Baozi

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Bolas de baozi.

El baozi (en chino, 包子; pinyin, bāozi), o simplemente conocido como bao, bau o min pao, es un tipo de bollo o pan relleno generalmente cocido al vapor, habitual de la cocina china. Su aspecto es muy similar al del tradicional mantou chino. Puede estar relleno de carne picada o relleno vegetariano. Se puede servir con cualquier plato en la cultura china y, muy a menudo, forma parte del desayuno.

Historia[editar]

De acuerdo con la leyenda, este pan fue inventado por la saga de Zhuge Liang.

Tipos[editar]

Los tipos más conocidos de baozi incluyen:


  • Xiaolongbao: Es un tipo de baozi relleno de carne, procedente de Shanghái y que se incluye en sopas. Debido a la suculenta masa suele considerarse fuera de los tipos de bao e incluirse en las variantes de jiaozi.
  • Tangbao: Es un tipo de baozi relleno del contenido de una sopa, que suele beberse antes, y que procede de Yangzhou.
  • Zima bao: Es un tipo de baozi cocido al vapor y relleno de pasta de sésamo.

Véase también[editar]

Enlaces externos[editar]

Referencias[editar]