Ir al contenido

Lepidium meyenii

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Maca

Ejemplos de hipocótilos de maca coloreados (negro, rojo, amarillo, morado)
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Lepidium
Especie: Lepidium meyenii
Walpers, 1843[1]​
[editar datos en Wikidata]

La maca (Lepidium meyenii Walpers[2]​ = Lepidium peruvianum G.Chacón[3]​) es una planta herbácea anual o bienal nativa de Bolivia y Perú, donde se cultiva por su hipocótilo comestible carnoso que está fusionado con una raíz primaria.[4]​ Otros nombres comunes también son maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Algunos narradores como Fray Antonio Vásquez de Espinoza en una descripción del año 1598 hace mención al consumo de esta planta por parte de los pobladores[5]​ así como posteriormente Bernabé Cobo en el periodo que va desde 1603-1629.[6]​ Posteriormente otros botánicos españoles la describen mínimamente como es el caso de Hipólito Ruiz López[7]​ en su expedición botánica al Virreinato del Perú.

Descripción

[editar]
Planta de la maca en cultivo

La maca es una planta herbácea perenne de bajo crecimiento que no supera los 12 a 20 cm de altura. Presenta una roseta de hojas rizadas con una raíz pivotante subterránea carnosa que se desarrolla a partir de la parte inferior del hipocótilo. Los hipocótilos expandidos se asemejan a un nabo en tamaño y forma, midiendo entre 2 y 5 cm, y pueden presentar diversas tonalidades y combinaciones de blanco, amarillo, gris, morado y rojo. El follaje aéreo forma una densa estera con tallos cortos y decumbentes que crecen cerca de la superficie del suelo. Las hojas de maca presentan dimorfismo, donde las hojas son prominentes en la etapa vegetativa y se reducen a vestigiales en la etapa reproductiva. Las hojas rosuladas y pinnatipartitas se renuevan continuamente desde el centro de la roseta.[8]​

Historia

[editar]
Maca blanca.

Se ha encontrado evidencia antropológica del cultivo de la maca en el Perú desde el año de 1600 a. C. La maca era considerada por los incas como un regalo de los dioses.[9]​[10]​ Ellos, además de cultivarla como alimento, la utilizaban en ceremonias religiosas para danzas y rituales. Las crónicas españolas cuentan que durante la conquista del Perú, los animales traídos de España no se reproducían con normalidad a esas alturas; los nativos advirtieron a los conquistadores que alimentaran a sus animales con maca; con lo que consiguieron alcanzar los niveles de reproducción normales. Es así que durante los cien primeros años de colonia formó parte de los tributos exigidos por el encomendador.[11]​

Con respecto a la maca, el padre Cobo,[6]​ durante la época de la colonia, dijo: «la maca crece en los sitios más agrestes y fríos de la puna donde no hay posibilidades de cultivar ninguna otra planta alimenticia».[12]​

La Comisión de Productos Bandera (COPROBA), organismo del Gobierno del Perú, lo declaró uno de los productos bandera del Perú el 28 de julio de 2004.[13]​[14]​

Taxonomía

[editar]

Lepidium meyenii fue descrita por Wilhelm Gerhard Walpers y publicado en Novorum Actorum Academiae Caesareae Leopoldinae-Carolinae Naturae Curiosorum 19(1): 249. 1843.[15]​ En 1990 la botánica Gloria Chacón de Popovici describió la maca domesticada y ampliamente cultivada como Lepidium peruvianum (Lepidium peruvianum Chacón sp. nov.) y su hábitat.[16]​ Otros botánicos dudan hoy de esta distinción. El nombre latino reconocido actualmente por el USDA sigue siendo únicamente Lepidium meyenii. Hay un debate aún en curso acerca de la nomenclatura correcta, y sobre si la distinción entre L. meyenii y L. peruvianum botánicamente es correcta o si son la misma especie.

Etimología

Lepidium: nombre genérico que deriva del griego, y significa "pequeña escama", en referencia al tamaño y forma de los frutos (silicuas).

meyenii: epíteto otorgado en honor del botánico Franz Julius Ferdinand Meyen.

