Grasa animal

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Se llama grasa animal a las grasas obtenidas a partir de diversos depósitos de determinados animales en adecuado estado sanitario.

Nutrición[editar]

En nutrición humana estas grasa han sido relacionadas con los problemas cardiovasculares de las sociedades occidentales, sin embargo no todas pueden considerarse igual de perjudiciales ya que varían en composición, saturación y ratio cis-trans. Por lo general suelen ser de aspecto más sólido que los aceites dada a su mayor saturación.

En nutrición animal son utilizadas normalmente en mezclas tecnológicas preformuladas.

En nutrición humana estas grasa han sido relacionadas con los problemas cardiovasculares de las sociedades occidentales, sin embargo no todas pueden considerarse igual de perjudiciales ya que varían en composición, saturación y ratio cis-trans. Por lo general suelen ser de aspecto más sólido que los aceites dada su mayor saturaciónes garcia