Barraquito
| Barraquito | ||
|---|---|---|
 Barraquito sin nata | ||
| Origen | ||
| Origen |
 Canarias | |
| Color | Negro, Marrón y Blanco | |
| Composición | ||
| Tipo | Café | |
| Bebida alcohólica base | Licor | |
| Servida en | Vaso mediano o alto | |
| Ingredientes | ||
| Licor | 1´0 cl. (2/3 parte) | |
| Café | 4,5 (3 partes) | |
| Zumo de limón o de lima | 0´5 cl. (1/4 parte) | |
| Leche condensada | 2,4 cl (2 partes) | |
| Leche | 3 gotas | |
| Otros ingredientes | Una pizca de canela y nata por encima | |
| Preparación | ||
| Preparación | Servido en el vaso directamente sin mezclar | |
El barraquito o barraco es una bebida de café muy popular en Canarias (España), elaborada a base de café, leche condensada, leche, canela, limón y licor. Se sirve en un vaso mediano, similar a los de vino.
Tipos de Barraquito
- Barraquito especial o completo tiene un poco de canela (molida o en rama, según el sitio) una puntita de limón (trozo de piel) y un chorrito de Licor 43 o de Tía María.
- Zaperoco o extra licor, se toma habitualmente como postre, después de las comidas, por su intenso sabor dulce.
- Leche y leche es un café con leche condensada y leche entera que suele considerarse también como Barraquito.
Preparación
Primero se introduce la leche condensada, y en orden: el licor, el café, la leche, y espolvoreamos con canela y limón. En ocasiones se suele servir con espuma o nata montada dependiendo de la zona de canarias donde lo tomes.
Según el Diccionario Histórico-Etimológico del Habla Canaria, de Marcial Morera, el origen de la palabra viene de Barraco, mote de la persona que empezó a tomar este tipo de cortado, en el Bar Imperial y en el Kiosko Imperial, de Santa Cruz, a mitad del siglo XX.
Enlaces externos
- Un buen barraquito para empezar el día, artículo del periódico El Día.
- La Palma-Aktuell, web en alemán donde aparecen imágenes de cómo se sirven las distintas bebidas de café en Canarias.