Ensalada César

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Ensalada Cesar servida en un restaurante.
Ensalada César con pollo a la plancha.

La Ensalada César es una ensalada de lechuga romana, trocitos de pan tostado aliñados (llamados croûtons en francés, o bien picatostes en español), y queso parmesano. El inventor de esta ensalada fue el cocinero César Cardini, la ensalada lleva en su honor el nombre del dueño del restaurante llamado César Cardini.[1] [2] La ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en variados restaurantes del mundo.Esta ensalada fue inventada en la ciuada de Tijuana B.C. Mexico. Aunque comunmente se le agrega pollo, la ensalada César original no contiene pollo.

Receta[editar]

Los ingredientes comunes en muchas recetas

pollo queso arvejas choclo huevo lechuga romana aceite de oliva o vegetal ajo picado fresco sal al gusto pimienta negro recién molido limón o jugo de limón, recién exprimido salsa inglesa yemas de huevo crudas o mimados queso parmesano recién rallado trocitos de pan recién preparados

Referencias[editar]

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La ensalada césar nació en 1926, en la ciudad de Tijuana en México. Fue creación de un inmigrante italiano, Cardini, que la creó a base de restos de comida. Dos formas de preparar la mítica ensalada. la actual y la tradicional. Las dos formas tienen en común los ingredientes, la lechuga, las anchoas o el ajo. Lo diferente es el trato y algún añadido.

Véase también[editar]