Café de Tacuba

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Uno de los ambientes del interior del restaurante.

Café de Tacuba es un restaurante de México, ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de México, a pocas cuadras de la Plaza de la Constitución (El Zócalo). Es uno de los locales gastronómicos más tradicionales del Centro Histórico, fundado en 1912 en una antigua casona de calle de Tacuba,[1]​ con un menú basado en platos clásicos de la cocina mexicana.[2]​

Se encuentra ubicado en calle de Tacuba 28 (entre Allende y República de Chile), Colonia Centro, Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, México. Atiende al público de lunes a domingo, de 8 a 23.[2]​

Historia[editar]

Detalle del mobiliario.

A principios de 1900, la casona del siglo XVII donde se instalaría más tarde el Café de Tacuba funcionaba como una lechería. El 12 de octubre de 1912 llegó de Tabasco Dionisio Mollinedo, fundador del restaurante.[3]​

El Café de Tacuba fue fundado en 1912, cuando este tramo de la Calzada México-Tacuba ya recibía su actual denominación calle de Tacuba.[4]​ Fue dotado con decoración típica mexicana, incluyendo pinturas clásicas.[1]​

En 1922, el muralista Diego Rivera contrajo matrimonio con la novelista Guadalupe Marín, y en el restaurante se realizó la recepción y el banquete.[3]​

Fachada del restaurante.

El compositor e intérprete Agustín Lara era uno de los comensales famosos que acostumbraba visitar el local, así como algunos de los presidentes de México.[3]​

El 25 de junio de 1936 fue asesinado en una de las mesas del local el entonces gobernador electo de Veracruz, Manlio Fabio Altamirano Flores. El atacante ingresó en el Café de Tacuba y disparó entre seis y ocho veces contra el político, que comía con su esposa. No hubo condenados por el crimen, atribuido a un grupo de sicarios denominado “La Mano Negra”.[5]​[6]​

Uno de los primeros empleados de Café de Tacuba, Santos Hernández, fue tomado como modelo por Oscar Lewis para su novela "The children of Sanchez".[7]​ Posteriormente, en 1978, se rodaron en el local escenas para la coproducción mexicano-estadounidense "Los hijos de Sánchez", basada en dicha novela, en la que Anthony Quinn personificaba al personaje central.[8]​[1]​[9]​[10]​[3]​

El 13 de abril de 1999, un incendio quemó el mobiliario del salón principal pero la estructura del edificio quedó a salvo por la acción de los bomberos, que fueron recompensados con un desayuno en el local cuando fue reabierto, el 27 de julio de ese mismo año.[11]​

En la actualidad, con servicio de desayuno, bar, almuerzo y cena, el restaurante conserva la fisonomía de sus comienzos.[11]​

El Café de Tacuba y el arte[editar]

Uno de los murales de la planta superior.

Dentro del local se encuentran pinturas clásicas de la etapa novo hispana, así como mosaicos poblanos y vitrales.[8]​[2]​ Entre las pinturas se encuentran "La niña en traje rojo", un retrato de José de la Borda (quien vivía muy cerca, en Calle Francisco I. Madero, en la llamada Casa Borda), una dama engalanada, una copia de un óleo de Miguel Cabrera de Sor Juana Inés de la Cruz (cuyo original se encuentra en el Castillo de Chapultepec),[12]​ y una Virgen del Rosario del siglo XVII, de José Rodríguez Carnero.[11]​ Asimismo, en el salón interior hay dos óleos de 1946 de Carlos González que recrean los descubrimientos del mole y del chocolate, este último incluyendo una imagen del periodista Don Manuel Horta.[13]​[3]​

Mariachis en el salón principal.

El Café de Tacuba también está estrechamente relacionado con la música, ya que de miércoles a domingo se puede escuchar música de tuna; el grupo musical lleva por nombre "Tuna Bohemia del Estado de México" y va recorriendo las mesas mientras interpreta música española, mexicana e instrumental, entre otras. La banda mexicana Café Tacvba adoptó su actual nombre en honor al restaurante, cuando sus integrantes se mudaron a la Ciudad de México (son originarios de Ciudad Satélite), aunque utilizando una grafía de tipo antiguo (reemplazaron la u por la v) para evitar problemas legales. Con el éxito obtenido en distintos países, Café Tacvba hizo conocido el nombre del Café de Tacuba fronteras afuera de México.[14]​

Referencias[editar]

  1. ↑ a b c Cafe de Tacuba.com.mx (2008). «Historia». Sitio oficial del Café de Tacuba. Archivado desde el original el 24 de octubre de 2011. Consultado el 29 de junio de 2011. 
  2. ↑ a b c Internext y Restaurantes de México. «Restaurante Café de Tacuba». Restaurantes de México. Consultado el 29 de junio de 2011. 
  3. ↑ a b c d e Revista Saborearte, Editorial Sarte (4 de marzo de 2010). «Café Tacuba: Entrevista con José Núñez». Revista Saborearte. Archivado desde el original el 23 de enero de 2011. Consultado el 1º de julio de 2011. 
  4. ↑ Fernando Orozco Linares (1992). «Fechas históricas de México: Mayo». Fechas Históricas de México. Archivado desde el original el 11 de junio de 2012. Consultado el 29 de junio de 2011. 
  5. ↑ Alfonso Diez (28 de junio de 2010). «El asesinato de Manlio Fabio Altamirano». Código Diez. Consultado el 29 de junio de 2011. 
  6. ↑ Doralicia Carmona; M.G. Damirón. «Es asesinado Manlio Fabio Altamirano, gobernador electo de Veracruz, en el Café Tacuba de la ciudad de México». Memoria Política de México; Asesinatos políticos en México 1910-1994. Consultado el 29 de junio de 2011. 
  7. ↑ Lewis, Oscar (1961). Children of Sanchez [Los hijos de Sánchez] (en inglés). LibraryThing. ISBN 0394419227. OCLC 569692558. Consultado el 1 de julio de 2011. 
  8. ↑ a b Expansión, S.A. de C.V. (2008). «Café Tacuba Centro». Chilango.com. Consultado el 29 de junio de 2011. 
  9. ↑ IMDB.com. «Los hijos de Sánchez (1978)». The Internet Movie Database. Archivado desde el original el 25 de enero de 2011. Consultado el 29 de junio de 2011. 
  10. ↑ Fernando Terreno (29 de octubre de 2009). «El Café de Tacuba». La Pulpera. Consultado el 1º de julio de 2011. 
  11. ↑ a b c Olga Valenzuela (28 de noviembre de 2003). «Café Tacuba, tradición "hecha a mano"». El Universal, diario de México. Consultado el 29 de junio de 2011.  (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
  12. ↑ Cafe de Tacuba.com.mx (2008). «Historia (segunda parte)». Sitio oficial del Café de Tacuba. Archivado desde el original el 25 de febrero de 2012. Consultado el 29 de junio de 2011. 
  13. ↑ Cafe de Tacuba.com.mx (2008). «Restaurante Café de Tacuba». Sitio oficial del Café de Tacuba. Consultado el 29 de junio de 2011. 
  14. ↑ Green, Ricardo y García, Marisol (2006). «Conversación con Joselo: Ni maestro, ni cura ni político». Revista Bifurcaciones ISSN 0718-1132 (número 6). Consultado el 30 de junio de 2011. 

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