Café de cebada
El café de cebada se llama bevanda d'orzo o caffè d'orzo ([kafˈfɛ ˈdɔrdzo]) en italiano. Es una bebida que se obtiene de la infusión de cebada tostada y molida.[1] Se usa como sucedáneo de café sin cafeína en Occidente, aunque su sabor es diferente.[2] Una bebida parecida es el agua de cebada, un refresco popular en la Comunidad Valenciana, en Murcia (España), en México y en el Reino Unido.
El café de cebada tostada, vendido en forma molida y a veces mezclado con achicoria y otros ingredientes, también se vende como sucedáneo de café.[3]
En Argentina, a esta bebida se la conoce con el nombre de Malta, comercializada bajo el nombre El Pocillo (cebada torrada instantánea), de Lheritier, y Maltifé (cebado tostada instantánea), originariamente de Molinos Río de la Plata, pero recientemente adquirida por Lheritie. También se comercializan algunas marcas de cebada torrada molida, como Ying Yang.
En Chile existen dos marcas comerciales de café de cebada instantáneos muy conocidas, son Ecco de la empresa Nestlé y Coronado de la empresa Tresmontes Lucchetti.
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ «Café de cebada: que es, propiedades, beneficios y contraindicaciones.». Todo Cafe. 16 de septiembre de 2021. Consultado el 20 de junio de 2022.
- ↑ «El café de cebada: qué es, propiedades, beneficios y contraindicaciones » Guía 2022». 24 de junio de 2020. Consultado el 20 de junio de 2022.
- ↑ Clarke, R. J., Macrae, R. (1987). Coffee: Related Beverages. pp. 6-7. ISBN 1851661034.
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Datos: Q12174204
Multimedia: Caffè d'orzo / Q12174204