Diferencia entre revisiones de «Campari»
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Revisión del 08:04 20 jul 2018
| Campari | ||
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| Origen | ||
| Origen |
 Italia 1860 | |
| Distribuidor | Grupo Campari | |
| Salida al mercado |
Italia 1860 .svg){kind=small} Francia 1872  Argentina 1878.svg){kind=small} Reino Unido 1901 España 1903 Alemania 1905 México 1909 Estados Unidos 1915 Venezuela 1933 | |
| Variantes | Campari Soda | |
| Composición | ||
| Tipo | Bebida destilada | |
| http://www.campari.com | ||
Campari es una bebida alcohólica de grado medio, tonificante y refrescante, calificable como aperitivo, de característico color rojo y sabor amargo. La marca es propiedad del Grupo Campari.
Historia
Sus orígenes se remontan a 1860 en Milán, concretamente en el Café Campari, donde Gaspare Campari ofrecía a su clientela un aperitivo de su invención con un característico sabor surgido de la combinación de hasta 60 ingredientes distintos cuya receta secreta permanece guardada a día de hoy. [1]
El 1 de octubre de 1904 se abre la primera planta de producción de Campari en Sesto San Giovanni (Milán) y en 1915 abre en el centro de la ciudad, al lado del Duomo, el bar “Camparino”, uno de los símbolos de la ciudad que no falta en la ruta de los turistas de Milán. En 1920 los cócteles clásicos como el Americano o el Negroni [2] se convierten en los más populares y reconocidos a la vez que muchos artistas comienzan a trabajar con Campari, creando una conexión de la marca con el mundo del arte que es una de sus señas de identidad.
Tras el parón por los años de conflicto en Europa, a finales de los años 40 Campari renace como un icono publicitario que se consolidará en los años 60 y 70 con la colaboración de actores de fama mundial y que culmina en 1985 con el primer anuncio para el mercado italiano dirigido por Federico Fellini.
En 2001 nace el Calendario Campari, un icónico anuario del que sólo se imprimen 9.999 copias y que ha estado protagonizado por importantes actores y actrices como Kate Hudson, Penélope Cruz, Benicio del Toro, Uma Thurman, Salma Hayek o Clive Owen, imagen del Calendario Campari en 2017, año en que por primera vez se hace una versión cinematográfica bajo el nombre de ‘Campari Red Diaries’. [3]
Receta
Aunque la receta es un secreto que conocen muy pocas personas a día de hoy, esta bebida alcohólica espirituosa se obtiene de la infusión de hierbas amargas, plantas aromáticas, frutas en alcohol y agua. Entre los ingredientes se incluyen hierbas, especias, ralladuras de frutas y cortezas, entre las que sobresalen la quinina, el ruibarbo o la naranja amarga el pomelo y jengibre. El color, según el mito, lo obtenían del caparazón de tortuga aunque actualmente es la cochinilla, el colorante que se emplea en los licores para obtener el color rojo. También suele hacerse a base de granadina, dependiendo la receta. Si bien pertenece a la familia de los bíteres su graduación alcohólica es menor que la de la mayoría de estos siendo de 28,5°.
Muchos han intentado adivinar el número de ingredientes: dicen que 20 o 60, otros dicen que son 80 ingredientes. Hasta día de hoy, el alcohol y el agua son los únicos ingredientes conocidos de su receta.
Actualmente Campari se produce, además de en Italia, en Brasil, donde el Grupo Campari tiene planta productora en la ciudad de São Paulo, y en Argentina en planta productora de la localidad bonaerense Capilla del Señor.
Cócteles
Se puede encontrar en infinidad de recetas como:
- el Garibaldi, 1/3 de Campari, 2/3 jugo de naranja, hielo, y media rodaja de naranja.
Este trago recuerda la unión italiana. Campari (del norte) y jugo de naranja sanguina (del sur). Se lo llamó Garibaldi porque el color del cóctel recuerda las camisas rojas que usaban los garibaldinos.
- en Argentina se prepara el Campari con naranja, consistente de 2 medidas de Campari y 1 de jugo de naranja
- el Campari & Tónica, 1/3 de Campari, 2/3 de agua tónica, hielo.
- el Negroni, partes iguales de gin, vermut rojo y Campari.
- el Mi To (milano torino) partes iguales de Campari y vermut rojo.
- el Americano, igual al Mi To pero con el agregado de soda. Se lo llama americano porque durante la guerra los soldados estadounidenses solían pedir el vermut Mi To que encontraban muy fuerte y le agregaban soda.
- el Spritz (originalmente con aperol) Prosecco y Campari, o vino blanco, Campari y soda.