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Un filete, bistec, bisté o bife es cualquier corte de carne roja que haya sido cortada en forma de filete para el consumo humano. La palabra «filete» proviene…21 kB (2638 palabras) - 05:17 22 ene 2024
Churrasco es una palabra que denomina a un corte específico de carne destinado a la parrilla.[1][2] En Argentina y en Uruguay denomina un filete de carne…10 kB (1300 palabras) - 16:43 12 mar 2024
El lomo es un corte de carne de la región dorsal de los animales de matadero. Contiene un conjunto de músculos que se encuentran a los lados de la columna…2 kB (319 palabras) - 18:07 20 nov 2022
El solomillo, conocido como lomo en Paraguay y filete en Chile, es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores…3 kB (431 palabras) - 16:58 17 may 2023
Una chuleta (del catalán-valenciano-balear xulleta, diminutivo de xulla, que significa ‘costilla’[1]) es un corte de la carne situada justo encima de…3 kB (351 palabras) - 01:22 17 oct 2021
Los cortes de carne son las diferentes porciones que se obtienen tras el despiece de un animal destinado al consumo humano,[1] y varían de una región…1 kB (107 palabras) - 23:16 21 jul 2020
El entrecot (del francés entrecôte, ‘entre costillas’, intercostal) es un corte de carne de la región dorsal, que contiene un músculo o más bien un conjunto…8 kB (1193 palabras) - 19:11 11 dic 2023
Un escalope (también, escalopa)[1][2] es un corte de carne sin hueso que se estira con la ayuda de un mazo,[3] un rodillo[3] o incluso golpeando con…5 kB (484 palabras) - 10:37 1 nov 2023- El término jarrete, caracú,[1] ossobuco,[2] canilla, chambarete,[3] o morcillo,[4] es la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la…3 kB (406 palabras) - 19:52 25 oct 2021
Filete miñón[cita requerida] o filet mignon (en francés, literalmente, 'filete bonito', aunque en el sentido culinario de 'filete tierno') es un término…3 kB (362 palabras) - 09:19 12 oct 2023
El chuletón de Ávila es un plato típico de la provincia de Ávila, España.[1] Se obtiene a partir de una chuleta de buey, vaca o ternera de raza Avileña-Negra…3 kB (230 palabras) - 14:44 21 nov 2022- En México, se le llama arrachera a un corte particular de carne de vacuno que proviene del costillar del animal.[1] Es un músculo alargado, muy escaso…3 kB (340 palabras) - 04:39 10 feb 2024
Se llama buey de Kōbe (神戸ビーフ, Kōbe Bīfu?) o ternera de Kōbe a ciertos cortes de carne de ternera de ejemplares de la raza negra Tajima-ushi de vacuno Wagyū…9 kB (1062 palabras) - 08:24 8 mar 2024
La bistecca alla fiorentina consiste en un bistec de buey de un edad entre los 12 y 24 meses típico de la cocina italiana muy tradicional en la región…2 kB (285 palabras) - 14:58 28 ene 2024
El redondo es una preparación de carne (generalmente de ternera) en la que se puede cocinar al horno, mechado, en salsa, relleno, etc. Y puede ser acompañado…1 kB (98 palabras) - 10:40 30 ago 2019
La falda, filete de falda, o entraña es un corte de filete de ternera.[1] Es largo, plano y apreciado por su sabor, más que por su ternura. No debe confundirse…4 kB (471 palabras) - 18:06 10 mar 2024
La carrillera (denominada también carrillada) es un corte de carne en el cerdo y la ternera (a veces incluso del buey) procedente de los músculos maseteros…2 kB (237 palabras) - 11:11 19 mar 2022
El asado de tira, tira de asado, tira de costilla, costilla en tira, costilla cargada o simplemente, asado, es un corte de carne roja. Su origen fue en…3 kB (394 palabras) - 03:45 24 feb 2024
Las spareribs o spare ribs (en inglés ‘costillas con poca carne’ y en español costillas esternales) son un tipo de costilla de cerdo y ternera cocinado…4 kB (511 palabras) - 23:22 13 dic 2022
La chuleta de lomo es un corte de carne comercial de cerdo o cordero. Las chuletas de lomo de cerdo se cortan de la espalda del cerdo. Recuerdan al T-bone…1 kB (125 palabras) - 01:35 14 mar 2023
