Inverniza

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Inverniza
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Inverniza'
Origen Bandera de España España, tiene su origen en Vélez Rubio, Provincia de Almería, Andalucía.
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Inverniza es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, unífera es decir produce una sola cosecha por temporada, los higos de verano-otoño, de higos de epidermis con color de fondo verde intenso con sobre color verde ceniciento, lenticelas escasas de tamaño mediano y color blanco.[1]​[2]​Es oriunda de Vélez Rubio, Provincia de Almería, Andalucía, se está cultivando en el vivero de ANSE "Asociación de Naturalistas del Sureste", donde cultivan variedades frutícolas y hortícolas de la herencia para su conservación y recuperación de su cultivo.[3]​[4]​[5]​

Sinonímia

  • „Higo Invernizo“.[6]​[7]​[8]​
  • „Higo de San Antón“
  • „Higuera Hivernesca“
  • „Higuera Inverniza“
  • „Ficus carica L. subsp. Tupestris (Hausskn. ex Boiss.) K. Brol\icz etnovar.“

Historia

Nuestra higuera Ficus carica, procede de Oriente Medio y sus frutos formaron parte de la dieta de nuestros más lejanos antepasados. Se cree que fueron fenicios y griegos los que difundieron su cultivo por toda la cuenca del mar Mediterráneo. Es un árbol muy resistente a la sequía, muy poco exigente en suelos y en labores en general.[9]​

Los higos secos son muy apreciados desde antiguo por sus propiedades energéticas, además de ser muy agradables al paladar por su sabor dulce y por su alto contenido en fibra; son muy digestivos al ser ricos en cradina, sustancia que resulta ser un excelente tónico para personas que realizan esfuerzos físicos e intelectuales.[10]​

España se ha consolidado en los últimos años como el mayor productor de higos de la Unión Europea y el noveno a nivel mundial, según los datos de "FAOSTAT" (Estadísticas de la FAO) del 2012 que recoge un reciente estudio elaborado por investigadores del « “Centro de Investigación Finca La Orden- Valdesequera” ».[11]​

Esta variedad 'Inverniza' está descrita por Diego Rivera Núñez en su libro «Las variedades tradicionales de frutales de la cuenca del Río Segura: Catálogo etnobotánico: cítricos, frutos carnosos y vides» de 1988.[12]​

La higuera 'Inverniza' es oriunda de la localidad de Vélez Rubio, Provincia de Almería, Andalucía. Se está cultivando en la Región de Murcia en el vivero de ANSE "Asociación de Naturalistas del Sureste", donde cultivan variedades frutícolas y hortícolas de la herencia para su conservación y recuperación de su cultivo.[3]​[13]​[12]​

Características

La higuera 'Inverniza' es una variedad unífera de tipo higo común aunque excepcionalmente algún año desarrolle unas brevas escasamente. Árbol de mediano desarrollo, follaje denso, hojas de 3 lóbulos en su mayoría, también tiene hojas de 5 lóbulos pero menos. Los higos 'Inverniza' son muy tardíos maduran en invierno en los meses de diciembre y enero es de producción mediana de higos.[14]​

Los higos 'Inverniza' son higos piriformes ligeramente ablongos, de tamaño mediano de 4-4,5 x 5-5,5 cm, de epidermis de textura áspera resistente, de color de fondo verde intenso con sobre color verde ceniciento, lenticelas escasas de tamaño mediano y color blanco; cuello de tipo medio; pedúnculo de longitud mediana cilíndrico de color verde claro como la piel del fruto, con escamas pedúnculares grandes del mismo color del fruto con un ribete muy fino color marrón oscuro; ostiolo de tamaño mediano que se encuentra cerrado por lo que aguanta perfectamente la humedad de las lluvias y los rocios del invierno sin que se agrien, con escamas ostiolares pequeñas adheridas de color marrón oscuro; costillas marcadas; grietas longitudinales finas escasas cuando el higo está maduro. Mesocarpio de grosor fino alrededor del cuerpo del fruto y del ostiolo y más grueso en la zona del cuello de color blanco; cavidad interna ausente con aquenios pequeños muy numerosos; pulpa de color rojo vino tinto oscuro, dulce y jugosa; con un ºBrix (grado de azúcar) de 22, con firmeza media. De una calidad buena en su valoración organoléptica, son de un inicio de maduración durante el invierno en los meses de diciembre y enero, las higueras suelen estar sin hojas y con higos.[3]​[12]​[14]​[8]​

Cultivo y usos

'Inverniza', es una variedad de higo con piel áspera que para consumirlos hay que quitarle su piel para apreciar su sabor, se pueden consumir en fresco.[3]​[12]​[8]​

Cultivada en Vélez Rubio localidad situada en el parque natural Sierra de María Los Vélez también en el Noroeste de Murcia, en Lorca, en la Huerta de Murcia y en Alicante.[3]​[12]​[8]​

Véase también

Referencias

  1. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  2. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  3. ↑ a b c d e Foro.infojardin.com/variedades de higuera ficus carica, diversas variedades de higos. Consultado el 11 de abril de 2019. 
  4. ↑ Unex.es/conoce-la-uex/centros/eia/archivos cultivo de las varietales de higuera en Extremadura. Consultado el 11 de abril de 2019. 
  5. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 11 de abril de 2019. 
  6. ↑ Fig Varieties Beginnng with O - Figs 4 Fun. Consultado el 11 de abril de 2019. 
  7. ↑ Los higos en España. Consultado el 11 de abril de 2019. 
  8. ↑ a b c d Upov.int/edocs/tgdocs/es Preservación caracteres de obtenciones de higos. Consultado el 11 de abril de 2019. 
  9. ↑ Conocerlaagricultura.com/2017/08/de-higos-y-brevas. Consultado el 11 de abril de 2019. 
  10. ↑ Adismonta.com/web/sierrayllano Mancomunidad Integral Sierra de Montánchez. Consultado el 11 de abril de 2019. 
  11. ↑ Un estudio destaca a España como principal productor de higos de la Unión Europea. Consultado el 11 de abril de 2019. 
  12. ↑ a b c d e Repoblacionautoctona.mforos.com/variedades agrícolas tradicionales, Higos Inverniza. Consultado el 11 de abril de 2019. 
  13. ↑ La Asociación de Naturalistas del Sureste, página en internet. Consultado el 11 de abril de 2019. 
  14. ↑ a b Variedades de higueras de Extremadura. Consultado el 11 de abril de 2019. 

Bibliografía

  • Diego Rivera Núñez; y otros autores (1998). Las variedades tradicionales de frutales de la cuenca del Río Segura: Catálogo etnobotánico: cítricos, frutos carnosos y vides. DM, 264 pp. ISBN 8489820627. 
  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • Pedro Estelrich Fuster (1910). La higuera y su cultivo en España. Libreria Escolar, Palma. ISBN 978-84-15081-13-5. 
  • Josep Rosselló; Joan Rallo; Josep Sacarès (1994). Les figueres mallorquines. J. Rosselló, Palma PM 1511-1994. 
  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.
  • Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158.
  • FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx.
  • Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.
  • Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp.
  • MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain.
  • Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128.
  • Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723.
  • Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22.

Enlaces externos


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