Sopa de cangrejo y maíz

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Sopa de cangrejo y maíz
Sopa de cangrejo y maíz
Nombre chino
Chino tradicional 1. 蟹肉玉米湯
2. 蟹肉粟米羹
3. 蟹肉玉米羹
4. 玉米蟹肉湯
5. 粟米蟹肉羹
6. 玉米蟹肉羹
Chino simplificado 1. 蟹肉玉米汤
2. 蟹肉粟米羹
3. 蟹肉玉米羹
4. 玉米蟹肉汤
5. 粟米蟹肉羹
6. 玉米蟹肉羹
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin 1. xièròu yùmǐ tāng
2. xièròu sùmǐ tāng
3. xie4ròu yùmǐ gēng
4. yùmǐ xièròu tāng
5. sùmǐ xièròu gēng
6. yùmǐ xièròu gēng
Canton
Jyutping 1. haai5 juk6 juk6 mai5 tong1
2. haai5 juk6 suk1 mai5 tong1
3. haai5 juk6 juk6 mai5 gang1
4. juk6 mai4 haai5 juk6 tong1
5. suk1 mai5 haai5 juk6 gang1
6. juk6 mai5 haai5 juk6 gang1
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La sopa de cangrejo y maíz es un plato presente en las cocinas china, chino-estadounidense y chino-canadiense. Se trata en realidad de una crema de sopa de maíz con clara de huevo y carne de cangrejo o surimi (sucedáneo de cangrejo). Procede probablemente del sur de China.

Se encuentra en restaurantes chinos del continente,[1] Hong Kong,[2] Taiwán,[3] y algunos países del sureste asiático, como Singapur,[4] Malasia, Indonesia, las Filipinas y Tailandia. Es especialmente popular en las regiones hakka-parlantes del sur de China y Taiwán, y también en los restaurantes chinos de comida para llevar de Estados Unidos, Canadá,[5] Europa,[6] y Japón.[7] En las Filipinas se denomina sopang mais.[8]

La receta puede proceder de la sopa de tofu y cangrejo, presente también en restaurantes norteamericanos.

Notas[editar]

Enlaces externos[editar]