Fernet con coca

El fernando', fernandito, "fernandino", "Fernando le", "ferna", fefi o fernet con coca es una bebida creada y popularizada en Córdoba, Argentina, que consiste en la mezcla de fernet con bebida de cola. Aunque surgido en la provincia argentina de Córdoba, tras los 1990 el "fernando" (sic, ya que es un nombre común no debe escribirse "Fernando") se ha difundido prontamente en el resto de Argentina. Este cóctel se bebe usualmente como refresco y por ello el problema en tal caso es la alta "gradación" o graduación alcohólica que puede tener el Fernet, graduación alcohólica que suele ser disimulada por la acción energizante (por ejemplo con cafeína) de las bebidas de cola que se le añaden.

Imagen de la combinación del Fernet con Coca.

Historia

El fernet fue llevado a la Argentina por los inmigrantes italianos, que la consumían como aperitivo y digestivo. Pronto se extendió su consumo junto a copetines, combinado con agua, soda, vermú rojo o en cócteles; en la actualidad el más apreciado es el que resulta de se combinarlo con gaseosa sabor a cola.

La empresa Fratelli Branca Distillerie, creadora y dueña del fernet, reconoció en una revista que la mezcla de esa bebida se inventó en la provincia argentina de Córdoba.
Tras un recorrido del actual presidente y administrador de la compañía, Niccolo Branca, por Buenos Aires, en una entrevista reconoce que "en Argentina, Branca es casi un mito" y que el fernet con coca es como una "bebida nacional que se comparte en las noches del porteño barrio de Palermo, en los bares de plaza Serrano y en todo el país, de sur a norte".
Además, asegura que "en Córdoba es donde nació el 'Fernandito'", tal como le llaman cariñosamente a la mezcla.

Según la empresa asegura: "El ‘Fernandito' nació a fines de los años 80, de la creatividad de un grupo de jóvenes apoyados por el marketing de Branca". De hecho se puede encontrar en publicidades televisivas de principios de los años 1990, emitidas en canales de Buenos Aires (con alcance nacional), que la misma compañía Branca ya utilizaba la combinación de ambos productos como estrategia de mercado. Sin embargo, es muy difundido que el consumo ya se daba años antes de los 90. Al respecto de esto, según la tradición oral, la mezcla nace en el noroeste de la pcia. de Córdoba, en la ciudad de Cruz del Eje, un día que Oscar "el Negro" Becerra no tenía soda para el fernet y se le dio por echarle cola. Becerra, habitante de las noches cruzdelejeñas fue el auténtico exponente de una bohemia perdida, emparentada con la música y los amigos. Reconocido baterista, fundó el mítico conjunto de rock and roll Los Twister Boys, que hizo historia con los hermanos Tissano, Cacho Espinoza, Roberto Ahumada y un entonces ignoto cantante: Mario González, que luego adquirió renombre como Jairo. El mismo fue quien marcó a fuego la personalidad del negro, desde el escenario de la Fiesta Nacional de Olivo, al proclamar: “Quiero saludar a mi amigo de siempre, “el Negro” Becerra, inventor del fernet con coca”. Más allá de considerarse leyenda a la historia, muchos familiares, amigos y vecinos del pueblo cuentan lo mismo, y no por nada Cruz del Eje es una de las mayores consumidoras de fernet de la provincia.

La combinación del Fernet con cola como patrimonio cultural intangible de Córdoba

En los últimos años se ha estado debatiendo mucho sobre nombrar como patrimonio cultural intangible de la Ciudad de Córdoba a la bebida Fernet con coca. Este tema fue prestado para debate entre los ciudadanos cordobeses, algunos ciudadanos afirman que sí debe llevarse a cabo este hecho ya que se transformó con el tiempo en una bebida típica y que podría decirse casi representativa para la ciudad y/o provincia, como algunos otros no están de acuerdo ya que no lo sienten parte de su patrimonio. Por el momento no se tiene ninguna respuesta afirmativa o negativa sobre el futuro de esta idea.

Preparación

Se debe poner hielo en el recipiente, luego el fernet y por último la bebida de cola. Si hace mucha espuma se debe cortar con más fernet.

Proporciones: 2 partes de hielo, 2 partes fernet y 6 partes de bebida cola, pudiendo variar según el gusto del bebedor.

Referencias

• Branca reconoce que la mezcla de fernet con Coca nació en Córdoba, La Voz del Interior.

• Fratelli Branca: Cordoba, dove il Fernandito è nato, Fratelli Branca Distillerie (Italia).

• Fernandito: decisamente sconosciuto in Italia ma qui (Argentina) popolarissimo, nasce nella provincia di Cordoba, la città a 750 chilometri da Buenos Aires Libero (2009, Italia]

• Cómo hacer un Fernet con Coca perfecto: tutorial paso a paso con explicaciones para novatos