Sinonimia
  • Lepidium affine Wedd.
  • Lepidium gelidum Wedd.
  • Lepidium meyenii var. affine Thell.
  • Lepidium meyenii var. gelidum (Wedd.) Hosseus
  • Lepidium meyenii subsp. gelidum (Wedd.) Thell.
  • Lepidium orbignyanum Wedd.
  • Lepidium peruvianum G.Chacón[17]​
  • Lepidium weddellii O.E.Schulz[18]​

Importancia económica y cultural

[editar]
Maca, raíz seca[19]​

Maca negra seca
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 301 kcal 1258 kJ
Carbohidratos 66.3 g
Grasas 1.6 g
Proteínas 11.8 g
Agua 15.3 g
Tiamina (vit. B1) 0.20 mg (15%)
Riboflavina (vit. B2) 0.35 mg (23%)
Vitamina C 2.50 mg (4%)
Calcio 247 mg (25%)
Hierro 14.70 mg (118%)
Fósforo 183 mg (26%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
[editar datos en Wikidata]

La maca tiene algunas propiedades alimenticias, se consume de diversas formas y se emplea como alimento tanto fresco como seco. Las raíces se pueden cocer como huatia o también se pueden hervir en sopas.[20]​ Luego, al secarlas y triturarlas, también se pueden incorporar a mazamorras. También es posible fermentarlas para elaborar la chicha de maca.[12]​

Propiedades

[editar]

La maca posee algunas propiedades medicinales, una de las más popularmente conocidas es la capacidad que posee de mejorar la fertilidad en los animales.[21]​ Este fenómeno fue observado por los primeros españoles cuando veían que los animales domésticos que llevaban se reproducían a menor velocidad que sus homólogos andinos. Se cuenta que los pobladores aconsejaron añadir maca a los alimentos de los animales, pudiendo comprobar los efectos positivos que ocurrían. Se sabe de su efecto positivo en la espermatogénesis en ratas a grandes altitudes.[22]​ No obstante se han realizado investigaciones acerca de sus propiedades afrodisiacas comprobándose que no posee efectos sobre los niveles hormonales humanos en períodos de consumo de 12 semanas.[23]​

También se le atribuye propiedades benéficas para el sistema nervioso en especial la memoria,[24]​ neuroprotección, antiinflamatorias, inmunorregulación y efectos antioxidantes.[25]​

Estudios

[editar]

Un estudio de 2021 en ratas mostró efectos antidepresivos en ratas macho y que aumenta la capacidad de aprendizaje y la memoria.[26]​

Principios activos

[editar]

Se han identificado los siguientes metabolitos secundarios en la raíz: alcaloides (lepidilina A), macaenos, macamidas, fitoesteroles y compuestos fenólicos.[27]​

Cultivo

[editar]

La maca crece en las altas mesetas andinas de Ecuador, Bolivia, Chile y Perú en altitudes hasta de 4500 m s.n.m. Se han encontrado evidencias de su cultivo en sitios arqueológicos en cerro de Pasco de hace 2000 años.[12]​ Hoy su cultivo es masivo en las zonas altas de los Andes boliviano y peruano, habiéndose difundido el consumo en Bolivia y Perú y exportado en diversas presentaciones (harina, cápsulas, etc.), como suplemento alimenticio.[21]​

Véase también

[editar]

