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Texto sin sentido

Gevrek is a Turkish "galeta" (double-cooked sweet bread or "rusk") with raisins.

El pan plano clasico de la cocina turca, "pide". Como se ve, tiene poco o nada en comun con "pita" u otros panes planos conocidos.

Çörek es un producto de pastelería de la cocina turca hecho a base de harina de trigo, levadura, mantequilla o aceite y huevos. Tiene variedades dulces y saladas.

Etimología

Çörek es una palabra procedente del idioma turco preotomano que literalmente significa 'pan'. La más antigua referencia al çörek en textos turcos es del año 1070.​ El término ha sido adoptado y tiene equivalentes en muchos países del entorno del Imperio otomano, como tsoureki en griego​ o choreg en armenio.

Variedades

Dos variedades de Ay çöreği y otros productos tradicionales, dulces y salados, de la panadería turca en Estambul.

En Turquía se hacen muchos tipos de çörek. Los más conocidos son haşhaşlı çörek, tahinli çörek, ay çöreği y paskalya çöreği. Las variedades dulces son generalmente adornadas con lonchas finas de almendras y las saladas con semillas de nigella o çörekotu, que literalmente significa 'hierba de pan' en idioma turco.

Ver también

Açma from Turkey

• Açma
• Simit

Berenjenas

"Patlıcan musakka" o "musakka de berenjenas", de la cocina turca, es una variedad de los platos llamados "musakka" en turco. También existen musakkas de calabacines y otras verduras.

Véase también

Variedades de "çörek" en una panadería turca de Ankara.

"Açma" (léase achmá) es un bollo turco ni dulce ni salado (las roscas de arriba).

• Açma
• Ay çöreği
• Boyoz
• Haşhaşlı çörek
• Pandispanya
• Paskalya çöreği
• Poğaça
• Simit
• Tahinli çörek