Kugelis

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Kugelis.

El kugelis (también bulvių plokštainis, literalmente ‘plato de patata plana’, o banda, nombre regional en Dzūkija) es un budín de patata al horno considerado el plato nacional de Lituania. Sus ingredientes principales son: patata, leche, cebolla y huevo. Puede condimentarse con sal, pimienta, hojas de laurel o mejorana. Suele tomarse con salsa de manzana, mermelada de arándano rojo, crema agria o grasa frita crujiente de panceta blanca (spirgai) o cerdo.[1]

Son platos parecidos el kugel alemán y el babka de patata bielorruso.[1]

Notas[editar]

  1. a b Von Bremzen, Anya; Welchman, John (1990). Please to the Table: The Russian Cookbook. Nueva York: Workman Publishing. pp. 319–20. ISBN 0-89480-845-1. 

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