Molino de nixtamal
El molino para nixtamal es una máquina agrícola, que se emplea para llevar a cabo el proceso de molienda del maíz en este caso el nixtamal (maíz) y así poder transformarlo finalmente en masa, para producir diferentes acompañantes de productos gastronómicos salientes de la masa, por ejemplo: tortillas, tamales, tostadas, gorditas y tlacoyos, etc. En algunas ocasiones también el molino es empleado para moler diferentes tipos de chiles.
Partes del Molino
- Tanque. En él se vierte el agua para ayude a moler el nixtamal.
- Charola. En ella se deposita el nixtamal ya preparado para ser molido.
- Motor. Por medio de él se le coloca una polea en la que se produce el giro para que este sea aplicado en gusano y las piedras que al momento girar muelen.
- Tolva alimentadora. Es donde se lleva el proceso de molienda del maíz a través de un gusano y un par de piedras para que se obtenga la masa.
- Piedra. Pasa por un juego de piedras para que en ella continúe el proceso de molienda.
- Tolva inferior y superior. Ella sale expulsado el nixtamal ya convertido en masa.