, El Hotel Humboltd y en la Sede de la Iglesia de habla Alemana de Caracas han sido testigos de esta particular evento.

Perú[editar]

En Perú, en la ciudad de Lima se celebra el Oktoberfest con gran acogida desde el año 1999 en el Rincón Cervecero y desde el 2002 durante la segunda semana octubre por una asociación de Alemanes residentes en Perú, con 4 días consecutivos de fiesta. También se celebra en la ciudad de Pozuzo, pueblo típico austro-alemán.

El Salvador[editar]

En El Salvador, en la ciudad de San Salvador se celebra el Oktoberfest Pilsener desde 2011 en el Centro de Ferias y Convenciones durante la tercera semana de octubre. Más de 27 000 personas asistieron en la última edición del 2013, llegando a ser el Oktoberfest más grande de América Central. Durante cuatro días de fiesta los asistentes disfrutan de comidas, y música tradicionales de Alemania además de una amplia variedad de cervezas, algunas de las cuales se fabrican exclusivamente para el evento.

México[editar]

En la Ciudad de México se celebra el Oktoberfest initerrumpidamente desde el año 1971 durante el mes de octubre a través del Club alemán de México.[6] También se celebra en otras ciudades mexicanas como Puebla de Zaragoza, Cuernavaca, Mazatlán, Guadalajara y Morelia donde además de la participación de las principales compañías comerciales del país, se cuenta con la colaboración de productores locales de cerveza artesanal.[7] y por supuesto la de gustación y venta de una amplia variedad de platillos representativos de la gastronomía Alemana.

Guatemala[editar]

En Guatemala el Oktoberfest se celebra en San Juan Chamelco y Ciudad de Guatemala, como los alemanes han admirado la Cerveza Gallo (Guatemala), es costumbre que este presente en los oktoberfest de estas ciudades.

España[editar]

En Tenerife, en el municipio del Puerto de la Cruz se celebra la Fiesta de la cerveza bávara más veterana que se realiza en toda Canarias. Esta fiesta se remonta a los años 70 cuando el Puerto ya era un referente turístico en el archipiélago, en 1973 el Centro de Iniciativas y Turismo del Puerto de la Cruz (CIT) en Tenerife decidió invitar a una orquesta bávara, con objeto de dar una serie de conciertos en la ciudad. Con este fin, se contactó con un grupo de la ciudad de Leinach (perteneciente a la comarca de Würzburg en la región de Baviera), concretamente la banda “Lustigen Egerländer”. Dos años más tarde se repitió esta satisfactoria experiencia, siendo este, el verdadero comienzo de un intercambio cultural que permanece hasta el día de hoy.

La primera Fiesta Bávara se celebró en 1976 en el Parque San Francisco y cada año, fieles a la tradición, se ha seguido celebrando por todo lo alto.

En Calella, Barcelona se celebra desde el año 1987 una de las más importantes de España. Participan en la edición 2014, del 4 al 25 de octubre, 58 bandas de música procedentes de 11 países, con un total de 3 500 músicos participantes. La media anual de visitantes es de 50 000, que se beben aproximadamente un total de 45 000 litros de cerveza de 80 marcas distintas y que consumen más de 5 000 Kg. de salchichas alemanas, principalmente Bratwurst, Weißwurst y la ensalada típica de patata con Salchicha de Frankfurt y pepinillo, la Kartoffelsalat.[8]

En Zaragoza, se celebra desde 1994 a principios de octubre, uniendo así la celebración con las fiestas del Pilar. Entre 50 000 y 60 000 personas la visitan todos los años. Se pueden disfrutar diferentes tipos de cerveza (Veltins, Pilsner Urquell, Benedikter, Birburger Drive, cerveza natural y Krostritzer), así como de gastronomía tradicional (codillo, salchichas, queso Rottaler) acompañadas de la música de varias orquestas bávaras.

En Valladolid se celebró una versión conocida como Oktoberfest Olé, del 19 de junio al 29 de este mismo mes del 2014, en la plaza de toros, donde se hizo un mestizaje muy interesante entre el folclore alemán y español.

En Málaga se celebró del 7 al 17 de octubre de 2010 por primera vez, repartiéndose 30 000 litros de cerveza alemana. En Getafe (Madrid) se celebró del 24 de febrero al 4 de marzo de 2012. En Torrejón de Ardoz (Madrid) se celebró del 27 de septiembre al 7 de octubre de 2012. En Pinto (Madrid) se celebró del el 5 al 7 de abril de 2013. En Valencia se celebran dos al año en los meses de abril y septiembre.

Imágenes[editar]

Enlaces externos[editar]

Referencias[editar]

Véase también[editar]

Coordenadas: 48°7′53″N 11°32′57″E / 48.13139, 11.54917