Umm Ali

Umm Ali (árabe: ‏أم ‏علي, "La madre de Ali") es un sabroso postre tradicional del Oriente Medio. A base de pasta de hojaldre y almendras. Se lo suele servir caliente, pudiéndoselo acompañar con una cuchara de helado. Se caracteriza por su aroma a almendras.

Ingredientes y receta

El Umm Ali posee una consistencia de una sopa o guiso espeso. El mismo se prepara utilizando masa de hojaldre (algunos lo reemplazan con pan), la que se coloca en un recipiente y se la cocina, para luego resquebrajarla. A esto se le agrega una mezcla de pasa de uva, almendras, nueces, pistacho, coco, con leche y crema, azúcar y vainilla. Esta mezcla se cocina en el horno.

Se sirve espolvoreado con hojuelas de almendra y coco rallado.

Enlaces externos

• http://mideastfood.about.com/od/dessertssweetspastries/r/ummali.htm Receta de Umm Ali