Ficus carica
| Higuera | |
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 Ficus carica en C.J.Trew Plantae selectae quarum imagines ad exemplaria naturalia Londini, in hortis curiosorum nutrit, vol. 8: t. 73,1771 |
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| Estado de conservación | |
 Preocupación menor (UICN 3.1)[1] |
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| Clasificación científica | |
| Reino: | Plantae |
| Subreino: | Tracheobionta |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Orden: | Urticales |
| Familia: | Moraceae |
| Tribu: | Ficeae |
| Género: | Ficus |
| Subgénero: | Ficus |
| Especie: | F. carica |
| Nombre binomial | |
| Ficus carica L., Sp. Pl., 2: 1059, 1753[1] |
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| Distribución | |
 distribución natural |
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Ficus carica o higuera es un árbol de pequeño porte o un arbusto de la familia de las moráceas (Moraceae), una de las numerosísimas especies del género Ficus. Originario de Asia sudoccidental, crece ahora espontáneamente en torno al Mediterráneo y en otras regiones del mundo.
Índice |
Características [editar]
De porte bajo, más semejante al de un arbusto que al de un árbol (entre 3-10 m), sobre todo cuando emite rodrigones que sostienen sus ramas. Poco exigente en cuanto a las cualidades del terreno, su crecimiento es lento. No es raro ver retoños o pies bastante desarrollados creciendo en farallones rocosos o viejos muros.
La corteza es lisa y de color grisáceo. Las hojas son caducas, de 12 a 25 cm de largo y 10 a 18 de ancho, profundamente lobuladas, formadas por 3 ó 5 lóbulos.
Produce frutos compuestos de un tipo especial, el sicono, a los que se conoce como higos (sicono etimológicamente significa higo).
Las higueras crecen espontáneamente en terrenos rocosos e incluso en muros, donde pocas plantas encuentran oportunidad. El desarrollo de sus raíces es temido por mover los suelos donde están situadas. La higuera produce un látex irritante.
Algunas higueras, llamadas breveras, bíferas o reflorecientes, producen dos cosechas al año; en junio las brevas, mayores que los higos, y los higos a entre finales de agosto y principios de septiembre.
Existen tanto variedades dioicas (que producen flores de un único sexo en cada individuo) como monoicas (producen flores masculinas y femeninas en el mismo árbol). A los ejemplares masculinos de las variedades dioicas se les conoce comúnmente como cabrahigos,.[2] Estas higueras suelen utilizarse para fecundar a las higueras femeninas de la variedad esmirna, cultivadas en el Norte de África y Oriente Medio y conocidas en California (EE.UU.) con el nombre de calymirna.[3]
Las higueras cultivadas se reproducen mediante esquejes. Son muy resistentes a las condiciones adversas y se cultivan principalmente como árboles frutales de segunda categoría.[4] Además, la higuera es una de las especies aptas para cultivar como bonsái.[5]
Historia [editar]
Los frutos de la higuera son diversos, distinguiéndose muchas variedades y distintas fructificaciones estacionales, designándose con términos como higos blancos, higos reina, higos negros y brevas. Fue una de las primeras plantas cultivadas por el hombre. Un artículo en la revista Science constataba el hallazgo de nueve higos fosilizados fechados alrededor de 9400-9200 a. C. en el poblado neolítico Gilgal I, en el Valle del Jordán. Debido a que las higueras son del tipo partenocarpico, constituyen una de las especies domesticadas. Este hallazgo antecede la domesticación del trigo, la cebada y las legumbres, por lo que puede ser el primer caso conocido de agricultura. A medida que la migración humana transportó el árbol fuera de su ámbito natural se han desarrollado o aparecido miles de cultivares, la mayoría sin nombre y durante miles de años ha constituido un importante cultivo alimenticio.
En el libro del Génesis (3:7), Adán y Eva se cubren la desnudez con hojas de higuera, tras ser sorprendidos en pecado. En la Roma antigua lo consideraban árbol sagrado, porque en su mito fundacional, Rómulo y Remo fueron amamantados por la loba Luperca bajo una higuera.
