Yersinia enterocolitica

Yersinia enterocolitica
Colonias de Yersinia enterocolitica creciendo en una placa de agar XLD.
Taxonomía
Dominio:	Bacteria
Filo:	Proteobacteria
Clase:	Gammaproteobacteria
Orden:	Enterobacteriales
Familia:	Enterobacteriaceae
Género:	Yersinia
Especie:	Y. enterocolitica (Schleifstein & Coleman 1939)

Yersinia enterocolitica
Clasificación y recursos externos
CIE-10	A04.6
CIE-9	008.44
DiseasesDB	14218
eMedicine	article/970186
MeSH	D015009
Aviso médico

Yersinia enterocolitica es un representante de las enterobacteriaceae. Es un bacilo gram negativo, no esporulado, capaz de crecer dentro de una amplia escala de temperaturas, desde -1 °C hasta +40 °C. Presenta factores antifagocitarios (cápsula).

Se multiplica en las mucosas y se puede transmitir a través del contacto con animales, ingestión de productos alimenticios o contaminados o agua contaminada. Raramente causa infecciones mortales. Habita en el intestino de animales domésticos.

Móvil a 25°C (flagelos peritricos); inmóvil a los 37°C. Fermenta la glucosa y dependiendo de la fermentación de otros carbohidratos se puede identificar la especie de Yersinia, en el caso de Yersinia enterocolitica fermenta la sacarosa. No fermenta la lactosa. Heterótrofa. No proteolítica.

• Tolerancia al pH del medio: neutrófila.
  

Min: pH 4

Óptimo: pH 7

Max: pH 10

• Temperatura de crecimiento: bacteria psicrotrofa (puede desarrollarse en el frigorífico).

Min: 0 ºC

Óptima: 29 °C

Max: 42 °C

• ClNa: 0-5%

• Factores de crecimiento necesarios: biotina y tiamina.

• Virulencia: las cepas patógenas secretan una enterotoxina resistente al calor e invaden el intestino delgado.

• Enterotoxina:

PM: 10.000-50.000 daltons.

Resiste el calor (121°C - 30 min).

Resiste la variación de pH (1-11).

• Zoonosis: inóculo de 108 a 109.

Enlaces externos

• Microbiología clínica (on-line). Tema 18. Género Yersinia.