Diferencia entre revisiones de «Allium schoenoprasum»
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| name= Cebollino |
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| image = Illustration Allium schoenoprasum0.jpg |
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| regnum = [[Plantae]] |
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| divisio = [[Magnoliophyta]] |
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| classis = [[Liliopsida]] |
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| subclassis = Liliidae |
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| ordo = [[Asparagales]] |
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| familia = [[Amaryllidaceae]] |
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| subfamilia = [[Allioideae]] |
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| tribus = [[Allieae]] |
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| genus = [[Allium]] |
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| species = '''A. schoenoprasum''' |
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| binomial = Allium schoenoprasum |
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| binomial_authority = [[Eduard August von Regel|Regel]] & [[Heinrich Sylvester Theodor Tiling|Tiling]] |
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El '''Allium schoenoprasum''', conocido comúnmente como '''cebollino''', '''cebolleta''', '''cebolla de verdeo''', o aun por su nombre francés '''ciboulette''', es una [[hierba]] de la familia de las [[Alliaceae|aliáceas]], de la que se utilizan sobre todo las [[hoja]]s picadas como [[hierba aromática]]. El [[Bulbo (botánica)|bulbo]] tiene un sabor muy similar al de la [[cebolla]] común, pero es de menores dimensiones. |
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== Distribución y variedades == |
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El cebollino es originario del extremo norte, las tierras que hoy forman parte de [[Canadá]] y [[Siberia]]. Se introdujo al resto de [[Europa]] como [[gastronomía|hierba de cocina]] y [[jardín aromático|aromática]], pero se ha naturalizado sólo raramente. Donde crece en estado silvestre puede hallarse a la vera de los caminos o de las vías del [[ferrocarril]]; en esta forma puede encontrarse ''A. schoenoprasum'' var. ''sibiricum'', una variedad más robusta y alta. |
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== Cultivo == |
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El cebollino prefiere ubicaciones soleadas y suelos húmedos, ligeramente arcillosos. Crece desde el nivel del mar hasta los 2.500 [[msnm]]. Es resistente a las heladas, y resulta poco afectado por las pestes y [[predador]]es [[animal]]es, a los que repele la alicina. |
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Puede cultivarse a partir de semilla con facilidad, o por división del bulbo con las raíces después de su extracción. |
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== Composición == |
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El cebollino es rico en [[vitamina A]], [[vitamina B|B]] y [[vitamina C|C]] (de la que contiene hasta 130,5 mg por 100 gramos de hierba fresca). Su aporte proteico y lipídico es escaso, de sólo 27 kCal/100 [[gramo|g]]. |
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La [[alicina]] que contiene es un potente agente antibacteriano, y puede usarse tópicamente como [[desinfectante]] y [[fungicida]], aunque resulta menos efectiva que el ajo y la cebolla por su inferior concentración. |
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== [[Nombre común]] == |
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*Castellano: ajete de ensalada italiana, ajo morisco, cebolla de verdeo, cebolleta, cebollino, cebollino común, cebollino francés, cebollino silvestre, puerro pequeño. <ref>Nombres en [http://www.anthos.es/v22/index.php?set_locale=es Real Jardín Botánico]</ref> |
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== [[Sinonimia (biología)|Sinonimia]] == |
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|-valign=top |
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:''Allium acutum'' Spreng. |
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:''Allium alpinum'' Hegetschw. |
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:''Allium buhseanum'' Regel |
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:''Allium coloratum'' Dulac |
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:''Allium foliosum ''Clarion |
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:''Allium gredense'' Riv.Mateos |
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:''Allium montanum'' Schrank in Schrank & K.Moll |
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:''Allium palustre'' Pourr. ex Lag. nom. illeg. |
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:''Allium purpurascens'' Losa |
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:''Allium raddeanum'' Regel |
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:''Allium reticulatum'' Wallr. nom. illeg. |
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:''Allium riparium'' Opiz |
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:''Allium schoenoprasum'' subsp. ''alpinum '' (Hegetschw.) Nyman |
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:''Allium schoenoprasum'' subsp. ''alpinum'' Celak. |
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:''Allium schoenoprasum'' subsp. ''pumilum '' (Bunge) K.Richt. |
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:''Allium schoenoprasum'' subsp. ''riparium'' Celak. |
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:''Allium schoenoprasum'' subsp. ''sibiricum '' (L.) K.Richt. |
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:''Allium schoenoprasum'' subsp. ''sibiricum'' Hayek & Markgr. |
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:''Allium schoenoprasum'' var. ''alpinum'' Cariot & St.-Lag. |
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:''Allium schoenoprasum'' var. ''pumilum'' Bunge |
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:''Allium schoenoprasum'' var. ''riparium'' Celak. |
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:''Allium schoenoprasum'' var. ''schoenoprasoides'' Briq. nom. illeg. |
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:''Allium tenuifolium'' Salisb. nom. illeg. |
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:''Ascalonicum schoenoprasum '' (L.) Renault nom. inval. |
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:''Cepa schoenoprasum'' '' (L.) Moench |
