Bolo alimenticio

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El bolo alimenticio es lo que se forma en la boca, en la fase mecánica, una vez que la masa de alimentos ha sido triturada por los molares mediante el proceso de masticación, así como mezclada con la saliva la cual desvarata los carbohidratos durante el proceso de insalivación. La formación del bolo alimenticio persigue aumentar la relación superficie-volumen de las partículas alimenticias y así facilitar la acción de las enzimas digestivas sobre estas.