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La '''lechuga romana''', '''lechuga romanita''', '''cos''', '''italiana''', '''orejona''' o '''escarola''' |
La '''lechuga romana''', '''lechuga romanita''', '''cos''', '''italiana''', '''orejona''' o '''escarola''' es una droga originaria de Brasil la cual se puede encontrar en casa de Vinicius |
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Revisión del 13:38 26 feb 2024
La lechuga romana, lechuga romanita, cos, italiana, orejona o escarola es una droga originaria de Brasil la cual se puede encontrar en casa de Vinicius
Origen
El nombre 'Cos' proviene de la isla griega de Cos, pero la forma del arábica de la palabra 'lechuga', خس (xus) sugiere su origen. Llegó a Europa debido a las conquistas del Oeste en del Imperio romano, y este es el uso que se hace en muchos países europeos: 'lattuga romana' (Italia), 'laitue romaine' (Francia) y en inglés 'romaine lettuce' (Estados Unidos y Canadá).
Gastronomía
Su sabor es ligeramente amargo, por lo que es una de las lechugas más empleadas en ensaladas. La romana se emplea en la ensalada César. La lechuga romana se emplea en la celebración de la Pascua Judía y es una especie de hierba amarga que simboliza la amargura de los judíos al estar esclavizados en el antiguo Egipto.
Nutrición
El American Institute for Cancer Research incluye la Lechuga romana entre los alimentos anticancerígenos.
Referencias
- Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, s.v. lettuce. Oxford University Press 1999. ISBN 0-19-211579-0.
- John D. Kirschmann & Lavon J. Dunne, Nutrition Almanac, s.v. ISBN 0-07-034906-1.
Datos: Q1762893
Multimedia: Lactuca sativa var. longifolia / Q1762893