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Por gastronomía de Yucatán se entiende específicamente la tradición culinaria del Estado de Yucatán, en México, aunque en un sentido amplio sus técnicas…24 kB (3014 palabras) - 23:47 15 abr 2024
La cochinita pibil (en maya yucateco, píibi’k’éek’en) es un guiso correspondiente a la gastronomía de Yucatán,[1] basado en carne de cerdo adobada en…4 kB (435 palabras) - 16:54 31 mar 2024
El mukbil pollo o pibil pollo es un plato tradicional de la península de Yucatán, México, preparado a partir de masa de maíz, manteca de cerdo, carne de…5 kB (542 palabras) - 10:23 17 jul 2023
Hanal Pixán (pronunciado /hanal piʃan/; del maya Hanal, 'comida' y pixan, 'ánima(alma o espíritu)', «comida para las almas")[1] es una tradición yucateca…16 kB (2300 palabras) - 18:26 15 abr 2024
El panucho es un platillo típico del sur de México, muy popular entre Campeche y Mérida. El panucho tradicional consiste en una tortilla de maíz a la que…4 kB (508 palabras) - 22:49 9 abr 2024
El relleno negro es un platillo de la gastronomía de la península yucateca, basado en pavo, carne de cerdo y mezcla de chiles (chilmole). Se prepara tradicionalmente…3 kB (222 palabras) - 14:06 30 abr 2024
El xnipec (del maya 'hocico de perro'; pronúnciese «shnipék»),[1] también llamado de manera genérica salsa yucateca[2] o cebollas encurtidas[3] es una…4 kB (321 palabras) - 05:00 21 may 2024
El pib, en maya yucateco píib, es un horno de tierra típico de la península de Yucatán, en México. Esta técnica de origen prehispánico[1] consiste en…16 kB (2070 palabras) - 17:02 13 mar 2024
El chile xkatik o xcatic (del maya xkat iik; chile xkat) es un tipo de chile güero originario de la península de Yucatán. Se pronuncia "sh-katik", empleando…2 kB (199 palabras) - 21:02 31 dic 2021
El xtabentún es un licor de origen maya, que se produce en el estado de Yucatán, a partir de miel de abejas alimentadas con la flor del xtabentún que tiene…4 kB (323 palabras) - 21:00 20 abr 2023
El recaudo o recado rojo o colorado es una mezcla de especias popular en Guatemala y en México, donde está estrechamente ligada a la cocina de Yucatán…5 kB (524 palabras) - 08:27 16 oct 2023
Los huevos motuleños son un desayuno típico de la ciudad de Motul[1] (Yucatán - México). El plato tiene como base una tortilla frita (conocida comúnmente…3 kB (389 palabras) - 22:11 11 nov 2023
El dzotobilchay (del maya Ts'o Tobil Chay «masa de maíz cocida con chaya») es una variedad de tamal brazo de reina, un alimento tradicional de la cultura…3 kB (301 palabras) - 04:59 14 feb 2024- El licor de henequén o de sisal es un destilado que se obtiene de a partir del Agave fourcroydes (henequén), que es usado principalmente en la Industria…3 kB (342 palabras) - 21:01 13 abr 2024
- El escabeche oriental yucateco, es un plato de la gastronomía de Yucatán, México. Deriva su nombre de la técnica española de hacer conservas en escabeche…987 bytes (136 palabras) - 23:56 14 may 2024
El chile habanero de Yucatán es una denominación de origen mexicana que protege e identifica al chile habanero (Capsicum chinense) producido en la península…5 kB (444 palabras) - 02:54 14 jul 2023
El queso relleno es un platillo característico del estado de Yucatán. Consiste en una pieza de queso de bola ( Tipo Edam) ahuecada y rellena de picadillo…4 kB (411 palabras) - 19:48 21 oct 2023
El poc chuc (del maya yucateco, poc «tostar» y chuc «carbón») es un platillo típico de la península de Yucatán, en México. Es carne de cerdo fileteada…2 kB (214 palabras) - 23:24 3 ene 2024
El tsi'ik de venado (del maya tsi’ik, 'deshebrar carne')[1] es un platillo perteneciente a la gastronomía de Yucatán. Se trata de un salpicón que usa…1 kB (118 palabras) - 23:38 3 ene 2024
El frijol con puerco es un platillo tradicional de la gastronomía de la península de Yucatán, en México. Se trata de un plato sencillo de carne de cerdo…3 kB (364 palabras) - 23:41 9 oct 2023
- Los Joloches o "joroches" son un platillo de la cocina de la Península de Yucatán, en México (que abarca los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo)