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Fuego clase B

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Un fuego clase B es un fuego de líquidos inflamables o gases inflamables, grasas de petróleo, alquitranes, aceites, pinturas a base de aceite, solventes, lacas o alcoholes.[1]​ Por ejemplo, los incendios de propano, gas natural, gasolina y queroseno son tipos de fuegos de Clase B.[2]​[3]​ El uso de líquido para encendedor en una parrilla de carbón, por ejemplo, crea un fuego de Clase B.[4]​ Algunos plásticos también son materiales ignífugos de Clase B.[3]​

Intentos de extinguir un fuego de grasa durante una demostración.

Los fuegos Clase B se distinguen de las otras clases de fuegos: fuegos de Clase A ("combustibles ordinarios" como madera, papel o caucho); fuegos de Clase C (en los que el material en combustión es equipo eléctrico energizado) y fuegos de Clase D (en los que el material en combustión son metales combustibles).[3]​ La Clase K menos utilizada (conocida fuera de los Estados Unidos como Clase F) se refiere a fuegos que involucran aceite o grasa para cocinar; estos materiales son técnicamente parte de la Clase B.[5]​

Los fuegos se clasifican según el agente extintor adecuado. Si bien se usa agua en fuegos de Clase A, usar agua en fuegos de Clase B (como un fuego de grasa) es extremadamente peligroso.[3]​[5]​ Esto se debe a que la grasa quemada está más caliente que el punto de ebullición del agua (100 grados Celsius); cuando se coloca agua sobre la grasa, se genera vapor que se expande rápidamente y salpica, provocando quemaduras y propagando el fuego.[3]​ Debido a esto, los extintores de fuegos clase A utilizan agua, mientras que los extintores de fuegos clase B utilizan productos químicos secos (espuma o polvo),[5]​ como espuma formadora de película acuosa, productos químicos secos multiusos como fosfato de amonio y agentes halogenados (tales como Halón 1301 y Halón 1211)[6]​ o dióxido de carbono altamente presurizado.[5]​ Algunos extintores contienen sustancias químicas diseñadas para combatir fuegos de Clase A y Clase B.[6]​

Los fuegos de grasa y aceite de cocina representan un mayor riesgo de seguridad. Un estudio de diez años, que examinó los años 1976 a 1985, encontró que el 4.7% de los pacientes hospitalizados con quemaduras sufrieron quemaduras por grasa o aceite calientes, y el 78% de tales lesiones ocurrieron en el hogar.[7]​ Según la Asociación Nacional de Protección contra el Fuego de Estados Unidos, entre 2010 y 2014, casi la mitad (46%) de los incendios de estructuras de viviendas informados a los departamentos de bomberos de los Estados Unidos involucraron cocinar; durante el mismo período de tiempo, el equipo de cocina estuvo implicado en el 19% de las muertes por fuego en el hogar, el 44% de las lesiones por incendio en el hogar y el 17% del total de daños directos a la propiedad.[8]​ Los fuegos de grasas son un objeto de estudio en la ciencia de los alimentos.[9]​

Referencias

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  1. ↑ NFPA's Illustrated Dictionary of Fire Service Terms, p. 23 (National Fire Protection Association/Jones and Bartlett Publishers: 2006).
  2. ↑ James R. Gillespie & Frank Flanders, Modern Livestock & Poultry Production, 8th ed. (Centgage Learning: 2009), p. 76.
  3. ↑ a b c d e International Association of Fire Chiefs/National Fire Protection Association, Fire Inspector: Principles and Practice (Jones and Bartlett Publishers, 2012), pp. 204-06.
  4. ↑ Robert H. Hill, Jr. & David C. Finster, Laboratory Safety for Chemistry Students (2d ed.: John Wiley & Sons, 2016).
  5. ↑ a b c d JB Crippin, "Types of Fires" in Forensic Chemistry (ed. Max M. Houck: Academic Press, 2015), p. 219.
  6. ↑ a b Lon H. Ferguson & Christopher A. Janicak, Fundamentals of Fire Protection for the Safety Professional (2d ed. 2015), pp. 203-04.
  7. ↑ Schubert, Warren; Ahrenholz, David H.; Solem, Lynn D. (1990). «Burns from Hot Oil and Grease: A Public Health Hazard». Journal of Burn Care & Rehabilitation 11 (6): 558-62. PMID 2286612. doi:10.1097/00004630-199011000-00014. 
  8. ↑ Marty Ahrens, Home Fires Involving Cooking Equipment Archivado el 26 de enero de 2018 en Wayback Machine., National Fire Protection Association (November 2016).
  9. ↑ Ingolf Gruen, Out of the Frying Pan and into the Grease Fire: A Case Study in Food Science, National Center for Case Study Teaching in Science, University at Buffalo (May 31, 2003).

Enlaces externos

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  • Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Fuego clase B.
  • Campana extractora: un dispositivo que contiene un ventilador mecánico que se usa sobre la estufa o la placa de cocción en la cocina para eliminar los elementos en el aire producidos al cocinar.
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