Amino azúcar

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En química, un amino azúcar es aquella molécula de azúcar que contiene un grupo amino en lugar de un grupo hidroxilo en alguno de sus radicales.[1] Aquellos derivados de aminas que contienen azúcares, tales como la N-acetilglucosamina o el ácido siálico, aunque formalmente no contienen aminas primarias, también son considerados amino azúcares. Cuando el grupo amino está unido al carbono anomérico el compuesto se denomina glicosilamina.[2]

Entre aquellas macromoléculas que suelen poseer amino azúcares cabe destacar a los aminoglicósidos, un tipo de compuesto antimicrobiano que inhibe la síntesis de proteínas en bacterias. También cabe mencionar la quitina, polímero constituyente de los caparazones de crustáceos y que es un polímero de la glucosamina.

A continuación se muestran algunos ejemplos de amino azúcares:

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Referencias[editar]

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  1. IUPAC. Nomenclature of carbohydrates. 2-Carb-1.7 Amino sugars, pag. 1925
  2. Glossary of class names of organic compounds and reactivity intermediates based on structure (Recomendaciones de la IUPAC,1995), pág. 1338 IUPAC Gold book - glycosylamine