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Revisión del 08:17 23 may 2017
David Muñoz (Madrid, 15 de enero de 1980) es un cocinero español de vanguardia. Nacido "David" Muñoz, ha recibido tres estrellas michelín.[1]
Biografía
Dani después de su paso por el restaurante Viridiana, además del Catamarán y Chantarella, trabajó en restaurantes especializados en gastronomía asiática de Londres.[2] Muñoz se instaló en Madrid en el año 2007.[3] En 2010, recibió la primera estrella Michelin. Dos años después, obtuvo la segunda estrella y abrió el local StreetXO, en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de la calle de Serrano, una propuesta más informal que DiverXO.[4]
En enero de 2016 se estrenó en Cuatro El Xef, documental de cuatro episodios que narra la vida de Muñoz como cocinero en Madrid.[5] La segunda temporada del programa, rodada en StreetXoLondon, comenzó a emitirse en marzo de 2017.[6]
DiverXO
En 2007, inauguró DiverXO, un restaurante de cocina fusión, por el que recibió en 2012 su segunda estrella Michelín.[1] Muñoz ofrece una cocina compleja y que presenta diversas técnicas y productos de diferentes gastronomías.[3][7] En 2013, pasó a ser el octavo restaurante de España con tres estrellas Michelín.[3]En 2014, el restaurante se trasladó al hotel madrileño Eurobuilding,[8] espacio propiedad de la cadena NH Hotel Group. Dos años más tarde, Muñoz abrió la sucursal londinense, llamada StreetXoLondon, en la zona de Mayfair.[9]
Vida privada
Muñoz estuvo casado con Ángela Montero Díaz, socia gerente y jefa de sala de DiverXO.[10]
Desde diciembre de 2014, está en pareja con la colaboradora de televisión Cristina Pedroche,[11] con quien se casó el 24 de octubre de 2015.[12]
Referencias
- ↑ a b Rivas, Rosa (20 de noviembre de 2013). «DiverXo, único nuevo tres estrellas». El País.
- ↑ Cano, Carlos (20 de noviembre de 2013). «Dabiz Muñoz, de DiverXo, recupera para Madrid las tres estrellas Michelin». Cadena Ser.
- ↑ a b c Maribona, Carlos (21 de noviembre de 2013). «Madrid logra sus tres estrellas Michelin con la cocina radical de David Muñoz en Diverxo». ABC.
- ↑ Jaurrieta, Garbiñe (22 de noviembre de 2013). «David Muñoz: "En DiverXO seguimos siendo mileuristas"». Vanity Fair.
- ↑ Marcos, Natalia (8 de enero de 2016). «En busca de la perfección entre fogones». El País.
- ↑ Marcos, Natalia (19 de marzo de 2017). «‘El Xef’ conquista Londres». El País.
- ↑ Izarra, Josean (20 de noviembre de 2013). «David Muñoz, de DiverXO, consigue la tercera estrella Michelin». El Mundo.
- ↑ «DiverXo reabre sus puertas en el Eurobuilding». Europa Press. 22 de julio de 2014.
- ↑ «StreetXoLondon, más allá de la fusión». El País. 30 de noviembre de 2016.
- ↑ «David Muñoz y Ángela Montero, la crisis sentimental llega a DiverXO». ABC. 22 de septiembre de 2014.
- ↑ «Cristina Pedroche reconoce su relación con David Muñoz». El País. 21 de enero de 2015.
- ↑ «Pedroche y David Muñoz celebran por fin su boda». La Razón.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Dabiz Muñoz.- Sitio oficial del restaurante Diverxo
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