Ziziphus jujuba
| Jujube | ||
|---|---|---|
 Ziziphus zizyphus | ||
| Taxonomía | ||
| Superreino: | Eukaryota | |
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Rosales | |
| Familia: | Rhamnaceae | |
| Tribu: | Paliureae | |
| Género: | Ziziphus | |
| Especie: |
Z. zizyphus (L.) H.Karst. | |
| Sinonimia | ||
Ziziphus zizyphus (sin. Zizyphus jujuba),[2] conocido comúnmente como azufaifo, azofeifa,[3] azofaifo,[4] o Jujube es una especie vegetal de la familia de las Ramnáceas, originaria del sur y este de Asia.
Descripción
Su tamaño depende directamente de la humedad que haya tenido el arbusto de porte arbóreo. Es una planta caducifolia que puede llegar a medir más de diez metros de altura, aunque habitualmente alcanza unos dos metros y medio de altura. El tronco es recto con bultos y corteza muy arrugada.
Posee hojas escasamente pecioladas, alternadas, coriáceas, de 2 a 7 cm de longitud, de forma oblonga a oval-lanceolada con el margen finamente dentado y el ápice agudo o redondeado. La hoja tiene tres nervios principales longitudinales y presenta dos estípulas espinosas en su base. Son color verde claro brillante con el haz de color verde brillante.
La ramificación es muy densa, y está dotada de fuertes pinchos, como resultado de su adaptación natural para protegerse de los herbívoros. Presenta ramillas de color verdoso, zigzagueantes y colgantes.
Flor
En el hemisferio norte florece entre abril y agosto. Las flores son pequeñas, poco llamativas, pentámeras, verdosas y situadas en grupos de dos o tres a lo largo de las ramas. Produce inflorescencias cimosas, de 2 a 5 sobre un pequeño pedúnculo común a la axila de las hojas. Flores axilares de color amarillo verdoso de 3 a 4 mm de diámetro.
Fruto
El fruto es la azufaifa, azofeifa,[4] jínjol o guínjol,[5] o jíjol (jíjoles en plural) una drupa comestible con aspecto de aceituna, de unos 2 o 3 cm de longitud, de forma elipsoidal o globosa, con una sola semilla. La piel del fruto es inicialmente de color verde claro y toma un color marrón rojizo cuando está maduro. Cuando está fresco, la pulpa es verde claro a amarillento pálido, de textura harinosa —parecida a la de la manzana— y dulzona. Existen variedades injertadas que producen frutos de 5 o 6 cm de longitud.
Se recolectan a finales de verano o principios de otoño. Son ricos en azúcares y mucílagos y con una importante cantidad de vitamina C por eso se han consumido por su valor nutritivo como una fruta, natural o desecada. También se han utilizado como expectorantes y como un remedio contra afecciones respiratorias, de la garganta, faringitis y laringitis ya que tienen propiedades expectorantes, y emolientes.
Etimología
El nombre azufaifa proviene del árabe, que a su vez proviene del persa zayzafun.
El nombre científico Zizyphus proviene del latín, proveniente del griego zizyphon, proveniente a su vez del persa zayzafun.
El nombre en inglés jujube proviene del latín medio jujuba, derivado del latín antiguo zizyphus.[6]
Taxonomía del género Ziziphus
El género es Ziziphus Mill., 1754 (sinónimo como variante ortográfica, Zizyphus Adans., 1763). Consecuentemente, el término azufaifo, pertenece al menos, a dos especies de importancia ecológica en España y el norte de África: Ziziphus lotus y Ziziphus mauritiana o bien Ziziphus zizyphus. Entre ellas:
- Ziziphus jujuba o Zizyphus zizyphus (azufaifo común)
- Ziziphus lotus
- Ziziphus mauritania
Usos
Su fruto es rico en azúcares y almidón. Las raíces se emplean contra la fiebre.
La madera del azufaifo se utiliza en Cataluña, Valencia e Islas Baleares para hacer instrumentos musicales como las grallas o dulzainas y las tenoras.
Nombre común
- Castellano: azofaifa, azofaifo, azofeifo, azufaifa, azufaifas, achifaifa, achuchaizo, achuchaiza, azofeifa, azufaifo, azufeifo, chincho, gínjol, ginjolero, jijolero, jinjol, jínjol, jínjolera, jinjolero, jinjoles, jujuba, zofaifo.[1]
Referencias
- ↑ a b «Ziziphus jujuba». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 23 de marzo de 2010.
- ↑ «Ziziphus zizyphus». Catalogue of Life (2010 Annual Checklist) (en inglés). Sistema Integrado de Información Taxonómica (ITIS).
- ↑ Las azofeifas: el fruto desconocido
- ↑ a b Real Academia Española. «azofaifa». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 29 de agosto de 2011.
- ↑ Real Academia Española. «jínjol». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 26 de marzo de 2011.
- ↑ "Jujube" en dictionary.reference.com
Bibliografía
- Fruits in Warm Climates. F.J.Morton, Miami, FL: 1987.
- Nutritional data for the jujube
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Ziziphus jujuba.
