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El bulgur o burghul (del árabe برغل; turco bulgur) es un alimento elaborado a partir del trigo. Conocido como burghul en los países de Oriente medio (especialmente…

típica de la cocina shami o levantina, que consiste en perejil picado, bulgur y otros ingredientes. Es uno de los más tradicionales aperitivos del mezze…

El kibbe es una fritura rellena que se compone de carne picada, bulgur y especias. Se caracteriza por su forma ovoidal acabada en dos extremos puntiagudos…

central de Siria,[1]​ totalmente vegetariano, que consiste en una mezcla de bulgur con verduras y condimentos envuelta en hoja de parra. Algunas personas en…

Balcanes y en la India; Pilav, variante turca de lo anterior que se prepara también con trigo (bulgur) o pasta; Otros: Pilaf, un personaje de Dragon Ball.…

nombre[1]​ general de un grupo de platos turcos que se preparan a base de arroz, bulgur o pasta (tipo orzo o vermicelli)[2]​ o una mezcla de dos o más de los ingredientes…

muŷaddara (en árabe, مجدرة) es un plato de lentejas cocinadas junto con trigo (bulgur) o arroz, todo ello decorado y acompañado con cebollas fritas y aceite de…

mismo día para asegurar la frescura.[3]​ Además de la carne, se necesita bulgur. Otros ingredientes son las cebollas suaves, las cebolletas, el perejil…

difícil de encontrar en otros lugares, así que puede ser sustituido por trigo bulgur. El giló o «huevo de jardín» (gota si es verde, yalo si es blanco) es un…

piñones y pasas en el relleno. En Creta era costumbre comerlo relleno de bulgur (en griego πλιγούρι, pliguri), un tipo de pasta de trigo parecido al cuscús…

contrario que otros cuscús no se elabora con sémola sino con harina de trigo bulgur, y son de menor tamaño que su primo libanés maghrebiyya (estos además son…

amba y ensalada en pan pita), kubbah (albóndiga de carne picada y trigo bulgur o arroz y especias), masgûf (pez a la parrilla con pimienta y tamarindo)…

(القريموطة): una sencilla forma de preparar el bulgur en las zonas rurales de Homs, Hama y Salamíe. El bulgur se cocina con verduras y se envuelve en hojas…

Finalmente, las semillas se parten en pedazos más pequeños que se parecen al bulgur verde.[1]​ Es llamado frike en el Sham (el Levante mediterráneo, es decir…

de Khubeza (que es una variedad de malva nativa de la región de Levante) y de bulgur o pan molido, huevos, especias, ajo, cebolla y aceite de oliva. La croqueta…

acompañamientos más comunes, por ejemplo el muy popular bulgur pilavı (pilav elaborado con cereales - bulgur que se emplea como sustituto del arroz). Los platos…

Cada viernes se suministraba, además de esto, 50 dracmas de arroz o de bulgur, o sea cebada mondada y descortezada. Diccionario militar, J.D.W.M., 1831…

parrilla. El şiş köfte se suele servir con pilav (arroz turco o platos de bulgur) y una ensalada, aunque también se puede servir en un sándwich. Hay varias…

de Turquía , Grecia y Chipre. La mezcla de carne suele incluir arroz o bulgur. Se cuecen con calor húmedo y la salsa se espesa con avgolemono. Aunque…

Turquía. Existen distintas variantes del kapuska en Turquía: con garbanzos, bulgur, arroz, carne picada, cordero, ternera, o vegetariano. Se le conoce como…