Denominaciones de origen de México

El tequila, la primera denominación de origen mexicana.

Los Estados Unidos Mexicanos cuentan con 18 denominaciones de origen (DO), otorgadas por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que además emite las declaratorias para proteger al producto, registrar la marca y autorizar su uso. No obstante, estas denominaciones no las crea el IMPI, sino que «existen por situaciones de hecho; es decir, primero se usan, son famosas y reconocidas por el público que las consume, y posteriormente, se les protege mediante la declaración correspondiente».​

La primera denominación de origen declarada en México fue el tequila en 1974 (DO que gozan 181 municipios repartidos entre Jalisco, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit y Guanajuato​), mientras que la última fue el café pluma en 2020 (30 municipios de Oaxaca).​

Listado

Imagen	Producto	Año	Lugar
Alimentos
	DO Café Veracruz	2000​	82 municipios en Veracruz.
	DO Café de Chiapas	2003​	77 municipios en Chiapas.
	DO Mango Ataúlfo	2003​	13 municipios en Chiapas.
	DO Vainilla de Papantla	2003​	38 municipios en total, 19 en Veracruz y 19 en Puebla.
	DO Chile habanero de Yucatán	2008​	Todos los 106 municipios que conforman el Estado de Yucatán.
	DO Arroz de Morelos	2012​	22 municipios en Morelos.
	DO Cacao Grijalva	2016​	11 municipios en Tabasco.
	DO Chile de Yahualica	2018​	11 municipios, 9 en Jalisco y 2 en Zacatecas.
	DO Café Pluma	2020​	30 municipios en Oaxaca.
Bebidas
	DO Bacanora	1969​	35 municipios en Sonora.
	DO Tequila	1974​	181 municipios en total, de los cuales: 125 municipios en Jalisco. 30 municipios en Michoacán. 11 municipios en Tamaulipas. 8 municipios en Nayarit. 7 municipios en Guanajuato.
	DO Mezcal	1994​ 2001​ 2003​ 2012​ 2015​ 2018​​​	1009 municipios en total, de los cuales: 116 municipios en Puebla. 39 municipios en Durango. 29 municipios en Michoacán. 23 municipios en Morelos. 15 municipios en Estado de México. 11 municipios en Tamaulipas. 7 municipios en Aguascalientes. 2 municipios en Guanajuato Así como, todos los municipios de Durango (39), Guerrero (81), Oaxaca (570), San Luis Potosí (58) y Zacatecas (58).
	DO Sotol	2002​	Todos los municipios que conforman Chihuahua (67), Coahuila (38) y Durango (39).
	DO Charanda	2002​	16 municipios en Michoacán.
	DO Raicilla	2019​	17 municipios en total, 16 en Jalisco y 1 en Nayarit.
Artesanías
	DO Olinalá	1994​	Olinalá, Guerrero.
	DO Talavera	1997​	5 municipios en Puebla.
	DO Ámbar de Chiapas	2000​ 2003​	7 municipios en Chiapas.

Definición legal

La Secretaría de Economía del Gobierno de México define denominación de origen como: «Nombre de una región geográfica del país que sirva para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o características se deban exclusivamente al medio geográfico».​

Ciertos criterios han sido determinados por el IMPI​ para definir una denominación de origen.

• Producto de calidad con características únicas que lo diferencian de otras variedades de su especie.
• Estas características son fruto de factores naturales
• El producto está asociado a una región particular del país.

Estos criterios están en consonancia con el Arreglo de Lisboa relativo a la Protección de las Denominaciones de Origen y su Registro Internacional, un tratado internacional de 1958 que regulan estas denominaciones de origen a escala global. Este es el principal, luego además existen otros tratados, como el Arreglo de Madrid de 1891 que regula todo lo relativo a las DO falsas o engañosas que circulan en el mercado.

Crítica

En 2013, el diputado federal Abel Salgado Peña (PRI) puso en evidencia en una carta pública​ las limitaciones que presentan el actual sistema legal que regula las DO en México, además de la falta de planeamiento económico en lo relativo a las DOs:

(...) Por otro lado, la administración de las denominaciones de origen en México presenta limitantes que se traducen en riesgos jurídicos inminentes para las mismas. La regulación actual carece de precisión respecto de las atribuciones sobre la titularidad de las denominaciones de origen y, sobre todo, la determinación de cuál es la dependencia de la administración pública federal que puede ejercer acciones relacionadas con las denominaciones de origen. Nos encontramos en un caso que pudiera definirse como problema práctico de «orfandad» respecto de las Denominaciones de Origen. La solución a lo anterior no es cargar más costos y estructura a la administración pública, cuando existen hoy en día modelos estructurales que han probado funcionar de forma más eficientes como son los Consejos Reguladores.

A. Salgado (2013)

Referencias

• Datos: Q97585004