Ácido carnósico

Ácido carnósico
Nombre IUPAC
	(4aR,10aS)-5,6-dihydroxy-1,1-dimethyl-7-propan-2-yl-2,3,4,9,10,10a-hexahydrophenanthrene-4a-carboxylic acid
General
Otros nombres	Salvin
Fórmula estructural
Fórmula molecular	C20H28O4
Identificadores
Número CAS	3650-09-7
ChEBI	65585
ChEMBL	484853
ChemSpider	58635
PubChem	65126
UNII	LI791SXT24
	SMILES CC(C)C1=C(C(=C2C(=C1)CCC3C2(CCCC3(C)C)C(=O)O)O)O
	InChI InChI=1S/C20H28O4/c1-11(2)13-10-12-6-7-14-19(3,4)8-5-9-20(14,18(23)24)15(12)17(22)16(13)21/h10-11,14,21-22H,5-9H2,1-4H3,(H,23,24)/t14-,20+/m0/s1; Key: QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWSA-N
Propiedades físicas
Masa molar	332.42 g/mol g/mol
Punto de fusión	185 K (−88 °C)
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
	[editar datos en Wikidata]

Ácido carnósico es un producto natural bencenodiol abietano diterpeno que se encuentra en el romero (Salvia rosmarinus) y la salvia común (Salvia officinalis).^[2] Las hojas secas de romero o salvia contienen ácido carnósico de 1,5 a 2,5%.

El ácido carnósico tiene propiedades medicinales, es un potente antioxidante y protege las células de la piel contra la radiación UV-A (fotoprotección).^{[cita requerida]} Ha mostrado hepatotoxicidad en humanos, al mismo nivel que el tamoxifeno.^[3]

El ácido carnósico se utiliza como conservante o antioxidante en productos alimentarios y no alimentarios (por ejemplo, pasta de dientes, enjuague bucal y la goma de mascar, en las que tiene un efecto antimicrobiano sobre los microbios responsables del mal aliento o para el cuidado de la piel).

Los científicos encuentran evidencia de que el compuesto de la hierba romero ( el ácido carnósico) puede bloquear la infección COVID-19 causada por SARS-CoV-2 y otras enfermedades inflamatorias. Un equipo codirigido por científicos de Scripps Research encontró evidencia de que un compuesto contenido en la hierba medicinal y culinaria romero podría ser un arma de dos frentes contra el coronavirus SARS-CoV-2 que causa el COVID-19.^Scripps Research Institute,02.01.2022

Referencias

↑ Número CAS
↑ Schwarz, Karin; Ternes, Waldemar (1992). «Antioxidative constituents of Rosmarinus officinalis and Salvia officinalis». Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 195: 99-103. doi:10.1007/BF01201766.
↑ Ghasemian M, Owlia S, Owlia MB (2016). «Review of Anti-Inflammatory Herbal Medicines». Adv Pharmacol Sci (Revisión) 2016: 9130979. PMC 4877453. PMID 27247570. doi:10.1155/2016/9130979.

Enlaces externos

Esta obra contiene una traducción derivada de «Carnosic acid» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.

Datos: Q412827

[1] Número CAS

[2] Schwarz, Karin; Ternes, Waldemar (1992). «Antioxidative constituents of Rosmarinus officinalis and Salvia officinalis». Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 195: 99-103. doi:10.1007/BF01201766.

[GhasemianOwlia2016-3] Ghasemian M, Owlia S, Owlia MB (2016). «Review of Anti-Inflammatory Herbal Medicines». Adv Pharmacol Sci (Revisión) 2016: 9130979. PMC 4877453. PMID 27247570. doi:10.1155/2016/9130979.

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