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:''Cepa tenuifolia'' Gray nom. illeg. |
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:''Porrum schoenoprasum'' '' (L.) Rchb. |
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:''Schoenissa rosea'' Salisb. |
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:''Schoenissa schoenoprasum '' (L.) Salisb. |
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:''Schoenoprasum vulgare'' Fourr.<ref>Sinónimos en wiki [http://sv.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%A4sl%C3%B6k]</ref> |
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== Referencias == |
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== Enlaces externos == |
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{{commons}} |
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{{wikispecies}} |
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{{wikcionario|ciboulette}} |
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[[Categoría:Allium]] |
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[[Categoría:Plantas medicinales]] |
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[[ang:Secglēac]] |
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[[ar:قرط]] |
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[[bg:Сибирски лук]] |
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[[bo:ཀེའུ།]] |
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[[bs:Vlasac]] |
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[[ca:Cibulet]] |
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[[co:Allium schoenoprasum]] |
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[[cs:Pažitka pobřežní]] |
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[[da:Purløg]] |
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[[de:Schnittlauch]] |
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[[en:Chives]] |
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[[eo:Ŝenoprazo]] |
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[[et:Murulauk]] |
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[[fi:Ruohosipuli]] |
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[[fr:Ciboulette (botanique)]] |
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[[he:שום העירית]] |
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[[hsb:Słódny kobołk]] |
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[[ht:Siv]] |
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[[hu:Metélőhagyma]] |
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[[is:Graslaukur]] |
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[[it:Allium schoenoprasum]] |
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[[ja:チャイブ]] |
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[[lb:Bratzel]] |
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[[lt:Laiškinis česnakas]] |
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[[nds-nl:Kreilook]] |
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[[nl:Bieslook]] |
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[[no:Gressløk]] |
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[[pam:Chives]] |
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[[pl:Szczypiorek]] |
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[[pt:Allium schoenoprasum]] |
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[[ro:Arpagic]] |
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[[ru:Лук скорода]] |
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[[simple:Chives]] |
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[[sl:Drobnjak]] |
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[[sv:Gräslök]] |
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[[szl:Szńitloch]] |
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[[tr:Yaprak soğanı]] |
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[[uk:Цибуля-різанець]] |
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[[ur:ثوم معمر]] |
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[[vec:Ajo de bisi]] |
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[[wa:Brele]] |
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[[zh:蝦夷蔥]] |
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Revisión del 22:36 30 nov 2009
| Cebollino | ||
|---|---|---|
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Liliopsida | |
| Subclase: | Liliidae | |
| Orden: | Asparagales | |
| Familia: | Amaryllidaceae | |
| Subfamilia: | Allioideae | |
| Tribu: | Allieae | |
| Género: | Allium | |
| Especie: |
A. schoenoprasum Regel & Tiling | |
El Allium schoenoprasum, conocido comúnmente como cebollino, cebolleta, cebolla de verdeo, o aun por su nombre francés ciboulette, es una hierba de la familia de las aliáceas, de la que se utilizan sobre todo las hojas picadas como hierba aromática. El bulbo tiene un sabor muy similar al de la cebolla común, pero es de menores dimensiones.
Distribución y variedades
El cebollino es originario del extremo norte, las tierras que hoy forman parte de Canadá y Siberia. Se introdujo al resto de Europa como hierba de cocina y aromática, pero se ha naturalizado sólo raramente. Donde crece en estado silvestre puede hallarse a la vera de los caminos o de las vías del ferrocarril; en esta forma puede encontrarse A. schoenoprasum var. sibiricum, una variedad más robusta y alta.
Cultivo
El cebollino prefiere ubicaciones soleadas y suelos húmedos, ligeramente arcillosos. Crece desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm. Es resistente a las heladas, y resulta poco afectado por las pestes y predadores animales, a los que repele la alicina.
Puede cultivarse a partir de semilla con facilidad, o por división del bulbo con las raíces después de su extracción.
Composición
El cebollino es rico en vitamina A, B y C (de la que contiene hasta 130,5 mg por 100 gramos de hierba fresca). Su aporte proteico y lipídico es escaso, de sólo 27 kCal/100 g.
La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, y puede usarse tópicamente como desinfectante y fungicida, aunque resulta menos efectiva que el ajo y la cebolla por su inferior concentración.
Nombre común
- Castellano: ajete de ensalada italiana, ajo morisco, cebolla de verdeo, cebolleta, cebollino, cebollino común, cebollino francés, cebollino silvestre, puerro pequeño. [1]
Sinonimia
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Referencias
- ↑ Nombres en Real Jardín Botánico
- ↑ Sinónimos en wiki [1]
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Allium schoenoprasum.
Wikispecies tiene un artículo sobre Allium schoenoprasum.
Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre ciboulette.
