Cottage pudding
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Pudding Cottage es un postre tradicional americano que consiste en una tarta densa y sencilla que se sirve con un glaseado dulce o crema pastelera. El glaseado consta generalmente de almidón de maíz y saborizado con azúcar, vainilla, chocolate, sirope de caramelo, o una variedad de sabores de frutas tales como limón o fresa.
Historia
Receta típica extraída de Recipes Tried and True, colección de recetas compilada en 1894 por la Ladies Aid Society de la Primera Iglesia Presbiteriana de Marion, Ohio.[1]
El Pudín Cottage puede hornearse sobre una base de fruta y convertirse en un postre similar a una tarta de fruta, como en la receta para Apple Pan Dowdy en del The Fannie Farmer Cookbook[2]
Referencias
- ↑ womenshistory.about.com
- ↑ "El Fannie Farmer Cookbook", 11 ª edición, publicado por Little, Brown and Company, autor original de 1896 por Fannie Merritt Farmer.