Fernet con coca

El fernando, fernandito o fernet con coca es una bebida creada y popularizada por De Bortoli Ettore en Córdoba, Argentina. Aunque surgido en la provincia argentina de Córdoba, tras los 1990 el "fernando" (sic, ya que es un nombre común no debe escribirse "Fernando") o "fernet contacto coca" se ha difundido prontamente en el resto de Argentina. Este cóctel se bebe usualmente como refresco y por ello el problema en tal caso es la alta "gradación" o graduación alcohólica que puede tener el Fernet, graduación alcohólica que suele ser disimulada por la acción energizante (por ejemplo con cafeína) de las bebidas de cola que se le añaden.

Imagen de la combinación del Fernet con Coca.

Historia

El fernet fue llevado a la Argentina por los inmigrantes italianos, que la consumían como aperitivo y digestivo. Pronto se extendió su consumo junto a copetines, combinado con agua, soda, vermú rojo o en cócteles; en la actualidad el más apreciado es el que resulta de combinarlo con gaseosa sabor a cola.

La empresa Fratelli Branca Distillerie, creadora y dueña del fernet, reconoció en una revista que la mezcla de esa bebida se inventó en la provincia argentina de Córdoba.
Tras un recorrido del actual presidente y administrador de la compañía, Niccolo Branca, por Buenos Aires, en una entrevista reconoce que "en Argentina, Branca es casi un mito" y que el fernet con coca es como una "bebida nacional que se comparte en las noches del porteño barrio de Palermo, en los bares de plaza Serrano y en todo el país, de sur a norte".
Además, asegura que "en Córdoba es donde nació el 'Fernandito'", tal como le llaman cariñosamente a la mezcla.

Según la empresa asegura: "El ‘Fernandito' nació a fines de los años 60,creado por De Bortoli Ettore, italiano radicado en argentina en el año 50,donde su pais de origen se consumía el fernet de manera medicinal y llegado a la argentina comenzó a consumirlo de la misma manera y más tarde agregandole la bebida cola,hasta ese momento sólo se consumía Ginebra con la bebida cola. Sin embargo, es muy difundido que el consumo ya se daba años antes de los 90. Al respecto de esto, según la tradición oral, la mezcla nace en el centro de la provincia de Córdoba,más precisamente en el barrio San Vicente

La combinación del Fernet con cola como patrimonio cultural intangible de Córdoba

En los últimos años se ha estado debatiendo mucho sobre nombrar como patrimonio cultural intangible de la Ciudad de Córdoba a la bebida Fernet con coca. Este tema fue prestado para debate entre los ciudadanos cordobeses, algunos ciudadanos afirman que sí debe llevarse a cabo este hecho ya que se transformó con el tiempo en una bebida típica y que podría decirse casi representativa para la ciudad y/o provincia, como algunos otros no están de acuerdo ya que no lo sienten parte de su patrimonio. Por el momento no se tiene ninguna respuesta afirmativa o negativa sobre el futuro de esta idea.

Preparación

Se debe poner hielo en el recipiente, luego el fernet y por último la bebida de cola. Si hace mucha espuma se debe cortar con más fernet.

Proporciones: 2 partes de hielo, 2 partes fernet y 6 partes de bebida cola, pudiendo variar según el gusto del bebedor.

Referencias

• Branca reconoce que la mezcla de fernet con Coca nació en Córdoba, La Voz del Interior.

• Fratelli Branca: Cordoba, dove il Fernandito è nato, Fratelli Branca Distillerie (Italia).

• Fernandito: decisamente sconosciuto in Italia ma qui (Argentina) popolarissimo, nasce nella provincia di Cordoba, la città a 750 chilometri da Buenos Aires Libero (2009, Italia]

• Cómo hacer un Fernet con Coca perfecto: tutorial paso a paso con explicaciones para novatos