Gastronomía de Escocia
La gastronomía de Escocia comparte algunos platos con la cocina inglesa pero tiene muchos atributos distintivos así como recetas propias, gracias algunas de ellas a las influencias antiguas extranjeras, particularmente francesas, y también a las de las cocinas locales. Los platos considerados tradicionales a veces han sido traídos por los pueblos inmigrantes de antaño.
Especialidades tradicionales de Escocia
Sopas
- Cullen Skink
- Bawd bree
- Cock-a-leekie soup
- Game soup
- Hairst Bree o Hotch potch
- Partan bree
- Scotch broth
casuela
Pescados
- Arbroath smokies
- Cabbie claw (Cabelew)
- Crappit heid
- Eyemouth pales
- Finnan haddie
- Rollmops
- Smoked salmon
- reineta
Carne y Caza
- Ayrshire bacon
- Black pudding, White pudding
- Forfar Bridie
- Haggis
- Howtowdie with Drappit eggs
- Collops
- Mince and tatties
- Mutton ham
- Potted Hough
- Roast Aberdeen Angus Ternera
- Roast Haunch of Red Deer
- RoastGrouse
- Roast Woodcock/Snipe
- Solan goose
- Scotch pie
- Skirlie
- Square sausage
- Stovies
Vegetales
Zanahoria
Frutas:
Manzanas Cubiertas Con Caramelo
Lácteos y Quesos
- Bishop Kennedy
- Carola
- Caboc
- Criffel
- Crowdie
- Ayrshire Dunlop
- Isle of Mull Cheddar
- Lanark Blue
- Loch Arthur
mango
Panes y Pasteles
Pan Aliñeado
Pastel de chocolate
Torta de zanahoria
Condimentos
Bebidas Escocesas
Alcohólicas
- duff(la famosa bebida conocida por el mundo gracias a la serie los simsons es una bebida original escocesa)
- 90 shilling ale
- 80 shilling ale
- 70 shilling ale
- India Pale ale
- (Véase- Cerveza escocesa)
- Atholl Brose
- Drambuie
- Het pint
- Whisky