Ziziphus zizyphus

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Jujube
ZiziphusJujubaVarSpinosa.jpg
Ziziphus zizyphus
Clasificación científica
Superreino: Eukaryota
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rhamnaceae
Tribu: Paliureae
Género: Ziziphus
Especie: Z. zizyphus
(L.) H.Karst.
Sinonimia
Ziziphus zizyphus

Ziziphus zizyphus (sin. Zizyphus jujuba),[2] conocido comúnmente como azufaifo, azofeifa,[3] azofaifo,[4] o Jujube es una especie vegetal de la familia de las Ramnáceas, originaria del sur y este de Asia.

Descripción[editar]

Plancha de Z. zizyphus, por Adolphus Ypey.

Su tamaño depende directamente de la humedad que haya tenido el arbusto de porte arbóreo. Es una planta caducifolia que puede llegar a medir más de diez metros de altura, aunque habitualmente alcanza unos dos metros y medio de altura. El tronco es recto con bultos y corteza muy arrugada.

Posee hojas escasamente pecioladas, alternadas, coriáceas, de 2 a 7 cm de longitud, de forma oblonga a oval-lanceolada con el margen finamente dentado y el ápice agudo o redondeado. La hoja tiene tres nervios principales longitudinales y presenta dos estípulas espinosas en su base. Son color verde claro brillante con el haz de color verde brillante.

La ramificación es muy densa, y está dotada de fuertes pinchos, como resultado de su adaptación natural para protegerse de los herbívoros. Presenta ramillas de color verdoso, zigzagueantes y colgantes.

Flor[editar]

En el hemisferio norte florece entre abril y agosto. Las flores son pequeñas, poco llamativas, pentámeras, verdosas y situadas en grupos de dos o tres a lo largo de las ramas. Produce inflorescencias cimosas, de 2 a 5 sobre un pequeño pedúnculo común a la axila de las hojas. Flores axilares de color amarillo verdoso de 3 a 4 mm de diámetro.

Fruto[editar]

Frutos de Z. zizyphus, jínjoles.

El fruto es la azufaifa, azofeifa,[4] jínjol o guínjol,[5] o jíjol (jíjoles en plural) una drupa comestible con aspecto de aceituna, de unos 2 o 3 cm de longitud, de forma elipsoidal o globosa, con una sola semilla. La piel del fruto es inicialmente de color verde claro y toma un color marrón rojizo cuando está maduro. Cuando está fresco, la pulpa es verde claro a amarillento pálido, de textura harinosa —parecida a la de la manzana— y dulzona. Existen variedades injertadas que producen frutos de 5 o 6 cm de longitud.

Se recolectan a finales de verano o principios de otoño. Son ricos en azúcares y mucílagos y con una importante cantidad de vitamina C por eso se han consumido por su valor nutritivo como una fruta, natural o desecada. También se han utilizado como expectorantes y como un remedio contra afecciones respiratorias, de la garganta, faringitis y laringitis ya que tienen propiedades expectorantes, y emolientes.

Etimología[editar]

El nombre azufaifa proviene del árabe, que a su vez proviene del persa zayzafun.

El nombre científico Zizyphus proviene del latín, proveniente del griego zizyphon, proveniente a su vez del persa zayzafun.

El nombre en inglés jujube proviene del latín medio jujuba, derivado del latín antiguo zizyphus.[6]

Taxonomía del género Ziziphus[editar]

El género es Ziziphus Mill., 1754 (sinónimo como variante ortográfica, Zizyphus Adans., 1763). Consecuentemente, el término azufaifo, pertenece al menos, a dos especies de importancia ecológica en España y el norte de África: Ziziphus lotus y Ziziphus mauritiana o bien Ziziphus zizyphus. Entre ellas:

Usos[editar]

Azufaifa pasa.

Su fruto es rico en azúcares y almidón. Las raíces se emplean contra la fiebre.

La madera del azufaifo se utiliza en Cataluña, Valencia e Islas Baleares para hacer instrumentos musicales como las grallas o dulzainas y las tenoras.

Nombre común[editar]

  • Castellano: azofaifa, azofaifo, azofeifo, azufaifa, azufaifas, achifaifa, azofeifa, azufaifo, azufeifo, chincho, gínjol, ginjolero, jijolero, jinjol, jínjol, jínjolera, jinjolero, jinjoles, jujuba, zofaifo.[1]

Referencias[editar]

Bibliografía[editar]

Enlaces externos[editar]