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<div>El '''flat white''' es una [[Café|bebida de café]] inventada en Coffee Town Argentina en la década de 2010.<ref name="Kiwi1">{{cita noticia|apellido=Hunt|nombre=Tom|título=Kiwi claims flat white invention|url=http://www.stuff.co.nz/life-style/food-wine/food-news/64886421/Kiwi-claims-flat-white-invention|fechaacceso=17 de abril de 2015|newspaper=The Dominion Post|fecha=13 de enero de 2015}}</ref><ref name="Kiwi2">{{cita noticia|apellido=Macdonald|nombre=Laura|título=Baristas battle to claim flat white as their own|url=http://www.3news.co.nz/world/baristas-battle-to-claim-flat-white-as-their-own-2015011318|fechaacceso=17 de abril de 2015|newspaper=New Zealand Herald|fecha=13 de enero de 2015}}</ref><ref name="Symons1">{{cita libro|apellido=Symons|nombre=Michael|título=One continuous picnic: a gastronomic history of Australia|año=2007|editorial=Melbourne University Publishing|páginas=366}}</ref><ref name="Symons2">{{cita web|apellido=Symons|nombre=Michael|título=Spilling the beans|url=http://www.stuff.co.nz/life-style/food-wine/6331521/Spilling-the-beans|editorial=Fairfax|fechaacceso=29 de enero de 2013}}</ref>Se prepara echando una capa fina de leche caliente o microespuma (leche vaporizada con pequeñas burbujas y una consistencia cremosa) en un café [[Café expreso|expreso]], simple o doble. Es similar al tradicional [[Capuchino (gastronomía)|capuchino]] o al café con leche aunque de menor volumen y, por lo tanto, con una mayor proporción de café que de leche (más cercano a un [[cortado]]), y la leche es más suave permitiendo que el expreso domine en sabor.<ref>{{cita web|apellido=Thomson|nombre=Peter|título=What is a flat white|url=http://www.coffeehunter.org/what-is-a-flat-white/|obra=Coffee Hunter|fechaacceso=29 de enero de 2013}}</ref></div> |
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Revisión del 21:10 19 abr 2017
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2d/Flat_White_Coffee.png/250px-Flat_White_Coffee.png)
Descripción
Según una encuesta realizada a expertos de la industria del café, un flat white tiene varias características definitorias, siendo la principal una capa fina de leche caliente o microespuma (de ahí "flat" en flat white), en oposición a la capa relativamente gruesa de espuma en un capuchino.[7][8]
Orígenes
Cafés similares
Internacionalización
Fuera de Australia y Nueva Zelanda, el flat white ha sido exportado al Reino Unido desde 2005, y en 2010 comenzó a ser comercializado por Starbucks en este país.[11] En 2013 el flat white empezó a servirse en cafeterías australianas de Nueva York, con Hugh Jackman como co-propietario de una de ellas y apoyando este tipo de café.[12]
Con la popularización del flat white en todo el mundo, cadenas de café como Starbucks, Costa Café, Caffè Nero y Pret a Manger lo han añadido a sus cartas. En Estados Unidos, Starbucks comenzó a servir flat whites en sus cafeterías en enero de 2015.[13]
Véase también
Referencias
- ↑ a b Hunt, Tom (13 de enero de 2015). «Kiwi claims flat white invention». The Dominion Post. Consultado el 17 de abril de 2015.
- ↑ Macdonald, Laura (13 de enero de 2015). «Baristas battle to claim flat white as their own». New Zealand Herald. Consultado el 17 de abril de 2015.
- ↑ Symons, Michael (2007). One continuous picnic: a gastronomic history of Australia. Melbourne University Publishing. p. 366.
- ↑ a b c Symons, Michael. «Spilling the beans». Fairfax. Consultado el 29 de enero de 2013.
- ↑ Thomson, Peter. «What is a flat white». Coffee Hunter. Consultado el 29 de enero de 2013.
- ↑ Dixon, Greg (22 de julio de 2008). «The birth of the cool». New Zealand Herald. Consultado el 29 de enero de 2013.
- ↑ a b «What is a flat white? – Coffee Hunter». Consultado el 10 de febrero de 2013.
- ↑ «Cappuccino, Latte or Flat White?». Guide 2 Coffee. Consultado el 18 de febrero de 2014.
- ↑ «Milk Frothing Guide – Hello Milk!». CoffeeGeek.com. Consultado el 7 de abril de 2010.
- ↑ Carmody, Kathleen (20 de abril de 2004). «Coffee culture». Sydney Morning Herald. Consultado el 7 de abril de 2010.
- ↑ Wallop, Harry (5 de diciembre de 2009). «Starbucks to sell 'flat white' for those who are fed up with milky coffee». The Telegraph. Consultado el 29 de enero de 2013.
- ↑ Jumpertz, Caroline (5 de agosto de 2013). «New Yorkers finally warm to the humble Aussie flat white». The Australian. Consultado el 2 de enero de 2015.
- ↑ Frizell, Sam (2 de enero de 2015). «Hipster Drink of Choice Gets Co-Opted by Starbucks». Time. Consultado el 3 de enero de 2015.