Diferencia entre revisiones de «Mote con huesillos»

Mote con huesillos
	; Mote con huesillos.
Tipo de plato	Bebida
Origen	Chile
Ingredientes principales	Duraznos deshidratados, mote de trigo y jugo acaramelado.
	[editar datos en Wikidata]

Explorar historial interactivamente

← Ir a diferencia anterior Ir a siguiente diferencia →

Contenido eliminado Contenido añadido

VisualWikitexto

En renglón

Revisión del 13:15 12 sep 2020

Mote con huesillo es un postre chileno, sin alcohol, que se compone de una mezcla de jugo acaramelado de durazno, con mote de trigo y duraznos deshidratados, llamados huesillos.

El mote con huesillo más grande de Chile ha sido registrado en la ciudad de Osorno, en el sector de Francke, el 23 de enero de 2008. Este consistió en 500 litros de la bebida, preparados a partir de 65 kg de huesillos, 60 kg de mote y 50 kg de azúcar.^[1]

Descripción

El refresco se obtiene a partir de la rehidratación y cocción en agua con canela de los huesillos. El color característico se debe al caramelo de azúcar que se añade. Variaciones incluyen una cáscara de naranja y clavo de olor. Se sirve en un vaso alto añadiendo mote cocido.

Cuando el huesillo es sin semilla, cuesco, hueso o carozo, se les llama descarozados. También en algunas ocasiones se le suele poner ciruelas deshidratadas, pero esta versión es menos consumida. Otra opción moderna es usar duraznos en conserva. Ambos productos corresponden a un clima mediterráneo como el del centro de Chile. Antiguamente se podía sustituir el azúcar por miel. Se sirven en un vaso y se facilita una cuchara para sacar el mote y partir en trozos el huesillo para comerlo.

Consumo

Por lo general se vende en stands, puestos o carritos, en las calles de la zona central también en el Norte y Sur del país, y es una bebida muy popular en el verano y en las Fiestas Patrias.

Es muy extendida su preparación doméstica para consumo familiar, partiendo de mote preparado y huesillos que solo necesitan ser rehidratados.

Véase también

Referencias

↑ Diario austral Osorno.cl, p. 11 del 23 de enero de 2008.

Enlaces externos

Datos: Q3277130
Multimedia: Mote con huesillos / Q3277130

[1] Diario austral Osorno.cl, p. 11 del 23 de enero de 2008.

[1]

@@ Línea 21: / Línea 21: @@
 |datos7={{{usuario|}}}{{#if:{{{otros consumidores|}}}|<br />{{{otros consumidores}}}}}
 }}
-'''Mote con huesillos''' es un postre [[chile]]no, sin alcohol, que se compone de una mezcla de jugo acaramelado, con [[mote|mote de trigo]] y [[Prunus persica|duraznos]] deshidratados, llamados ''huesillos''.
+'''Mote con huesillo''' es un postre [[chile]]no, sin alcohol, que se compone de una mezcla de jugo acaramelado de durazno, con [[mote|mote de trigo]] y [[Prunus persica|duraznos]] deshidratados, llamados ''huesillos''.
-El mote con huesillos más grande ha sido realizado en la ciudad de [[Osorno]], en el sector de Francke, el 23 de enero de 2008. Este consistió en 500 [[Litro|litros]] de la bebida, preparados a partir de 65&nbsp;[[Kilogramo|kg]] de huesillos, 60&nbsp;kg de mote y 50&nbsp;kg de azúcar.<ref>[http://www.australosorno.cl/ Diario austral Osorno.cl], p. 11 del 23 de enero de 2008.</ref>
+El mote con huesillo más grande de Chile ha sido registrado en la ciudad de [[Osorno]], en el sector de Francke, el 23 de enero de 2008. Este consistió en 500 [[Litro|litros]] de la bebida, preparados a partir de 65&nbsp;[[Kilogramo|kg]] de huesillos, 60&nbsp;kg de mote y 50&nbsp;kg de azúcar.<ref>[http://www.australosorno.cl/ Diario austral Osorno.cl], p. 11 del 23 de enero de 2008.</ref>
 == Descripción ==