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- Un estofado (sudado en algunas partes de Latinoamérica) es un proceso culinario de cocción de un alimento, el cual es sometido a fuego lento en un recipiente…15 kB (1973 palabras) - 23:49 13 abr 2024
- Goulash[1] (en húngaro: gulyás; pronunciación húngara, /ˈɡujaːʃ/ (escuchar)) es un plato especiado, elaborado principalmente con carne, cebollas, pimiento…2 kB (252 palabras) - 03:34 2 nov 2023
- El ragú (del francés ragoût) es un estofado que consiste en estofar trozos de carne (de vaca o cordero, pero también de aves, pescados, y otras viandas)…5 kB (649 palabras) - 14:15 20 feb 2024
- El chairo es una sopa que combina ingredientes típicos de la región de los Andes con alimentos del Viejo Mundo introducidos por los españoles, tales como…7 kB (759 palabras) - 23:45 1 jun 2024
- Maafe (var. Mafe, Mafé, MAFFE, Maffe, sauce d'arachide, tigadèguèna, Tigh-Dege-na o tigadene), o guiso de maní, es un guiso común en gran parte de África…2 kB (254 palabras) - 16:34 19 abr 2024
- El estofado irlandés (en inglés: Irish stew y en irlandés: stobhach gaelach) es un ragú de carne de cordero en trozos guisada con patatas, cebollas y perejil…3 kB (341 palabras) - 21:25 3 jun 2024
- El bœuf bourguignon (‘carne a la Borgoña’) es una receta tradicional de la cocina francesa. Debe su nombre a sus dos ingredientes principales: la carne…3 kB (341 palabras) - 10:15 20 nov 2022
- El Ndolé (denominado también como N'Dolé, o Ndole) es un plato típico de la cocina de Camerún. Se trata de un estofado elaborado con nueces y diversas…777 bytes (83 palabras) - 18:20 20 feb 2020
- El dinuguan (pron. di-nu-gu-án;ilocano: dinardaraan; tid-tad en Pampanga) o estofado de sangre de cerdo es un estofado filipino de sangre y carne (típicamente…2 kB (251 palabras) - 19:11 24 sep 2022
- Güveç es el nombre en turco de varios platos de la cocina turca, como el karides güveç.[1][2] El güveç más común y popular en Turquía es türlü güveç…3 kB (319 palabras) - 16:29 29 nov 2022
- La carbonade es un plato tradicional belga (de las regiones de Flandes belga) también presente en las cocinas del norte de Francia (regiones de Flandes…1 kB (83 palabras) - 22:24 9 abr 2024
- Sinigang es una sopa procedente de un estofado de pescados muy popular de la cocina filipina.[1] El estofado suele acidularse con frutas diversas como…3 kB (392 palabras) - 14:32 17 abr 2024
- Bícol exprés (en filipino, sinilihan) es un plato filipino de origen manileño a la moda bicolana.[1][2] Es un estofado de chile mahaba (tagalo: siling…1 kB (132 palabras) - 14:08 28 nov 2019
- El đuveč (serbio: Ђувеч, macedonio: Ѓувеч) o gyuvetch (búlgaro гювеч) es un estofado de ternera y verdura al horno búlgaro, macedonio y serbio parecido…2 kB (180 palabras) - 17:11 6 mar 2024
- El fårikål (literalmente ‘cordero en repollo’) es un plato tradicional noruego consistente en trozos de cordero con hueso, repollo, pimienta negra en grano…898 bytes (87 palabras) - 19:22 24 oct 2019
- El caldo de siete mares, también llamado caldo de mariscos, es la versión mexicana del estofado de pescado,[2] popular en las regiones costeras de México…2 kB (122 palabras) - 23:36 18 sep 2020
- La pôchouse o pauchouse es una especialidad gastronómica de las regiones francesas de la Borgoña y el Franco Condado (y más concretamente de la comuna…1 kB (138 palabras) - 10:48 25 mar 2024
- Bò kho es un estofado de ternera, popular en Vietnam.[1][2][3][4][5][6] Un kho (literalmente ‘brasear’, ‘estofar’, ‘cocer a fuego lento’) es un tipo…4 kB (498 palabras) - 03:09 24 ene 2024
- El baeckeoffe es un plato tradicional alsaciano, cuya preparación es una cocción muy lenta (se extiende sobre más de 24 horas) de rodajas de patatas y…3 kB (459 palabras) - 13:05 7 dic 2022
- El kare-kare es un estofado filipino hecho de un caldo de cacahuete con diversas verduras, rabo de toro y ocasionalmente casquería o tripa. La carne puede…2 kB (249 palabras) - 21:01 19 jun 2023