Trachyspermum ammi
Trachyspermum ammi | ||
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![]() Flowers of Trachyspermum ammi | ||
Taxonomía | ||
Reino: | Plantae | |
División: | Magnoliophyta | |
Clase: | Magnoliopsida | |
Orden: | Apiales | |
Familia: | Apiaceae | |
Subfamilia: |
Apioideae apioid superclade | |
Tribu: | Pyramidoptereae | |
Género: | Trachyspermum | |
Especie: |
Trachyspermum ammi (L.) Sprague | |
Trachyspermum ammi, es una especie de planta medicinal perteneciente a la familia de las apiáceas. Es originaria de la India, Pakistán y Oriente Próximo, cuyas semillas son utilizado como especia.[1]
Descripción[editar]
La planta tiene una similitud con el perejil. Debido a su apariencia similar con las semillas, las vainas de la fruta a veces se llaman las semillas, que son en forma de huevo y de color grisáceo.
La "semilla" (es decir, el fruto vaina) se confunde a menudo con la semilla del apio de monte, incluso algunos diccionarios erróneamente afirman que proviene de la planta de apio de monte.
Sabor y aroma[editar]
El fruto crudo de Trachyspermum Ammi huele casi exactamente como el tomillo, ya que también contiene timol, pero es más aromático y menos sutil en el sabor, así como ligeramente amargo y picante. Incluso una pequeña cantidad de frutos de Trachyspermum Ammi tienden a dominar el sabor de un plato.
Historia[editar]
Trachyspermum ammi se originó en el Medio Oriente, posiblemente en Egipto, y en el subcontinente indio, pero también en Irán y Afganistán. A veces se usa como ingrediente en la comida bereber, una mezcla de especias se usa en Eritrea y Etiopía. En la India, los principales productores son los estados de Rajasthan y Gujarat, con Rajasthan que produce alrededor del 90% de la producción total de la India.
El uso medicinal es viejo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo "ameun" identificada actualmente como Trachyspermum ammi.
Propiedades[editar]
Es usado como carminativo, estimulante, estomacal, aromático, tónico, antiespasmódico, antihelmíntico, antiséptico, usado como condimento.[2]
Las semillas se han usado para la obtención de timol, con mejores beneficios que el tomillo.
Taxonomía[editar]
Trachyspermum ammi fue descrita por (Linneo) Thomas Archibald Sprague y publicado en Bulletin of Miscellaneous Information Kew 1929(7): 228. 1929.[3]
- Sinonimia:
|
|
Referencias[editar]
- ↑ Davidson, Alan, and Tom Jaine. The Oxford companion to food. Oxford University Press, USA, 2006. 805. Print. Retrieved Aug. 08, 2010, from ouCbL2AC&lpg=PA805&dq=baumkuchen&pg=PA9#v=onepage&q&f=falseUso incorrecto de la plantilla enlace roto (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
- ↑ «Trachyspermum ammi». Plantas útiles: Linneo. Archivado desde el original el 26 de junio de 2013. Consultado el 23 de mayo de 2013.
- ↑ «Trachyspermum ammi». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 23 de mayo de 2013.
- ↑ Trachyspermum ammi en PlantList
- ↑ USDA GRIN entry Archivado el 27 de abril de 2012 en la Wayback Machine.
- ↑ [1] ITIS entry for Trachyspermum ammi
Bibliografía[editar]
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Trachyspermum ammi» de la Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported.
- Hawrelak, JA; Cattley, T; Myers, SP (2009). «Essential oils in the treatment of intestinal dysbiosis: A preliminary in vitro study». Alternative medicine review: a journal of clinical therapeutic 14 (4): 380-4. PMID 20030464.
- Hill, Tony. (2004) "Ajwain" in The Contemporary Encyclopedia of Herbs and Spices: Seasonings for the Global Kitchen. Wiley. p. 21-23. ISBN 978-0-471-21423-6.
- AFPD. 2008. African Flowering Plants Database - Base de Donnees des Plantes a Fleurs D'Afrique.
- Flora of China Editorial Committee. 2005. Flora of China (Apiaceae through Ericaceae). 14: 1–581. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical #Garden Press, Beijing & St. Louis.
- Nasir, E. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.
- Voss, E. G. 1985. Michigan Flora. Part II Dicots (Saururaceae-Cornaceae). Bull. Cranbrook Inst. Sci. 59. xix + 724.
Enlaces externos[editar]
- Ajwain from The Encyclopedia of Spices
- Ajwain page from Gernot Katzer's Spice Pages