Cultivo y usos [editar]
Además de como fruto fresco de temporada, los higos se han consumido tradicionalmente tras someterse a la técnica del secado, esta ha sido la manera más común de conservar la fruta. La fruta "seca" o "pasada", y en especial los higos, era un alimento especialmente valorado. El proceso permitía dilatar su consumo en el tiempo y cubrir momentos en los cuales la escasez de alimento era notoria. Sus hojas han sido usadas en la alimentación animal.
Hay básicamente tres variedades de higueras cultivadas:[6]
- Higueras de Esmirna que requieren polinización por la avispa del higo y cabrahigos para desarrollar las cosechas.
- Persistente (o común) no necesitan polinización; el fruto se desarrolla por medios partenocárpicos.
- Intermedio (o San Pedro) no necesitan polinización de cultivos para establecer la breva, pero sí la necesitan, al menos en algunas regiones, para el cultivo principal.
- En la sierra peruana, de los frutos, llamados higos, se prepara un dulce con bastante azúcar. Previamente, se hierve hasta quitar el amargor, vaciando el agua de hervir varias veces, se puede agregar lonjillas de cidra sancochada, acompañar todo con roscas o molletes.En la Semana Santa, los alumbrantes reparten dulces de higo entre sus amistades. Estas en la noche acompañarán, con sus ceras encendidas, el desplazamiento de las santas imágenes por el contorno de la plaza o calles adecuadas.
Propiedades [editar]
Su latex («leche de higo») se usó antiguamente para combatir caries dentales y verrugas de la piel. También se empleo para cuajar la leche.[7] Se describen también muchas «virtudes» en farmacopea popular que podrían no tener más interés que el puramente folclórico.[8]
Taxonomía [editar]
Ficus carica fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum, vol. 2, p. 1059 en 1753[2].[9]
- Etimología
Ficus, del latín ficus que designaba tanto la higuera como su "fruto", el higo.
carica, otro vocablo latín para el higo; originario de la Caria (Καρία en griego antiguo), una región histórica situada al sudoeste de la actual Turquía.
- Taxones infraespecíficos
Solo tiene uno acceptado: Ficus carica subsp. rupestris (Hausskn. ex Boiss.) Browicz
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Galería [editar]
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Hojas e higos inmaduros en la rama de una higuera.
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Rama de una higuera con higos inmaduros.
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Higos cortados, con las semillas y la pulpa visibles.
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Higos secos.
Véase también [editar]
- Higo
- Terminología descriptiva de las plantas
- Anexo:línea del tiempo de la botánica
- Historia de la Botánica
- Características de las moráceas
Referencias [editar]
- ↑ Participants of the FFI/IUCN SSC Central Asian regional tree Red Listing workshop, Bishkek, Kyrgyzstan (11-13 July 2006) (2007). «Ficus carica». Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2010.4. Consultada: 20 de noviembre de 2010.
- ↑ http://articulos.infojardin.com/Frutales/fichas/higos-higo-2.htm
- ↑ http://www.profesorenlinea.cl/flora/Higuera.htm
- ↑ http://www.profesorenlinea.cl/flora/Higuera.htm
- ↑ http://bonsaimania.com/bonsai_fichas/ficus_carica.htm
- ↑ North American Fruit Explorers: Figs.
- ↑ Ficus carica en Flora Ibérica
- ↑ Pío Font Quer, Plantas Medicinales-El Dioscórides Renovado, Editorial labor SA, Barcelona 1980, p. 121 y sig.
- ↑ «Ficus carica». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 4 de febrero de 2013.
- ↑ Ficus carica en PlantList
Bibliografía [editar]
- Perdomo Molina, Antonio C. (2007). «Sobre paseros, pasiles, secaderos, tendales, tinglados y hornos: la cultura material de los higos pasados en Canarias». Rincones del Atlántico (4). ISSN 1698-8957. http://www.rinconesdelatlantico.com/num4/l_paseros.html.
Enlaces externos [editar]
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Wikcionario tiene definiciones para higuera.Wikcionario
