Acer saccharum

Arce azucarero
Follaje del arce
Estado de conservación
No amenazado
Clasificación científica
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Sapindales
Familia:	Sapindaceae
Género:	Acer
Especie:	A. saccharum
Nombre binomial
Acer saccharum Marshall
Distribución

Acer saccharum, el arce azucarero, es una especie de árbol perteneciente a la familia de las sapindáceas.

Descripción

Es un árbol ancho y columnar, con hojas palmatilobadas, de 13 cm de longitud y 13,5 de diámetro, base acorazonada, con cinco lóbulos, tres mayores terminados en varios dientes, envés peloso y haz verde oscuro, en otoño amarillas, anaranjadas o rojas. Corteza pardo gris y lisa, agrietada y escamosa con la edad. Las flores son pequeñas y verde amarillo, colgantes. Fruto con alas paralelas.

Cultivos y usos

El jarabe de arce, de tradición milenaria, se obtiene de la savia de este arce, ésta se concentra y filtra para obtener el jarabe. Su transparencia indica su calidad (Grados AA, A, B, C y D) y en ningún caso el más oscuro contiene más elementos minerales que el más claro, siendo este de mejor sabor y de superior calidad.

El arce azucarero es un buen árbol de calle y jardín, porque es fácil de propagar y transplantar, es de rápido crecimiento y tiene un bonito color.

Taxonomía

Acer saccharum fue descrita por Humphry Marshall y publicado en Arbustrum Americanum 4, en el año 1785.

Variedades aceptadas

• Acer saccharum subsp. floridanum (Chapm.) Desmarais
• Acer saccharum subsp. grandidentatum (Torr. & A.Gray) Desmarais
• Acer saccharum subsp. leucoderme (Small) Desmarais
• Acer saccharum subsp. nigrum (F.Michx.) Desmarais
• Acer saccharum var. rugelii (Pax) Rehder
• Acer saccharum var. schneckii Rehder
• Acer saccharum var. sinuosum (Rehder) Sarg.
• Acer saccharum subsp. skutchii (Rehder) A.E.Murray

Sinonimia

Acer barbatum f. commune Ashe Acer hispidum Schwer. Acer nigrum var. glaucum (Schmidt) Fosberg Acer nigrum subsp. saccharophorum (K.Koch) R.T.Clausen Acer palmifolium Borkh. Acer palmifolium var. concolor Schwer. Acer palmifolium f. euconcolor Schwer. Acer palmifolium f. glabratum Schwer. Acer palmifolium f. glaucum (Pax) Schwer. Acer palmifolium var. glaucum Sarg. Acer palmifolium f. integrilobum Schwer. Acer saccharinum var. glaucum Pax Acer saccharinum var. viride Schmidt Acer saccharophorum K.Koch Acer saccharophorum f. angustilobatum Vict. & J.Rousseau Acer saccharophorum f. conicum (Fernald) J.Rousseau Acer saccharophorum f. glaucum (Schmidt) J.Rousseau Acer saccharophorum var. rugelii (Pax) J.Rousseau Acer saccharophorum var. subvestitum Vict. & Roll.-Germ. Acer saccharum f. angustilobatum (Vict. & J.Rousseau) A.E.Murray

Acer saccharum f. conicum Fernald Acer saccharum f. euconcolor Pax Acer saccharum f. glabratum Pax Acer saccharum f. glaucum (Schmidt) Pax Acer saccharum var. glaucum (Schmidt) Sarg. Acer saccharum var. glaucum Pax Acer saccharum f. hispidum (Schwer.) A.E.Murray Acer saccharum f. integrilobum Pax Acer saccharum f. pubescens Pax Acer saccharum var. quinquelobulatum A.E.Murray Acer saccharum f. rubrocarpum A.E.Murray Acer saccharum f. subvestitum (Vict. & Roll.-Germ.) A.E.Murray Acer saccharum f. truncatum Pax Acer saccharum f. villipes (Rehder) A.E.Murray Acer saccharum f. villosum Pax Acer saccharum var. viride (Schmidt) A.E.Murray Acer subglaucum Bush Acer subglaucum var. sinuosum Bush Acer treleaseanum Bush Saccharodendron saccharum (Marshall) Moldenke

Bibliografía

1. Anonymous. 1986. List-Based Rec., Soil Conserv. Serv., U.S.D.A. Database of the U.S.D.A., Beltsville.
2. Bailey, L. H. & E. Z. Bailey. 1976. Hortus Third i–xiv, 1–1290. MacMillan, New York.
3. Correll, D. S. & M. C. Johnston. 1970. Man. Vasc. Pl. Texas i–xv, 1–1881. The University of Texas at Dallas, Richardson.
4. Fernald, M. 1950. Manual (ed. 8) i–lxiv, 1–1632. American Book Co., New York.
5. Gleason, H. A. 1968. The Choripetalous Dicotyledoneae. vol. 2. 655 pp. In H. A. Gleason Ill. Fl. N. U.S. (ed. 3). New York Botanical Garden, New York.
6. Gleason, H. A. & A. Cronquist. 1991. Man. Vasc. Pl. N.E. U.S. (ed. 2) i–lxxv, 1–910. New York Botanical Garden, Bronx.
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10. Voss, E. G. 1985. Michigan Flora. Part II Dicots (Saururaceae-Cornaceae). Bull. Cranbrook Inst. Sci. 59. xix + 724.
11. Wunderlin, R. P. 1998. Guide Vasc. Pl. Florida i–x + 1–806. University Press of Florida, Gainseville.

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Acer saccharum. Commons
• Wikiespecies tiene un artículo sobre Acer saccharum. Wikispecies
• UI Plants: Woody Ornamentals (sugar maple)
• USDA Plants Profile: Acer saccharum
• Acer saccharum in Godman, Yawney and Tubbs. US Forest Service Silvics Manual
• Acer saccharum at Ohio State Horticulture & Crop Sciences
• Acer saccharum images at bioimages.vanderbilt.edu
• a blogger's how-to article on backyard sugaring and winter ID of A. saccharum