Referencias

[editar]
  1. ↑ Novorum Actorum Academiae Caesareae Leopoldinae-Carolinae Naturae Curiosorum 19 (Suppl. 1): 249. erhandlungen der Kaiserlichen Leopoldinisch-Carolinischen Akademie der Naturforscher. Breslau [Wrocław], Bonn. 1843.
  2. ↑ USDA PLANTS database. Visto 23 de noviembre 2008: http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=LEME19
  3. ↑ Taylor LG (2005). The healing power of rainforest herbs: a guide to understanding and using herbal medicinals. Garden City Park, NY: Square One Publishers. ISBN 0-7570-0144-0. 
  4. ↑ Maca. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. 2012. Consultado el 14 de enero de 2026. 
  5. ↑ Vázquez de Espinoza, A. 1948. Compendio y descripción de las Indias Occidentales. Smithsonian Inst. Misc. Publ. 108, Washington.
  6. ↑ a b Cobo, B. 1956. Historia del Nuevo Mundo. Biblioteca de Autores Espafioles. V 81. Madrid. 430 p.
  7. ↑ Ruiz, H. 1952. Relación histórica del viaje a los reinos del Perú , 1777-1778. Madrid. Real Acad. de Cien. Exactas, F.is y Nat. Vol. 1. 526 p.
  8. ↑ Flores, Hector E.; Walker, Travis S.; Guimarães, Rejane L.; Bais, Harsh Pal; Vivanco, Jorge M. (2003-04). «Andean Root and Tuber Crops: Underground Rainbows». HortScience 38 (2): 161-167. ISSN 0018-5345. doi:10.21273/HORTSCI.38.2.161. Consultado el 14 de enero de 2026. 
  9. ↑ Valentova, K.; Ulrichova J. (2003). «Smallanthus sonchifolius and Lepidium meyenii - prospective Andean crops for the prevention of chronic diseases». Biomedical papers of the Medical Faculty of the University Palacký, Olomouc, Czechoslovakia 147 (2): 119-30. PMID 15037892. 
  10. ↑ Chacón de Popovici, G (1997). La importancia de Lepidium peruvianum (“Maca”) en la alimentación y salud del ser humano y animal 2,000 anos antes y desputes del Cristo y en el siglo XXI. Lima: Servicios Gráficos "ROMERO". 
  11. ↑ Chacón, R. C. 1961. Estudio fitoquimico de Lepidium meyenii Walp. Thesis, Univ. Nac. Mayor de San Marcos, Lima. 43 pp.
  12. ↑ a b c Suárez, Silvia; Oré, Raquel; Arnao, Inés; Rojas, Luis; Trabucco, Juan (2009-09-XX). «Extracto acuoso de Lepidium meyenii Walp (maca) y su papel como adaptógeno, en un modelo animal de resistencia física». Anales de la Facultad de Medicina 70 (3): 181-185. ISSN 1025-5583. Consultado el 8 de mayo de 2021. 
  13. ↑ GESTIÓN, NOTICIAS (9 de abril de 2019). «Mincetur: Comisión de Productos Bandera había cumplido con sus fines | ECONOMIA». Gestión. Consultado el 8 de mayo de 2021. 
  14. ↑ «Anuncian festival internacional de la maca». www2.congreso.gob.pe. Archivado desde el original el 20 de noviembre de 2022. Consultado el 8 de mayo de 2021. 
  15. ↑ «Lepidium meyenii». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 19 de octubre de 2014. 
  16. ↑ Revista Peruana de Biología, Vol. 3(2): 171-272. Agosto-Septiembre, Lima, Perú)
  17. ↑ Minich, Deanna M.; Ross, Kim; Frame, James; Fahoum, Mona; Warner, Wendy; Meissner, Henry O. (14 de febrero de 2024). «Not All Maca Is Created Equal: A Review of Colors, Nutrition, Phytochemicals, and Clinical Uses». Nutrients (en inglés) 16 (4): 530. ISSN 2072-6643. PMC 10892513. PMID 38398854. doi:10.3390/nu16040530. Consultado el 16 de enero de 2026. 
  18. ↑ «Lepidium meyenii». The Plant List. Consultado el 19 de octubre de 2014. 
  19. ↑ Reyes García, María; Gómez-Sánchez Prieto, Iván; Espinoza Barriento, Cecilia (2017), Tablas peruanas de composición de alimentos (10 edición), Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud, pp. 30-31, ISBN 978-612-310-117-6, consultado el 20 de enero de 2026 .
  20. ↑ da Silva Leitão Peres, Natália; Cabrera Parra Bortoluzzi, Letícia; Medeiros Marques, Leila Larisa; Formigoni, Maysa; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Droval, Adriana Aparecida; Reitz Cardoso, Flávia Aparecida (2020). «Medicinal effects of Peruvian maca ( Lepidium meyenii ): a review». Food & Function (en inglés) 11 (1): 83-92. ISSN 2042-6496. doi:10.1039/C9FO02732G. Consultado el 16 de enero de 2026. 
  21. ↑ a b Kilham, Christopher (2000). Tales from the Medicine Trail: Tracking Down the Health Secrets of Shamans, Herbalists, Mystics, Yogis, and Other Healers. [Emmaus PA]: Rodale Press. ISBN 1-57954-185-2. 
  22. ↑ Gonzales GF, Gasco M, Cordova A, Chung A, Rubio J, Villegas L. "Effect of Lepidium meyenii (Maca) on spermatogenesis in male rats acutely exposed to high altitude (4340 m)", J Endocrinol. 2004 Jan;180(1):87-95.
  23. ↑ Gonzales GF, Córdova A, Vega K, Chung A, Villena A, Góñez C., "Effect of Lepidium meyenii (Maca), a root with aphrodisiac and fertility-enhancing properties, on serum reproductive hormone levels in adult healthy men". J Endocrinol. 2003 Jan; vol. 176(1),p. 163-8
  24. ↑ Piacente, Sonia; Carbone, V., Plaza, A., Zampelli, A. & Pizza, C. (2002). «Investigation of the Tuber Constituents of Maca (Lepidium meyenii Walp.)». Journal of Agricultural and Food Chemistry 50 (20): 5621-5625. PMID 12236688. doi:10.1021/jf020280x. 
  25. ↑ Ulloa del Carpio, Norka; Alvarado-Corella, Diego; Quiñones-Laveriano, Dante M.; Araya-Sibaja, Andrea; Vega-Baudrit, José; Monagas-Juan, Maria; Navarro-Hoyos, Mirtha; Villar-López, Martha (19 de febrero de 2024). «Exploring the chemical and pharmacological variability of Lepidium meyenii: a comprehensive review of the effects of maca». Frontiers in Pharmacology 15. ISSN 1663-9812. PMC 10910417. PMID 38440178. doi:10.3389/fphar.2024.1360422. Consultado el 16 de enero de 2026. 
  26. ↑ Ybanez-Julca, Roberto O; Quispe-Diaz, Ivan M; Asuncion-Alvarez, Daniel; Sanchez-Munoz, Kelly; Vargas-Gonas, Albert; Morote-Guzman, Jazminy; Yaro-Marcelo, Ronald; A Venegas-Casanova, Edmundo et al. (8 de enero de 2021). «Antidepressant-Like Behavioral and Spatial Memory Effects in Peruvian Red Maca (Lepidium meyenii)-Treated Rats». Pharmacognosy Journal 13 (1): 81-88. doi:10.5530/pj.2021.13.12. Consultado el 16 de enero de 2026. 
  27. ↑ Bizinelli, Daniela; Flores Navarro, Fernanda; Lima Costa Faldoni, Flavia (2 de enero de 2022). «Maca Root ( Lepidium meyenii ) Extract Increases the Expression of MMP-1 and Stimulates Migration of Triple-Negative Breast Cancer Cells». Nutrition and Cancer (en inglés) 74 (1): 346-356. ISSN 0163-5581. doi:10.1080/01635581.2021.1882511. Consultado el 16 de enero de 2026. 

