Tortilla

Tortilla, en gastronomía, puede referirse a:

La tortilla, nombre que se da en Panamá a la arepa.
La tortilla, un tipo de pan rústico de masa densa, tradicional en Argentina y Chile.
La tortilla afgana, un tipo de pan horneado, típico de Afganistán.
La tortilla chip, chip de tortilla, totopos o nachos, aperitivo elaborado a base de tortillas de harina de maíz fritas en aceite vegetal, típico de la cocina Tex-Mex.
La tortilla de harina, en México, una oblea de harina de trigo, sin levadura.
La tortilla de maíz, en México y Centroamérica, una oblea de masa de maíz nixtamalizado (con cal) o de harina de maíz, que acompaña las comidas.
La tortilla de ostra, plato chino.
La tortilla de papas o cema, un tipo de pan hecho con harina y papas, tradicional en Chiloé (Chile).
La tortilla de patatas o tortilla española, fritada de huevos batidos y patatas.
La tortilla de rescoldo, un tipo de pan al rescoldo, propio de la cocina chilena, boliviana y del noroeste argentino.
La tortilla francesa, tortilla de huevo u omelet, plato elaborado con huevos batidos.
La tortilla paisana, variante de la tortilla española.
La tortilla sobaquera o tortilla de agua, preparación de masa de harina de trigo, de forma circular y aplanada, del norte de México.
La tortilla tailandesa o kai-jiaw.

Además, puede hacer referencia a:

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