Bibliografía

[editar]
  • Brinkmann, Josef, and Smith, Ed. Photoessay. "Maca Culture of the Jenin Plateau." The Journal of Alternative and Complementary Medicine. Volume 10, Number 3, 2004.
  • Gonzales GF, Cordova A, Gonzales C, Chung A, Vega K, Villena A. "Lepidium meyenii (maca) improved semen parameters in adult men." Asian Journal of Andrology 2001;3(4):301–3.
  • Gonzales GF, Cordova A, Vega K, et al. "Effect of Lepidium meyenii (maca) on sexual desire and its absent relationship with serum testosterone levels in adult healthy men." Andrologia 2002;34(6):367–72.
  • Hermann, M. Bernet, T. 2009. "The transition of maca from neglect to market prominence: Lessons for improving use strategies and market chains of minor crops". Agricultural Biodiversity and Livelihoods Discussion Papers 1. Bioversity International, Rome, Italy.
  • Smith E. "Maca root: Modern rediscovery of an ancient Andean fertility food". J Amer Herbalists Guild. 2003;4(2):15–21.
  • Valentova K, Ulrichova J. "Smallanthus sonchifolius and Lepidium meyenii - prospective Andean crops for the prevention of chronic diseases." Biomed Pap Med Fac Universidad Palacký, República Checa, 2003 Dic; 147(2): 119–30.

Enlaces externos

[editar]
Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Lepidium_meyenii&oldid=171626480»